自制咸肉？ 咸肉粽的咸肉怎么做？

一、自制咸肉？

 自制咸肉腌

 咸香

 约三天

主料

五花肉约500克

调料

海盐2大匙

桂皮1块

八角1朵

花椒1/2大匙

小茴香1/2小匙

自制咸猪肉的做法步骤

1.买回家的猪肉要立即做，不要用入过雪藏柜的肉，如果肉不够干净洗过，要把肉揩干吹干；

2.把八角和桂皮砸碎，海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙炒香后冷却；

3.置一大碗，将每条肉把调料涂上后按摩；

4.然后风干，如果天气不好，可用风扇猛吹；

5.肉干爽后用薄膜包好写上日期存入雪藏柜，一般15~20天就可以取出来食用

二、咸肉粽的咸肉怎么做？

也可以腌制，也可以冬天腌制腊肉也行。

三、咸肉菜饭的咸肉要肉皮吗？

要的，咸肉菜饭的咸肉必须要带肉皮，带肉皮才能吃出咸肉的特色和风味。咸肉皮咸香可口。

咸肉菜饭是江南地区具有特色的一道美食，很多人只要一吃就会爱上她了。冬天的时候自己腌点咸肉或腊肉，想吃的时候做一点，有菜又有饭，简单又营养。

四、咸肉蒸土豆的做法，咸肉蒸土豆怎么做好吃，咸肉？

小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透取出土豆去皮（煮熟后的土豆去皮很容易）去皮的土豆切成滚刀块（或切片），码在盘中，浇上一层剁椒放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可

五、咸肉蒸螃蟹的做法，咸肉蒸螃蟹怎么做好吃，咸肉？

咸肉蒸螃蟹

食材明细

大闸蟹五只

咸肉适量

生姜适量

咸鲜口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

咸肉蒸蟹的做法步骤

1

材料准备，咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上，大闸蟹从腹部对半切开；

2

盘中放生姜数片，如图摆盘，水开后上锅蒸大概25分钟至熟；

3

蒸熟后，倒出盘中汤汁，加少许香油及水淀粉勾芡；

4

淋汁在咸肉上即可

六、咸肉太硬如何使咸肉回软？

两种方法:

1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。打开后就可以趁热用刀切片。

2、还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样蒸出来就很好吃

七、龙岩咸肉粉的咸肉怎么做？

咸肉的做法有很多种，具体做龙岩咸肉粉所使用的咸肉需要了解当地的做法。一般来说，制作咸肉需要选用新鲜猪肉经过腌制而成，腌制的配料与方法因人而异。龙岩咸肉粉中使用的咸肉可能会在腌制过程中加入咖喱、花椒等香料，使得咸肉更加具有特色和味道。如果您想亲自动手制作龙岩咸肉粉的咸肉，建议在当地咸肉制作工艺的指导下进行，并在使用前确保咸肉卫生无异味。

八、咸肉蒸冬瓜咸肉要焯水吗？

夏天咸肉蒸冬瓜是家常汤。我们平时在冬天淹咸肉就是夏天里烧蒸冬瓜汤。咸肉蒸冬瓜是不需要焯水，只要蒸冬瓜之前咸肉用热水洗一下把留在咸肉表面脏东西洗干净，蒸咸肉是冬瓜放在下面咸肉在上面只样冬瓜淡咸肉咸和油都流在冬瓜下面。

九、咸肉风干几天？

咸肉风干15到20天，这样就能够完全的风干它的水分了，能够很好的保存

十、咸肉晾晒方法？

将咸肉腌制好，放在外面，通风处和太阳底下晾晒个三四天即可