白菜萝卜一起腌制方法？

一、白菜萝卜一起腌制方法？

大白菜叶：1个中号；红萝卜：3根；盐：50克；白糖：50克；蒜：1颗；醋：200毫升；生抽：100毫升；十三香：适量；水：1L；玻璃罐：5L；小红辣椒：适量；剁椒：适量；白酒：1勺；

做法

洗净三根萝卜，削皮。

白菜叶，10-15片，清水冲洗。

红辣椒切碎

剁椒切碎

蒜瓣切片

盐，白糖，十三香等用300毫升白开水冲，搅拌至融化，也可以盐糖加入八角茴香桂皮花椒等大料加水煮开，放凉。

萝卜削成丝

白菜帮纵向切成小长条

白菜叶切大块儿，不用担心，腌好后会缩水

装盆里

一层白菜，一层萝卜，加入一部分调料，再放白菜萝卜，这样会比较匀称

700毫升左右凉白开水和300毫升凉调料水，醋，生抽混合，然后一起倒入罐中，最上层撒上白酒和一层盐封口。如果菜太蓬松，用勺子压紧。水可以不淹没白菜，白菜会自己出水，可以每天摇晃一下罐子，让调料可以均匀分布，存放到阴凉处五天可以吃。

五天后可以吃了，也可以再多泡几天

二、萝卜白菜加黄豆怎样腌制好吃？

食材：生花生米 (适量) 青萝卜 (1个)

白菜 (半棵) 黄豆 (适量) 盐 葱花 姜末 适量

方法/步骤

1先把黄豆洗干净煮熟

2再将花生米煮熟，最好和黄豆分开煮，因为花生米可能会掉色。。

3萝卜切成1-2cm见方的小块，白菜也切小块。切好葱花和姜末备用。

4把冷透了的黄豆、花生米，和萝卜白菜混合在一个较大的容器里，加入葱花和姜末，加入适量的盐，搅拌均匀。

5最后用保鲜膜密封起来，放到室外（温度低于零下的话）或者冰箱保险柜里，存放三天以上就可以吃了！

三、白菜胡萝卜咸菜怎么腌制好吃？

大白菜叶：1个中号；红萝卜：3根；盐：50克；白糖：50克；蒜：1颗；醋：200毫升；生抽：100毫升；十三香：适量；水：1L；玻璃罐：5L；小红辣椒：适量；剁椒：适量；白酒：1勺；

做法

洗净三根萝卜，削皮。

白菜叶，10-15片，清水冲洗。

红辣椒切碎

剁椒切碎

蒜瓣切片

盐，白糖，十三香等用300毫升白开水冲，搅拌至融化，也可以盐糖加入八角茴香桂皮花椒等大料加水煮开，放凉。

萝卜削成丝

白菜帮纵向切成小长条

白菜叶切大块儿，不用担心，腌好后会缩水

装盆里

一层白菜，一层萝卜，加入一部分调料，再放白菜萝卜，这样会比较匀称

700毫升左右凉白开水和300毫升凉调料水，醋，生抽混合，然后一起倒入罐中，最上层撒上白酒和一层盐封口。如果菜太蓬松，用勺子压紧。水可以不淹没白菜，白菜会自己出水，可以每天摇晃一下罐子，让调料可以均匀分布，存放到阴凉处五天可以吃。

五天后可以吃了，也可以再多泡几天

四、白菜和胡萝卜怎么一起腌制？

原料：白菜、胡萝卜、洋葱、苹果、梨、葱、姜、糯米粉、辣椒粉、香菜茎、鲜柠檬、蒜、冰糖。

做法步骤：

第1步、各种配菜切成小丁，便于打成泥。

第2步、把胡萝卜和白菜切成片，吃的时候就不用再切了，还方便腌制。放入盐抓匀腌制到菜蔫儿。

第3步、把切好的配料倒入破壁机打成泥状。

第4步、清水里倒入糯米粉，在锅里不停搅拌，不停搅拌哦！不然要糊锅。我加了点冰糖在里面，一起搅拌融化。

第5步、糯米糊变得透明就关火。

第6步、把糯米糊倒入打好的水果糊里搅拌均匀。

第7步、倒入辣椒粉搅拌均匀。

第8步、把脱了水的胡萝卜和白菜清洗一下，挤去水分，这一步的目的是防止腌制的时候过咸。

第9步、戴上手套，把酱和菜搅拌均匀。

第10步、用密封盒封好。放入冰箱冷藏三天即可

五、白菜萝卜黄瓜能一起腌制吗？

四川的方法，可以放泡菜坛里泡一天就可以吃，但坛里的盐水最好用老盐水，新盐水泡的不好吃，盐水制作方法：取坛子容量少半的冷白开水，放盐生姜大蒜花椒辣子，才开始泡的不好吃，过段时间就好吃了，盐水不要太淡，尝起比平时吃的菜稍微咸点就行，才开始最好不要泡其他的菜，不好吃浪费了就放上面说的调味用，我们这边一般泡黄瓜.萝卜.江豆.四季豆.白菜.生姜.大蒜.辣子.蒜苔。 不用水的萝卜切成丝晒干，洗净晾干放调料就可以吃了。要嘛切成丝放盐用东西压干水份，洗净晾干放调料，希望对你有用。

六、白萝卜白菜怎么腌制？

食材用料

白萝卜1kg，白菜半颗

芹菜100g，大蒜50g

大葱50g，小葱30g

芥蓝菜100g，辣椒面1大碗

蒜一个，姜一大块

虾酱1小碗，韩式酱汤1小碗

料酒适量，糯米粉适量

盐适量

步骤

1、准备食材，并清洗干净，沥干水分待用。白菜用盐腌制半小时，沥干水分。

2、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。

3、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半切开，然后切成3厘米长的小段。

4、芹菜和芥蓝菜都切成3厘米长的段。

5、姜和大蒜都切片。

6、将适量糯米粉加水调汁，加入辣椒面，搅拌均匀，然后倒入白萝卜中，充分搅拌，若是有韩式甜酱可加入其中，若没有也没关系。

7、加入切好的配菜，搅拌，最后加入腌制好的白菜，加料酒搅拌后入冰箱冷藏

七、白菜怎么腌制好吃？

辣白菜

主料

大白菜1小颗

辅料

大蒜1头 葱白1根

老姜半块 辣椒粉70克

盐50克 白砂糖30克

胡萝卜半根 苹果半个

梨半个 韭菜一点儿

辣白菜的做法步骤

1. 冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。

2. 白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。

3. 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。

4. 得到4小瓣。

5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。

6. 腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。

7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。

8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。

9. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。

10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。

11. 充分搅拌，静置半小时。

12. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。

13. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。

14. 每一片都涂抹均匀。

15. 将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。

16. 其余做法一样。

17. 盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右

18. 7天后，可食用。

八、萝卜白菜豆腐可以一起腌制吗？

萝卜白菜可以一块腌制，要是添上豆腐估计得乱套了

九、什么萝卜腌制好吃？

腌制萝卜通常用的是白萝卜还有红萝卜。味道更好一点的是白萝卜，越小越好。第一步把白萝卜洗干净，切成小块。如果它很小，最好不要切。用细盐拌匀，10公斤萝卜和8到9两盐就够了，放置四五天，期间每天搅拌2-3次，充分腌制。第二步是控水，用干净的蛇皮袋或纱布包好萝卜，找一块石头放在盆里， 每天翻两三次。腌制的非常好吃。

腌萝卜选哪种萝卜

要选择香脆鲜嫩、汁水丰富的白萝卜，不要选择中间干燥的白萝卜，这种是收获后期干旱缺水造成的，如果做萝卜干的话会不脆，味道也很平淡。另外，不要使用存放时间长的萝卜。最好选择拔完不超过一周的白萝卜，地里已经开花的老萝卜不要选，这种皮有筋，不好吃。

市民如果担心买到糠心萝卜，选择时在手里掂一下，分量越重、沉甸甸的萝卜越好； 另外，你可以把萝卜的尖端掰开看看。如果有一些小洞，就说明萝卜已经开始空心了； 如果它光滑完整，则证明它是新鲜的萝卜。

腌萝卜怎样做才好吃

首先，萝卜切好后，需要在阳光下晒干。 如果天气不好，可以选择放在暖气片上晾干，这样时间会相对较短； 第二，萝卜干，用温水泡一会，这样萝卜条吃起来不会太干，反而有脆脆的口感； 第三，拌萝卜条的时候，可以根据个人喜好完全搭配调味料，家人喜欢才是最重要的。

十、白菜芹菜胡萝卜怎么腌制？

材料：白菜一颗、葱2根、芹菜4根、胡萝卜一根、香菜2根、尖椒一个、盐适量

做法：

1.将芹菜摘去叶子，不用摘也可以，各种蔬菜都洗净，晾1-2个小时，去除表面水分

2.将胡萝卜用刮皮刀刮去皮，切成丝，尖椒对半切开，再顶刀将尖椒切碎

3.香菜切成小段，芹菜斜刀切成小段，芹菜切斜刀更容易入味

4.将葱切去根部，再斜刀切成小段，切成葱花也可以

5.大白菜切成两半，再顶刀切成丝，大白菜最好把外面的一层菜帮不用，可以做别的菜用，里边的比较脆嫩

6.将切好的所有蔬菜放在大盆内，撒上盐拌匀腌制2-3小时

7.到时间后，蔬菜腌制的已经变软了，放在罐子里或者瓶子里，放的时候压的实一些，将罐子放冰箱里冷藏24小时，即可。