白长萝卜咸菜做法？ 疙瘩白咸菜的做法？

一、白长萝卜咸菜做法？

白萝卜 盐 白糖 白醋 小米椒 盐

1将萝卜洗净切丝，放盐搅拌均匀腌制1个小时

2将腌'好的萝卜丝取出清洗沥干水分备用

3将小米椒切丁 ，倒入白醋 白糖 味精盐调汁。

4将调好的糖醋汁倒入萝卜丝中，加几滴香油搅拌均匀即可食用。

二、疙瘩白咸菜的做法？

疙瘩咸菜，想必是不少人小时候都吃过的东西。现在，随着时代的进步，也讲究起了粗粮细作，那么疙瘩咸菜怎么做好吃呢？下文交给大家5个疙瘩咸菜的做法。

食材换一换食材

疙瘩咸菜

半个

葱

四分之一根

姜

一小块

一、疙瘩咸菜炒鸡蛋分步阅读

1.把疙瘩咸菜切丝放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的盐分被洗净，只留下淡淡的咸味。

2.芹菜一把切小段；姜切丝；葱切葱花；蒜切片；辣椒切小段；取2-3个鸡蛋打散，下锅炒熟备用。

3.热锅冷油下花椒，小火慢慢炸出香味，油可以多一点，不要炸糊，出香味后捞出弃用。（花椒油很关键，一定要多放花椒炸油）

4.捞出花椒后放辣椒段，炸出香味后，放入姜丝葱花和蒜片翻炒出香味，转大火下疙瘩丝翻炒2-3分钟。

5.放入芹菜段和炒好的鸡蛋，转小火，调味，依次放入糖，鸡精，味极鲜从锅边淋入，转大火翻炒均匀滴少许香油出锅。（本身有咸味，所以不用加盐）

二、咸菜疙瘩炒毛豆

1.买来的毛豆剥出豆粒后洗净，葱姜切末，准备好一点肉馅。

2.疙瘩咸菜切丁浸泡半小时，中途换水3-5次，至只留下很淡的咸味。

3.起锅烧油放入花椒爆香，之后放入姜末肉丁煸炒出香味，加料酒葱花继续煸炒。

4.放咸菜丁，味极鲜继续翻炒。

5.放入毛豆翻炒一分钟后加入少量清水，一勺鸡精翻炒均匀后大火收汁，出锅。

三、凉拌疙瘩咸菜

1.将腌制好的咸菜疙瘩切成细丝。

2.放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的盐分被洗净，只留下淡淡的咸味。

3.大葱切丝，香菜切末，红干椒切段，放在切好的疙瘩咸菜上，倒入适量的味极鲜和少量的醋，然后加入2滴香油。

4.热锅烧油，等油冒烟时，关火将油淋入咸菜中，搅拌均匀后开吃。

四、疙瘩咸菜炒黄豆青豆莲藕

1.把黄豆、青豆、花生提前浸泡四个小时左右。

2.莲藕切丁，疙瘩咸菜切丁或条，放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的盐分被洗净，只留下淡淡的咸味。

3.把黄豆，青豆，花生米，莲藕丁在锅里煮熟，捞出。

4.起锅，热锅冷油放姜片，辣椒，八角爆香，之后放入黄豆、青豆、藕丁、咸菜丁，加入生抽一勺，老抽半勺不停翻炒。

5.临出锅前，放入鸡精、几滴香油，搅拌均匀后关火出锅。

五、炒疙瘩咸菜

1.把疙瘩咸菜切丝放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的盐分被洗净，只留下淡淡的咸味。

2.葱姜切丝，干红辣椒切段。

3.热锅冷油，加入葱姜、干红辣椒爆香，之后放入咸菜丝，加入生抽一勺，老抽半勺，醋几滴不停翻炒。

4.临出锅前，放入鸡精、几滴香油，翻炒均匀后关火出锅。

三、白蒿咸菜的做法？

白蒿洗净沥干水再加入适量的食盐和白糖，还有剁椒，进行均匀的搅拌，把佐料混合一起，腌制半小时，杀出大量水分。

最后，把杀出水分的白蒿放入瓶中摁紧，并把它盖上盖儿放入冰箱里保存，一星期后即可食用，就可以享用了 。

四、白蟹咸菜面做法？

螃蟹 一只 、 碱面 一份 、 葱 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 酱 适量 、 醋 适量 、 蒜 适量

烹饪步骤

步骤1/7

螃蟹洗净，扎好腿脚放入蒸笼备用

步骤2/7

切生姜两片+少许二锅头去螃蟹的腥味

步骤3/7

放入蒸箱100度蒸10分钟

步骤4/7

蒸螃蟹的同时为了节约时间起锅倒水烧开，下面

步骤5/7

煮开后捞出面条入冷水为了防止面条变糊

步骤6/7

起油锅炒面少许盐、鸡精和酱油调味

最后一步

捞出装盘拿出螃蟹撒上葱花

五、白豆角咸菜的做法？

食材：

豆角、盐、白糖、白酒、淘米水、坛子/塑料瓶

做法：

1、吃不完的豆角，咱们把它们放到水里，清洗干净。下面准备一个专门腌咸菜的坛子，家里没有的话用无水无油的塑料瓶也行，更方便一些。

2、准备几个干净的瓶子，下面我们把豆角沥干水分，一根一根装进去。注意豆角不要切哈，直接一整根来腌。

3、下面我们往瓶子中加上一勺盐、一勺白糖，然后准备来倒水，这里我们用到的是淘米水。

4、用淘米水效果会更好，发酵速度快，而且腌制出来的口感也更棒。往瓶子中倒满淘米水，然后最后再往瓶子里加上一小瓶盖的高度白酒，接下来把盖子盖上，将其密封起来就可以了。

5、这样放在阴凉的地方，开始腌制，大概腌制一周的时间最佳。腌制好之后，就可以把酸豆角取出来了，如果感觉不好取的话，我们直接把瓶子剪开就可以了。尺度的时候将其稍微清洗一下，可以把异味去除掉。

烹饪技巧：

1、腌豆角的时候，最好用淘米水来代替清水，这样腌制出来的效果更好。

2、再一个就是，我们还要往里面加上少许白酒，这样不容易变质、发霉，而且可以增加其香味。

六、白罗卜做咸菜？

白萝卜可以做腌萝卜。

所需食材：萝卜、辣椒、食盐、醋、生抽、白糖

步骤一：萝卜清洗干净，切成厚片，或者条状。辣椒切段或者划一刀。

步骤二：把切好的萝卜放在大碗中，倒入适量食盐，搅拌均匀腌制40分钟。

步骤三：然后把杀出来的水倒掉，继续倒入适量白糖，搅匀腌制40分钟，再次把杀出来的水倒掉。

步骤四：锅内倒入适量生抽、白糖、醋，倒入能没过准备萝卜的清水，煮开后继续煮5分钟，最后关火晾凉。

七、腌嘎达白咸菜做法？

1.疙瘩头洗净晾干水后切成大块备用,容器洗净晾干水后备用.2.疙瘩头拌匀食盐后放入容器中,加入高度白酒后封口腌制即可,不烂不长毛.3.拌食盐时也可加入十三香就成了五香疙瘩头

八、咸菜炒白麻鱼做法？

食材

主料

八爪鱼

200g

咸菜

150g

辅料

油

适量

香油

少量

步骤

1.红苋菜切丝 放在清水中泡一会儿 去掉多余的盐分

2.八爪鱼 两只 洗净去肚

3.切段

4.葱姜切末

5.锅内放底油 葱姜爆香

6.放入八爪鱼

7.再放入咸菜 翻炒 出锅前 放点香油

九、潮汕白贝咸菜汤做法？

潮汕白贝咸菜汤的用料做法如下：:

白贝 2斤

酸菜 1包（汕头酸菜或澄海酸菜）

番茄 1个

姜 2片

白贝酸菜汤的做法步骤:

步骤 1 白贝加盐泡水，让其吐沙，然后再洗净。

步骤 2 锅里下油下水，酸菜去叶，将茎切片，和姜片一起倒入锅里。

步骤 3 番茄一分六，切小块，水开放入番茄，中火继续煲至番茄脱皮。

步骤 4 倒入白贝

步骤 5 见白贝开壳，即刻关火。

步骤 6 汤盛入碗，白贝番茄酸菜捞起入盘又是一味菜。

十、潮汕沙白咸菜汤做法？

沙白放锅里盖好锅盖开火直接焖几分钟。

将潮州咸菜拨开洗净冲走泥沙

将潮州咸菜，姜切丝备用。

锅里倒少许油将五花肉煎至两面金黄

然后倒入酸菜姜丝翻炒再加入适量的水煮5-8分钟。最后加入鸡粉、沙白、再加入蒜苗煮1-2分钟即可。出锅加入胡椒粉