咸菜丝泡多长时间？ 咸菜一年保质期，过了了保质期能吃吗？

一、咸菜丝泡多长时间？

咸菜丝腌泡2天以内或20天以上，科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3至8天亚硝酸盐的含量达到最高峰。第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以咸菜丝腌泡一般时间短在2天之内，长应在一个月以后才可以食用。

二、咸菜一年保质期，过了了保质期能吃吗？

咸菜大部分的保质期在一年，咸菜一年保质期过了以后能吃吗？

有的能吃，有的不能吃，比如说豆腐乳和豆豉它的保质期也是一年，但是最后过了一年以后，味道更鲜美，豆豉也是这样，那其他的咸菜过了保质期以后最好不要吃，吃了对身体有危害，因为他不利，身体健康，所以说尽量不要吃。

三、凉拌咸菜丝？

用料

咸菜疙瘩 2个

大葱 半根

姜 5片

蒜 8瓣

八角 2个

桂皮 1块

干辣椒 4个

油 40克

酱油 170克

老抽 100克

白糖 80克

料酒 10克

做法步骤

1、超市花5块钱买的两个大咸菜疙瘩 去除底部老的地方跟根须

2、切薄片

3、切丝（不用太细） 用水泡3-4个小时 去除芥菜疙瘩腌渍的酸涩味跟咸味

4、泡好的咸菜丝 攥干水分（尽量把水分攥的干一些）

5、多放油 大葱、姜片、蒜、大料、桂皮、辣椒段，炒香

6、下入咸菜丝，小火，不放盐 放入170酱油、100克老抽，10克料酒，80克白糖 翻炒均匀，盖锅盖焖二十多分钟

7、炒香后装盘，上锅蒸30分钟 （盖上耐高温保鲜膜防止进水）

8、炒香芝麻

9、蒸好的咸菜，拌上芝麻，

四、咸菜奄多长时间能吃的啊？

咸菜在做的时候是腌制的一个过程，有的人认为做咸菜放的盐越多就越可以腌制时间长一些，可是事实却不是这样的，咸菜虽然可以腌制的时间长一些，但是也是有时间限制的，咸菜如果长时间的腌制的话就会导致营养流失，而且对健康也不利，那么咸菜要腌制多久最好呢？下面我们来看一下咸菜的腌制时间吧。咸菜要腌制多久最好?咸菜一定要在腌制好之后再食用是比较安全的，腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。吃咸菜之前要先将它用开水煮一段时间再食用，咸菜人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。咸菜腌制的时间最好在两天到二十天以上最好，所以吃咸菜不要在腌制的这段时间吃，否则它里面的亚硝酸盐会导致你中毒，不过在吃之前还要用水煮两分钟最好。

五、干红咸菜保质期？

咸菜的保质期是多少天，具体看保存的条件。一直放在冰箱里，有2个月时间了，要是没有变质，还是可以吃的。但是，咸菜最好不要放在冰箱太久了，尽快食用为好。

自制咸菜过程中，可通过观察其颜色变化来判断其中的亚硝酸盐含量。腌菜时盐可多放些，并腌至15天以上再食用。当然，即使腌至半月的咸菜也不宜多吃，更不要长期吃。

六、酱油咸菜保质期？

酱菜的保质期其实是没有很长的，如果是我们自己去制作的酱菜的话，那么一般保存一天或者两天就已经非常的不错了。但是，我们如果直接去超市购买的话，那么可能会保存的时间更长一点，因为他们可能会在酱菜里面放入一些添加剂。

但是，这种食物最好还是不要保存太长时间，如果我们将他给拆封了的话，那么最好是在一天之内将它给吃完，这样就可以品尝到它的原汁原味了。如果存放时间太长，口感和味道都会受到很大的影响。当然，还有一些酱菜是经过特殊处理的，所以说保存时间会更长一点，可能可以保存几个月都是没有什么问题的。

七、咸菜丝怎么腌？

咸菜丝搓洗三遍，把碎的，黑的捡出去丢掉，然后放冷水里泡半小时

步骤2

趁着泡咸菜丝的时间切葱，蒜，蒜可以多放点，杀菌，味道也好，家里没有蒜了

步骤3

大料和花椒，辣椒粉，材料那里忘记写了，

步骤4

调酱油汁，酱油味极鲜倒碗里，加一碗凉白开

步骤5

锅里倒一点油，把大料花椒葱蒜炒一下，倒入酱油汁，然后加入辣椒粉，加入白芝麻，倒入一瓶盖白酒，白酒杀菌，味道也香，烧开，晾凉。

八、咸菜丝的热量？

较低。因为咸菜丝的主要成分是咸菜和细丝状的蔬菜，其中咸菜的热量比较低，而蔬菜在加工过程中也会破坏一定的营养成分，因此热量也会相应下降。此外，咸菜丝中主要是以清淡爽口的口感为主，较少添加油脂等高热量食材，也会导致其热量较低。虽然咸菜丝热量较低，但是在食用时也需要注意控制食量，以免摄入过多的盐分和卡路里。在平时的饮食中，建议多摄入新鲜蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物，保持饮食多样化和平衡。

九、咸菜丝的学名？

拉嘎达咸菜学名是芥菜。叶盐腌供食用；种子及全草供药用；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。

芥菜中国各地栽培，喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量；当温度低于12℃，会抑制植株生长。在适宜温度范围内，温度越高生长越快，生长期越短，反之则生长缓慢。芥菜对土壤条件要求不十分严格，但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植。

十、熟咸菜丝吃法？

提前泡水的咸菜丝（因为咸菜太咸，泡水之后再进行二次调味）、大葱、青红椒、大蒜、线椒、小米辣

制作方法：

1、下面开始把配料改刀，大葱用刀拍松，然后斜刀切成段，线椒斜刀切成马蹄片，青辣椒去除辣椒心然后切成丝，青辣椒可以多加一点，炒出来的咸菜丝味道更好吃，小米椒从中间切开，喜欢鲜辣的可以多加小米辣，大蒜拍破，大姜切成细丝。

2、下面开始上火炒咸菜丝，如果咸菜丝太咸，就用热水煮一下，去除下咸味，锅上火烧热，加入一勺油，下入八角，花椒炒出香味，然后加入姜丝煸炒，再加入干辣椒，辣椒一定要炒出糊香味，这是制作这个菜的关键点之一。

3、辣椒炒香之后下入咸菜丝，煸炒咸菜干香 煸炒咸菜丝的时间是1分钟，1分钟之后下入切好的配料上火翻炒，下锅配料之后，锅不油润的情况下再加入适量的油，炒咸菜丝必须油大一点才好吃。

4、煸炒一分钟之后下入白糖调味，咸菜比较咸，加入白糖能中和咸菜的咸味和提鲜，成菜吃着后味有一点甜味透出，加入白糖之后可以加一点清水融化下白糖，然后上火继续煸炒。

5、煸炒15秒之后，根据情况加入适量的酱油调色，翻炒均匀，煸炒上色之后，加入味精，鸡粉，一品鲜生抽调味，上火快速的翻炒融化调料，出锅前加入红油翻炒均匀即可。

制作小贴士：

1、咸菜丝要提前清水泡，去除咸味，二次调味盐根据咸菜的咸度适当的增加盐的用量。

2、炒咸菜想要好吃，必须油大一点，配料要足。

3、在锅内翻炒的时间要长，把咸菜要炒透，炒香，炒好的咸菜二次加热翻炒味道更融合。