咸肉怎么做好吃，清蒸咸肉的家常做法？

一、咸肉怎么做好吃，清蒸咸肉的家常做法？

腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料：咸肉辅料：姜， 葱1.咸肉洗去盐分，切片装盘，放葱姜丝。2. 水烧开，放咸肉蒸二十分钟。3. 蒸好的咸肉香而不腻，入口即化，是一道不错的下饭菜！

二、咸肉皮怎么做好吃，家常？

材料：咸猪皮、黄豆、食用油  香料：大料、花椒、八角、桂皮

调料：葱姜、蚝油、老抽、五香粉、料酒、干辣椒适量

1、咸猪皮在水中浸泡30分钟左右，去掉大部分咸味。

2、去掉多余的肥油切成大块。

3、锅中放入油和香料爆香，下入咸猪皮翻炒均匀。

4、倒入料酒、老抽、蚝油、黄豆继续翻炒1分钟。

5、放点盐和五香粉，然后就加水没过猪皮大火炖煮。

6、随时翻炒防止粘锅直至汤汁收干（感觉汤汁越来越粘稠时要改小火）。

7、做好的黄豆烧咸猪皮盛入碗中，直接食用即可。

三、咸肉怎么做好吃家常做法大全？

题目是咸肉怎么做好吃家常做法大全？这样的一道问题那么就可以这样解答为

（1）清蒸咸肉法

先把肉切成片不要太薄（约每块四厘米的厚度）放入高压锅中用中火蒸十五分即可以食用。

（2）咸肉炒红辣椒🌶

把肉切成小片（每片一点五厘米厚度）加入红辣椒条适量，然后再适量加水爆炒即可以食用，回答完毕。谢谢大家！

四、咸肉烧青菜家常做法，咸肉烧青菜怎么做好吃？

咸肉烧青菜是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。

首先，将咸肉洗净切成小块，用冷水下锅焯水，去掉血沫和杂质。

将青菜洗净切成段备用。

接着，在锅中加入适量油，热锅后放入咸肉煸炒出油，再加入大蒜、姜片、干辣椒一同煸炒。

再将青菜下锅翻炒，加入适量盐、鸡精调味，出锅前淋上少许香油即可。

咸肉烧青菜的做法简单易操作，香味扑鼻，口感鲜美，是一道家常美食。

五、咸肉烧青菜家常做法咸肉烧青菜怎么做好吃？

材料：- 咸肉 150克

- 青菜 500克

- 姜片 3片

- 蒜头 3瓣

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

做法：

1.先将咸肉用滚水焯一下，去掉血沫和杂质，切成小块备用；

2.青菜洗净，切掉根部，切成3厘米左右的段，姜片切成丝，蒜切成蒜泥备用；

3.将炒锅加热，倒入适量油，热油后倒入姜丝和蒜泥炒香；

4.放入切好的咸肉炒至金黄；

5.加入少许料酒，翻炒几下，然后倒入青菜；

6.加入适量生抽，糖和盐，翻拌均匀；

7.加入少量水，焖煮几分钟直到青菜变软，再放入鸡精翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.咸肉已经很咸了，加盐时需要适量；

2.咸肉可以提前用清水浸泡1至2小时，去掉部分盐分，这样更健康；

3.如果青菜中含有大量水分，可以减少加水的量。

六、清蒸咸肉的做法,清蒸咸肉怎么做好吃,清蒸咸肉的家常做法？

咸鱼蒸咸肉的做法1.咸鱼要预先浸泡2.咸肉焯水，洗净3.咸鱼洗净切片，咸肉洗净切片4.放入葱姜，料酒上锅蒸10分钟5.蒸好后，拿去葱姜，撒入葱花，就OK了

七、蒸咸肉的做法，蒸咸肉怎么做好吃，蒸咸肉的家常做法？

蒸咸肉的做法

把勺子热的花椒盐洒在肉（肉千万不要洗）上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐

把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住

每天帮肉翻身一二次

约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下

第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了

想吃的时候就随时可以取出吃了

小贴士

1、肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质。最好还要让肉的表层吹吹干再腌。2、肋条肉因为肥瘦相间，腌出来的肉非常鲜嫩。如果怕油的话，也可以用夹心肉或腿肉来腌，但感觉吃口不如肋条肉3、擦花椒盐的多少由你自己来定，多一些花椒盐就咸一些，如果想不要太咸的话，就可以薄薄的擦一层就可以了。4、容器千万不要用不锈钢或铝制品。最好要用钵头或缸什么的，以前我妈就是用这些腌的，可是我自己没有，而且现在也没有地方可以买到，因此我就用陶瓷煲，还可以用搪瓷烧锅等天然材料的容器。5、上面压的重物，也不能用不锈钢或铝制品。最好是用天然的石头，因为我也没有石头，因此我就在上面压了一个小的陶瓷煲，然后再上面压上一叠一叠报纸充当重物。我想你应该会想会更好的办法。6、热的花椒盐一定要擦满肉的全身，而且每天要去翻动它，帮它翻翻面，有利于腌的比较均匀。7、每天在帮肉翻身的时候，还要闻一闻肉香不香，如果很香就没有问题，如果不香或有些异味的话，就要及时处理。但一般现在只要温度比较低的话，就不会有什么问题。象现在上海室温13度左右，我腌的肉也没有问题。如果温度低一些的话，对腌咸肉是有好处的。8、最好用白酒，这样会比较香。9、阴晒的时间不要太长，一二天足够了，然后就可以切成小块冷冻起来，这样吃起来比较方便。10、一般腌咸肉时间是：从冬至开始到立春结束。今年立春的时间好象是2月4日，还有三四个星期哦。

八、做法，咸肉炖萝卜怎么做好吃，咸肉炖萝卜的家常做法？

主料： 白萝卜1000g, 咸肉200g

辅料： 生抽(2勺), 盐(适量), 白糖(1小勺), 葱姜(适量), 米粉(2勺)

步骤：

1.白萝一颗

2.白萝卜去皮擦成丝，放入笸箩中晒干。

3.晒了一天半的萝卜丝，很干了。

4.晒好的萝卜丝和咸肉。

5.萝卜丝干放入清水中清洗几次，然后用干净水泡半小时。

6.咸肉切粗丝。

7.泡好的萝卜丝挤净水份。

8.加入两勺生抽。

9.加入一小勺白糖、半勺食盐。

10.锅中放少许底油，放入葱姜末煸香。

11.煸香葱姜末后，放入切好的咸肉小火煸炒。

12.煸炒至咸肉透明并吐油关火。

13.炒好的咸肉盛入萝卜丝中。

14.咸肉和萝卜丝一起拌匀。

15.加入两勺米粉拌匀。

16.拌匀的萝卜丝和咸肉放入碗中。

17.蒸锅加水烧沸，放入萝卜丝咸肉，大火蒸15分钟关火。

18.取出后加入些香葱即可

九、咸肉怎么做好吃？

如果你想知道，咸肉怎么做好吃吗，那我就就对大家说一下吧放在锅边真的是又香又有嚼劲

十、绍兴咸肉怎么做好吃？

咸肉煮扁尖

主料 嫩水笋200克辅料 咸肉60克 葱段10克调味料 鸡精10克 水400克 鸡油20克 盐1克 精制油10克1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅