白萝卜和黄瓜的腌制？ 白萝卜黄瓜腌制方法脆爽甜？

一、白萝卜和黄瓜的腌制？

白萝卜和黄瓜可以一起腌制，步骤如下：

材料：

- 白萝卜1根

- 黄瓜2根

- 辣椒适量

- 盐1小匙

- 糖适量

- 大蒜2瓣

- 红酒醋适量

- 水适量

步骤：

1. 把白萝卜和黄瓜切成适当大小的块状。

2. 在一个容器里，加入盐、糖、大蒜、辣椒、红酒醋和水，搅拌均匀。

3. 把白萝卜和黄瓜放入容器里，浸泡在混合液里，盖上盖子。

4. 把容器放入冰箱，腌制至少3个小时，最好能腌制一晚上。

5. 食用前，把酸菜捞出来，用清水冲洗干净。

注意事项：

1. 切好的白萝卜和黄瓜要先放在清水里泡10分钟，去除多余的水分，这样腌制出来的酸菜口感更好。

2. 腌制过程中一定要盖紧盖子，以免入味的气味跑掉，导致酸菜口感不佳。

3. 酸菜可以存放在密闭的容器里，放在冰箱里可以保存1-2周。

二、白萝卜黄瓜腌制方法脆爽甜？

食材：黄瓜适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、小米辣适量、花椒适量，

1黄瓜洗净去掉头尾，对半切开，挖掉黄瓜籽。

2切成小细条，放入两勺盐腌制10分钟。

3盆中放入4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4勺陈醋、2勺糖，搅拌均匀。

4切蒜瓣、姜丝，小米辣切段，香菜只留根茎。

5锅中热油，倒入材料，炒出香味关火，倒入刚刚调好的料汁中，搅拌均匀。

6用筷子把黄瓜条夹到腌料汁中，拌均，腌制4小时以上，中间翻动几次。

7.美味又好吃的腌黄瓜萝卜腌又脆又好吃完成开吃了。

三、白萝卜和芹菜腌制方法？

原料:

5斤芹菜、2斤白萝卜、4块姜、15瓣蒜、20根小米辣 3斤半生抽、100g味极鲜、100g陈醋、70g白糖、30g食盐、6g花椒和八角、一盖白酒

方法:

1/4

首先准备5斤芹菜，去掉根部，切成小段，1个白萝卜切成条，再准备姜蒜和小米辣，把所有材料放入绞肉机，打成颗粒状即可装盘

2/4

起锅烧水，将芹菜和白萝卜焯水一分钟后捞起，晾干

3/4

锅中加入3斤半生抽、100g味极鲜、100g陈醋、70g白糖、30g食盐、6g花椒和八角，大火煮开料汁

4/4

放凉之后将料汁倒入芹菜中，再倒入姜蒜和小米辣，抓匀后装入坛子，最后加一盖白酒，放到第二天即可享用

四、黄瓜和黄豆的腌制方法？

步骤1.

准备食材：黄豆清洗干净，提前一天晚上浸泡上，我大约浸泡了15小时左右，泡至黄豆完全涨发，记住要勤换水

步骤2

汤锅加入泡发好的黄豆，加入适量的水，大火烧开小火煮熟，不用加调味料，吃的时候现拌更符合炎热的夏季，喜欢什么口味就拌什么口味

步骤3

黄豆煮熟，关火，捞出晾凉

步骤4

黄瓜洗净，最好去皮，若不想去皮，用面粉反复搓洗一下，然后淡盐水浸泡10分钟再洗净

步骤5

黄瓜洗净切丁，洋葱去皮洗净切丁，大蒜去皮拍碎。

步骤6

所有食材加入碗中，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。

步骤7

装入碗中，撒上小米椒，喜欢吃辣的多放几个，能承受一般辣度1个就够了，拌一拌就很辣

五、芥菜和白萝卜腌制方法大全？

芥菜和白萝卜腌制方法如下：

1、芥菜头和萝卜不一样，外皮不光滑而且比较辣，有很多土不容易洗干净，一般芥菜头都要削干净外皮后再处理，白萝卜直接洗净。

2、将芥菜切成丝，能切多细切多细，比较费工夫，但芥菜切粗了腌制的口感会很差。

白萝卜可以切稍微粗一点的条。

3、在阳光能直射的地方，把切好的芥菜丝和白萝卜条分别晾晒，晾晒12个小时左右，基本脱水。

4、芥菜丝和萝卜条晒成软软的能弯曲的状态，不能完全给晒干了，尤其是夏天做的时候要注意，顺便切一些辣椒丝也同时晒一下。

5、一把花椒、3个八角加150克盐加一碗水煮沸5分钟，倒入放晒好的芥菜丝和萝卜条的盆中，这些调料水大概可以处理5斤芥菜头或萝卜条的量。

6、将辣椒丝等配料也倒入盆中，用手将其全部抓匀，正常情况下料汁会全被吸收，看不到汁水。

7、拌好的芥菜丝和白萝卜条分别倒入干净的罐子中保存即可，腌制24小时候即可食用。

六、白萝卜和黄豆的腌制方法？

先把白萝卜洗净，然后切成小块，把黄豆煮熟放里面，加上生抽，盐，花椒，白糖，醋，味道不错

七、白萝卜和黄瓜能一起腌制吗？

能

1、食材：萝卜1个，小米椒2个，生姜1个，糖15克，盐6克，白醋10克。

2、将黄瓜切成条，用盐腌制半天左右，腌出多余水分。

3、将腌出的水倒掉，然后把黄瓜条晾干。

4、将酱油烧热，煮沸后加入适量的糖，盛出放凉备用。

5、将干辣椒剪成小段，热锅下油，将花椒和干辣椒炒香，盛出备用。

6、将晾干的黄瓜条放入罐中，放入按扁的大蒜、姜丝，一小盖白酒，花椒油，酱油没过黄瓜，放冰箱冷藏一晚上即可。

八、脱水黄瓜腌制方法？

腌制脱水黄瓜可以准备一些黄瓜，芝麻油，白醋，蜂蜜，盐，花生米，生抽，把黄瓜清洗干净用刀拍烂，锅里面加一些芝麻油烧热，然后把干辣椒碎放下去用小火炒香，起锅的时候加一些蒜蓉搅拌均匀，然后再把拍烂的黄瓜以及酱料放到一起搅拌均匀进行腌制，放到冰箱里面冷藏2到3个小时即可

九、雪碧黄瓜腌制方法？

先把黄瓜切片，黄瓜片里放入雪碧盐一起腌制。

十、什锦黄瓜腌制方法？

1、黄瓜洗净后用开水烫一下，晾凉，然后按10斤黄瓜6两盐的比例将黄瓜码在缸里或盆里，码一层黄瓜撒一层盐，码好后用重物压实。腌制三天，每天倒一次缸。

2、三天后，将黄瓜捞出，一劈四瓣。挂在通风处晾半干（多半干），然后切成丁。

3、青椒半斤洗净晾干切成丁，大蒜二两切片，生姜二两切丝，然后与黄瓜丁搅拌在一起。

4、酱油一斤，加白糖半斤，烧开后再晾凉，加味精5钱。将兑好的卤汁倒入上述混合菜中。根据爱好和条件还可以再加点黑芝麻（炒熟）煮熟的花生豆和杏仁等。然后装入容器中（最好用大玻璃瓶）压实，使卤汁全盖住腌菜，盖紧瓶盖，放置7天以后即可以食用。