当前位置:首页 > 家乡菜系 > 湖北菜 > 正文内容

萝卜咸菜放什么调料好吃?

2023-10-08 01:20:58湖北菜1

一、萝卜咸菜放什么调料好吃?

萝卜咸菜放白糖,醋,辣椒还有食用盐,再放些生姜和大蒜进行腌制,就更好吃。腌制一星期左右就能吃了,吃起来酸酸甜甜的还带着辣椒味,生姜和大蒜啲味道,吃起来味道十足,酸甜苦辣,啥味道都有,真是回味无穷,吃起饭来更香,是一道不错的咸菜,值得选择!

二、洋姜怎么腌好吃?5斤放多少盐?

五斤洋生姜半斤盐。

1. 原料处理。挑选每年11月间采收的鲜洋姜,及时除去表皮的根须、杂质,较大的需掰开,洗净、沥干。

2. 腌制。鲜洋姜沥干后,遍撒16波美度盐水,入缸,逐层均匀腌制。每隔10小时左右翻缸一次,共计翻缸4次。

3. 加盐浸泡。48小时后,装箩沥卤,换缸,上置竹簟,用竹片卡紧,将原卤加盐配成16波美度,漫头浸泡储藏。

4. 浸泡去盐。取出咸坯,加入等重量清水,浸泡去盐2小时,取出,装入箩筐内重叠克卤3~4小时,中间上下对调一次,以便克卤均匀。

5. 初酱。将咸坯投入60公斤二酱内,酱制3~4天,每天翻搅2次,取出,沥卤,入缸。

6. 复酱。将40公斤甜酱、24公斤豆饼酱混合搅匀倒入缸内继续酱制洋姜,每天早晚搅拌2次,20天后即可食用。食前洗去粘附酱醪,切制后即可食用。

三、腌洋姜放多少盐?

腌制10斤洋姜需要用6两盐。具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括来:洋姜 10斤、生抽 适量、米醋 适量、白糖 适量自、盐 6两、水 适量、八角 适量、小干辣椒 适量。

1、洋姜刷洗干净。

2、切薄片。

3、放入盐拌匀,腌1个小时。

4、冲洗一遍,挤干水份。 腌制三天左右就可以。

四、腌洋姜咸菜放白酒有什么作用?

腌洋姜咸菜放自酒了就不变味,不易坏

五、拌咸菜都放什么调料?

配方

盐菜 (半个)

洋葱 (50克)

胡萝卜 (50克)

小葱 (1棵)

醋 1勺

味极鲜酱油 1勺

蚝油 1勺

香油 适量

1/咸菜头切丝用清水浸泡至自己喜欢的咸度。

2/胡萝卜去皮洗净切丝,小葱切丝。

3/洋葱切丝。

4/所以材料放入干净盆中,加入蚝油。

5/加入味极鲜酱油。

6/加入醋。

7/加入香油拌匀即可。

8.美味又好吃的凉拌盐菜调料配方完成开吃了。

六、1斤洋姜放多少盐?

三克

1.

一斤洋姜放三克盐。

2.

做法如下:

将鬼子姜放入容器中,加入盐、花椒、大料、味精。那么一斤洋姜放3克盐左右差不多了

加适量清水,没过鬼子姜即可。

七、2斤洋姜放多少盐?

腌制2斤洋姜放60克盐。腌制方法法,主料:洋生姜、小辣椒若干。

调料:食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。

详细步骤:

1、烧一锅开水,放入干花椒泡制至水凉,泡菜坛洗净沥干水份备用。

2、水凉后加入盐和白糖,盐需要多放点儿,糖和盐的比例为1:3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份

3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水

4、最后在坛口加入些盐(如果要姜酸的快点儿可以省略这一步)淋入一上瓶老北京二锅头(高度的,以免坛口长盐霉)

5、用保鲜膜封住坛口,往坛口边缘加入些许清水

6、盖上坛盖

7、放入阴凉的地方储存即可,两星期后可以开始食用。

八、洋姜怎么做咸菜好吃啊?

怎么用洋姜腌制咸菜

  材料:洋姜、剁椒酱、白糖、芝麻油。

  做法:1、购买回来的新鲜洋姜是不需要清洗的,需要放置在通风的位置进行晾晒,一般洋姜的表皮出现褶皱的时候,就可以取回了。

  2、将洋姜切成大小均匀的小块,然后清洗干净,沥干洋姜表面的水分后,放入到密封的容器内。

  3、在容器内继续加入适量的剁椒酱、糖完全的搅拌均匀。然后密封起来,放入到音量通风的位置。

  4、一般洋姜腌制十天左右的时候,就可以取出食用了。在食用之前用芝麻油搅拌均匀以后,就可以食用

九、十斤洋姜放多少盐?

腌制10斤洋姜需要用6两盐。具体做法如下: 

需要提前准备好的材料包括来:洋姜 10斤、生抽 适量、米醋 适量、白糖 适量自、盐 6两、水 适量、八角 适量、小干辣椒 适量。

 1、洋姜刷洗干净。 

2、切薄片。 

3、放入盐拌匀,腌1个小时。 

4、冲洗一遍,挤干水份。 腌制三天左右就可以。

十、五斤洋姜腌制放多少盐?

五斤洋生姜半斤盐。

1. 原料处理。挑选每年11月间采收的鲜洋姜,及时除去表皮的根须、杂质,较大的需掰开,洗净、沥干。

2. 腌制。鲜洋姜沥干后,遍撒16波美度盐水,入缸,逐层均匀腌制。每隔10小时左右翻缸一次,共计翻缸4次。

3. 加盐浸泡。48小时后,装箩沥卤,换缸,上置竹簟,用竹片卡紧,将原卤加盐配成16波美度,漫头浸泡储藏。

4. 浸泡去盐。取出咸坯,加入等重量清水,浸泡去盐2小时,取出,装入箩筐内重叠克卤3~4小时,中间上下对调一次,以便克卤均匀。

5. 初酱。将咸坯投入60公斤二酱内,酱制3~4天,每天翻搅2次,取出,沥卤,入缸。

6. 复酱。将40公斤甜酱、24公斤豆饼酱混合搅匀倒入缸内继续酱制洋姜,每天早晚搅拌2次,20天后即可食用。食前洗去粘附酱醪,切制后即可食用。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/hbc/99049479.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。