番瓜发苦能吃吗？ 腰果发苦能吃吗？

一、番瓜发苦能吃吗？

不能吃。

番瓜又名方瓜、茭瓜、番蒲、倭瓜、北瓜、西葫芦等，是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。茎蔓生，呈五棱形，无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大，黄色，分雌雄。果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等，现世界五大洲都普遍栽培．方瓜是我国消夏解暑的优良瓜果之一。

二、腰果发苦能吃吗？

不建议吃。

一般情况下来说腰果的口感是甘甜的，同时会具有一定的辣味，但辣味是很少的，只有在成熟度不高的时候才会有，成熟了腰果口感是甘甜的；要是腰果出现了苦味和辣味，那么首先需要考虑腰果是不是发生了变质，要是腰果除了具有苦味辣味，同时还具有一定的哈喇味，那么这样的腰果基本已经发生了变质，食用之后容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，一般是不建议再食用的，避免对人体的健康造成伤害。

三、黄芽菜发苦能吃吗？

不可以吃了，如果黄芽菜发苦那是变质的表现

四、葫芦发苦能吃吗？

能吃。因为葫芦内部含有一种苦味物质的成分，需要经过氧化才能降低苦味。

而且在摘下后的24小时内，葫芦还会继续进行新陈代谢，苦味物质的含量仍然比较高。

除了苦味，刚摘下来的葫芦还有可能带有污染物质，需要先用清水冲洗淀粉，才能安心食用葫芦。

对于想要吃到甜蜜的葫芦的朋友，可以将葫芦晒干或者储存一段时间再食用，这样能让葫芦的甜味更加突出

五、柚子发苦能吃吗？

能

1、柚子本身就带有淡淡的苦味，不影响食用。

2、柚子发苦的原因有很多，如柚子发苦带有酒精发酵的味道，或表面有黑色斑点，内部白皮有发霉现象，则说明柚子发生了腐烂变质，这种情况下的柚子是不能吃的，否则会危害健康。若柚子是胡柚或西柚品种，这种柚子本身就是带有苦味的柚子，是可以吃的。苦寒苦寒，柚子本来就属于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。

六、醪糟发苦能吃吗？

还能吃。

发的甜酒时间长了发苦了应该是可以喝的，每次可以少量的喝一些，不会对身体造成不良的反应，发生在喝的时候一定要选择在饭后喝，空腹喝的话就会造成胃黏膜损伤的现象。甜酒在经过发酵的过程中就会引起味道有些变酸或者是微苦的情况发生。

七、肘子发苦能吃吗？

去建议最好先不要吃，有可能其中含有其他有害物质。正常的新鲜猪肉煮起来是不会有苦的味道的，可能为喂猪的过程中添加了一些有害物质，类似催肥剂等，导致肉味的变质。

猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

八、酒糟发苦能吃吗？

醪糟酒味很重有点苦最好不要吃。醪糟是米中的淀粉，经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成酒精，发酵5-7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗，醪糟的甜味没有了自然苦味突出了，此时的醪糟失去了食用价值。

发酵完全的醪糟略有苦味是正常的，可以将醪糟蒸馏出米酒，蒸馏出的米酒也会有些苦，不介意的话可直接饮用，介意苦味可加些白糖水。

九、油渣发苦能吃吗？

油泍炸的太苦了就不能食用了。可能炸过头了，主要是因为碳化了，只是温度高引起的，对于猪油没有什么影响。但油渣炸过头了发苦了的油渣就不能吃了 ，里面有致癌物质的对身体是不好的。油渣是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。

十、自制米酒发苦怎么办能吃吗？

1、略有苦味是正常的，蒸米时有没熟的，酿出的米酒也会有些苦，不介意的话可直接饮用，介意苦味可加些白糖水。

2、可能存在的原因如下：米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒。米酒的发酵中这个过程是混合进行的，发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇；第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味没有了自然苦味突出了。米酒发苦有很大的可能是因为酒糟放多了的原因如果是按照推荐的酒曲配比的话，苦主要是发酵时间过长（越苦表明发酵的越好），温度30度一般在24到36小时就行了，要是20度左右的气温发酵三天左右就行，在长时间就会苦。