农村腌制咸菜的方法？ 农村焖咸菜的做法？

一、农村腌制咸菜的方法？

【食材】：白萝卜或青萝卜10斤、盐1斤（可减少至8两）、酱油2斤、醋2斤、白糖半斤、姜半斤、蒜7两、尖椒半斤、白酒8两。

【具体制作方法】：

1、新鲜的萝卜买回家后，洗干净沥水待用。

2、把萝卜切条，条的大小没有固定要求，自己看着合适就好。

3、把切好的萝卜条摊开，在太阳底下暴晒。因为萝卜的水分很大，所以需要晒至少两天。

4、这是晒了将近两天的萝卜条，很明显，萝卜条已经失水变得有些抽巴了，晒到这个程度就可以腌制了。

5、把姜和蒜都切片，尖椒切圈或小块儿状。把晒好的萝卜条再清洗一下表面的灰尘，晾干，一定要晾干再生水，然后全部倒进一个大的容器里，再把所有的配料都放进去去，搅拌均匀后放到腌菜坛，密封保存，一个月后开吃。

二、农村焖咸菜的做法？

步骤/方式1

把腌好的芥菜疙瘩切成半厘米宽的细丝。

步骤/方式2

把切好的丝放到盖帘上铺平，然后放到太阳充足的地方进行晾晒，中间要勤翻动使其干透均匀。

步骤/方式3

晒到如图所示效果即可

步骤/方式4

把晒好的咸菜干丝放入蒸锅中(蒸屉上放块屉布防止漏下去)，水开后调中火蒸30分钟。

步骤/方式5

锅中加入1000克水放100克盐、20克老抽，再把料包放进去一块儿煮开。料包中包括:八角1把、花椒1把和5、6片香叶。

步骤/方式6

煮开后调小火再煮5分钟，然后倒入盆中备用。

步骤/方式7

把蒸好的咸菜丝放入老汤中，让老汤没过完全泡透咸菜丝，然后盖上盖子焖10个小时以上

步骤/方式8

完成

三、农村的红薯叶子，吃了有什么好处？能经常吃吗？

我是河南的，河南南阳的，南阳农村的。小时候红薯普片种，现在虽说种的人少了，但这叶子长的快，掐掉后很快就长出来了，想吃可以随便掐来吃的。

常见的吃法拌面蒸沾蒜酱吃，猪油清炒，下面条当青菜下锅，叶子的小杆晒干冬天吃干菜等。

要说吃红薯叶的好处，首先它比其他蔬菜多，虫子糟蹋的少，不会打农药，绿色无公害食品。其次它有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动、加速肠道内容物的排泄，刮油。促进新陈代谢、通便利尿。常吃有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

四、农村干咸菜的腌制方法？

步骤1

新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净

步骤2

摊开放太阳底下晒一天

步骤3

再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水

步骤4

摊开放太阳底下晒一天

步骤3

再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水

步骤4

腌制两天左右后再拿出来晒干

步骤5

晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下

步骤6

晒好的咸菜干用来蒸腊肉或蒸排骨都是非常美味的

五、农村腌咸菜的瓷罐子有收藏价值吗？

农村腌咸菜的瓷罐子，建议你找个专家鉴定一下，看看是哪个时代的产物，再决定它是否有收藏价值。陶瓷用品是否有收藏价值主要看，一他生产的年代，生产的年代越古老，那么它的收藏价值越大，二看罐子的生产工艺是否精细，生产工艺越精细，瓷器的收藏价值就越大。所以建议你找一个专专家来看一下它的生产年代和生产工艺，来决定他是否有收藏价值

六、农村长在地里染咸菜的叫什么？

答答是农村长在地里腌咸菜的叫什么，答案是肯定的农村长在地里腌咸菜的叫白萝卜红萝卜芥菜头都可以腌咸菜的。因为以前人们的生活条件不好，特别是在农村到了天气冷的时候，都会用白萝卜红萝卜洗干净了用盐水腌起来到冬天吃的。

七、农村腌咸菜的做法大全窍门？

农村腌咸菜的做法

腌制过程：1、先把所需的食材都清洗干净，大头菜削皮洗净，芹菜摘去叶子，生姜切片！

2、往缸里放的时候要搭配着来，比如每层都放一些，这样吃的时候也避免了老是吃一种咸菜！

3、每放一层菜就加一层的盐和生姜片，因为不能翻动，为了保证腌的咸菜均匀，每层都放一点盐！

4、剩下的以此类推，最后的时候菜上面要压一块重物，这样才能保证咸菜里面不会浸入多余的咸水，吃起来更脆！还有就是里面也要多一点晒干的大蒜，这些大蒜尽量放在上面，腌几天就可以拿着吃！

5、如果你喜欢吃辣的话，可以放点泡椒！喜欢吃酸的可以倒一瓶醋进去！最后别忘了放花椒和八角！

八、农村辣椒末茄子咸菜的做法？

步骤1

将小茄子、辣椒洗净、控干水，香菜洗净备用

步骤2

锅中到入油，油热后将茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒变色后，加入酱油翻炒一分钟，加入水，没过茄子2/3即可

步骤3

小火炖制15min后，用筷子扎一下茄蒂部位，轻微用力便扎透时，放入香菜，香菜需要浸在汤汁中，可以把茄子放在香菜的上面。与茄子一起炖5min，当用筷子可以轻松扎透茄蒂时，出锅即可

九、经常吃肉有什么坏处?经常吃肉对身体好吗？

是不好的因为肉是属于不好消化的食物而且肉类属于富含蛋白质和脂肪比较多的食物，坏处有造成人体发胖，不利于减肥，过度使用肉类会引起很明显的脂肪堆积和会引起动脉硬化的。所以晚上少吃肉，应该注意饮食的清淡。

十、农村大酱腌红咸菜的做法？

食材：黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

做法步骤：

1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放入黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5天后即成。

2、主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。