疙瘩汤咋做？ 疙瘩汤里面疙瘩咋做的？

一、疙瘩汤咋做？

主料

西红柿适量，鸡蛋适量，面粉适量。

辅料

花生油适量

配料

小葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，香油适量。

1. 准备原材料。

2. 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3. 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4. 把西红柿倒进去翻炒出汤汁，炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

5. 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

6. 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加进去一勺盐，倒入两勺生抽。

7. 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

8. 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜），最后淋入两滴香油就可以关火了。

二、疙瘩汤里面疙瘩咋做的？

疙瘩汤里面的疙瘩，是面粉做的，首先你可以用骨头熬一锅汤，用骨头汤去做疙瘩汤味道会更好。

然后拿面粉用水去调一下，调到那种糊糊样，然后等骨头汤开了之后，拿一个漏斗筛，把那个面糊糊倒在这个漏斗塞，从漏斗筛下来的就是象水珠那样的面疙瘩，煮到面疙瘩全部到汤表面的时候，这个汤就做好啦，撒上一些青菜葱花放上一些胡椒调味，就是很美味的疙瘩汤啦。

三、红咸菜疙瘩怎么做？

1、芥菜500g,盐适量，辣椒适量、蒜蓉适量、糖适量、醋适量。

2、将芥菜切成较粗的长条状，加入一包左右的盐后，搅拌均匀。

3、如果准备的芥菜较少，可以少放点盐。

4、将辣椒、蒜蓉、糖、醋等调料放到一个空碗里面，混合均匀。

5、再将腌制了一个小时左右的芥菜捞出来，挤干水分，加入混合好的调料酱，搅拌之后，放在冰箱里面，放在两天左右，就可以吃开胃的咸菜疙瘩了。

四、黄豆咸菜疙瘩怎么做？

黄豆咸菜疙瘩的做法，首先面粉放水搅拌均匀，加入黄豆做成疙瘩，然后锅中放油，放入咸菜，翻炒均匀，加入开水，放入黄豆疙瘩，加入调味即可

五、怎样做煮熟的咸菜疙瘩？

1、把煮好的咸菜疙瘩取出从中间切开，然后再切成细丝，放在清水中浸泡几个小时，取出，把里面的水果挤干。这样能把咸菜中多余的咸味去除掉，也易于它的入味。

2、把大蒜去皮切成蒜末备用，把生姜冼净切成姜丝备用。把锅中放油，加热到五成热时，把茶椒和大料放入，炒出香气，然后再把蒜末和姜丝与葱花一起放入炒制，炒香以后取出关火。

3、把炒好的调味料直接放入到咸菜疙瘩的丝中，再加入少量的生抽，在后调匀就可以装盘食用，如果家里人喜欢吃辣的，可以在炒制调味时，另入两个红辣椒，这样调出的咸菜就会带有辣味，口味会更加诱人，也更下饭。

六、疙瘩丝咸菜怎么做？

做法步骤

1· 咸菜疙瘩丝，我买的是现成的丝，省得切了。

2· 用清水反复冲洗，洗掉咸菜的咸味，一般洗四五遍就差不多了。

3· 用一块纱布，把咸菜包住用力攥，把咸菜里面的水挤干。

4· 挤完咸菜丝是这样的

5· 葱、姜、蒜适量，不管你用什么办法，把它弄碎。

6· 弄好后的样子

7· 锅中放入油，此时的咸菜比较吸油，尽量多放一些，油温热下入桂皮、八角、干辣椒、葱姜蒜，炒香。

8· 下入咸菜丝，翻炒，让咸菜丝沾满油汁。

9· 下一步调味，放入生抽100克，冰糖老抽60克，醋60克，白糖60克，黄酒40克，也可以根据自己口味加点蚝油、鸡汁。调味后用中火翻炒，让咸菜充分吸收汤汁中的味道。

10· 翻炒5分钟，关火，将咸菜盛入器皿。不要以为这样就完了了，其实还没有，还有最关键的一步，至关重要。将咸菜放入蒸锅，隔水蒸半小时。

11· 蒸好后的咸菜可放入罐子中密封存放，吃之前盛出一下，有条件的可以加上一把香菜，一撮熟芝麻，拌一下，一道美味的家常小菜就做得了。

七、拌咸菜疙瘩怎么做？

拌咸菜疙瘩是一道地道的东北传统小吃，做法简单，味道鲜美，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

疙瘩面粉或者土豆淀粉 300克

鸡蛋 1个

咸菜 适量

葱花 适量

姜末 适量

盐 适量

酱油 适量

食用油 适量

制作步骤：

1、将疙瘩面粉或土豆淀粉倒入大碗中，加入适量水搅拌成糊状（水量因面粉品牌不同而异）。

2、打入鸡蛋，搅拌均匀。

3、把拌好的面糊倒入沸水锅里，稍微滚开后用勺子刮下一块在碗里。

4、把刮好的面块放入碗中，加入适量的咸菜、葱花、姜末、盐和酱油，拌匀。

5、在锅里热透适量的油，浇在拌好的疙瘩上即可。

温馨提示：为了使疙瘩口感更好，可以在面糊里加入少量盐和油，同时也可以根据个人口味调整咸菜和调料的用量。

八、冰糖芥菜咸菜咋做？

先把芥菜洗干净，沥干水份，切块，再切几只红辣椒，把水烧开里面放冰糖食盐，等水凉了，再把芥菜放里面1至2天就可食用了，是一道不错的开胃菜。

九、蚂蚱菜疙瘩咋做？

把蚂蚱菜剁碎和面粉和好，揉成小圆球，放锅里一蒸，再调一点汁儿，圆球蘸着调好的汁儿吃就可以了。

十、高陵蒸肉疙瘩咋做？

主料，五花肉一斤，红薯两斤

辅料，蒸肉粉1包，大蒜半个，生姜一小块，生抽一小勺，香油适量，料洒适量

红油豆瓣一勺，葱少许，花椒粉适量

1. 准备一包粉蒸肉粉，记得要买出产地是四川的.

2. 大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.

3. 将红薯洗净去皮切成大小合适的块，放入蒸笼中.

4. 再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上（松松地铺上肉，肉要把红薯盖住）

5. 锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可.

6. 成品色泽红亮，麻辣不腻，软糯化渣，红薯的味道更是美味！