疙瘩丝咸菜做法？ 芋头丝咸菜做法？

一、疙瘩丝咸菜做法？

主料：咸菜疙瘩150克，大蒜几瓣，香菜30克，葱小许，姜小许，食盐小许，生抽15克

辅料：鸡精小许

做法步骤：

1. 首先将咸菜疙瘩备好

2. 洗净

3. 切成丝后，用水浸泡半天，中间换水，泡至咸菜几乎没有咸味

4. 捞出

5. 香菜，大蒜，葱，处理干净

6. 改刀

7. 热锅冷油

8. 油热放小许食盐和咸菜丝翻炒，放生抽

9. 翻炒至菜丝变软，颜色均匀放香菜等

10. 翻炒出来香菜和蒜瓣的香味放鸡精提味

11. 装盘

二、芋头丝咸菜做法？

用料

芋头

几个

酸辣椒

一把

盐

适量

花生油

适量

米酒

适量

辣椒粉

适量

酸辣芋头丝的做法步骤

步骤 1

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辣椒切碎，芋头切丝

步骤 2

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芋头丝切好后放盐腌一下，变软点就好

步骤 3

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切碎的辣椒

步骤 4

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腌一下之后过水洗一下

步骤 5

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放油锅烧热后放入沥干水分的芋头丝，油要多，炒几下放入酸辣椒再炒一炒，把辣椒里的水分炒干，放点米酒收干汤汁后起锅装盘。

步骤 6

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不放酱油和别的调料，吃辣的呢再加点辣椒粉吧

步骤 7

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装盘后中间挖空一下，散热，不会闷的芋头丝绵绵的。第二天冷了装瓶子里，可以放三四天不坏。

步骤 8

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有没有馋到流口水呢，当下酒小菜也不错

步骤 9

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酸辣椒来一个图

步骤 10

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我的酸菜罐子

步骤 11

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泡20天左右就可以了。

三、蒸咸菜丝做法？

自制咸菜丝的用料

咸菜 盐 蒜 姜 醋 香油 熟芝麻 辣椒油

自制咸菜丝的做法步骤

步骤 1

咸菜切丝，放到适当的容器里，加盐腌制一晚

步骤 2

第二天挤去腌制出的水分，加盐、蒜、姜重新腌上

步骤 3

盖好盖子，放入冰箱，腌制一周就可以享用了，吃多少夹多少出来

步骤 4

吃的时候夹出需要的量，加入醋、香油、辣椒油、芝麻等拌匀放蒸锅上面蒸几分钟即可

四、海底捞咸菜丝做法？

1、咸菜1个，猪肉100克，香菜30克。

2、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段。

3、将咸菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）。

4、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀。

5、放入咸菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐）。

6、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了。

五、芝麻咸菜丝的做法？

把咸菜丝放锅里炒，差不多出锅的时候撒，上芝麻就可以

六、黄瓜丝咸菜的做法？

黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。

步骤 2

黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。

步骤 3

酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。

步骤 4

黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。倒入晾凉的酱油。

步骤 5

花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。

步骤 6

等油凉透倒入，容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。

步骤 7

完成

七、豆丝咸菜的做法？

主料：豆丝500g，鲜红辣椒350g

辅料：盐100g，白糖150g，白酒100ml，香油3汤匙，鸡精20克

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.豆丝提前浸泡一夜至胀发。

3.然后把豆丝煮熟。

4.沥干水分冷凉备用。

5.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的豆丝。

7.加入白糖和盐。

8.加入白酒，鸡精。

9.然后把食材拌均匀。

10.再加入香油。

11.把辣椒豆丝放入保鲜盒中。

12.加盖密封避光腌制1天即可食用。

八、懒豆腐咸菜丝做法？

原料：

干豆腐、

老抽适量、

葱适量、

姜适量、

蒜适量、

干辣椒。

步骤：

1、干豆腐，要选这要厚的，切丝。

2、锅里放油，多放点，带油开了，放所有辅料，然后放干豆腐

3、翻炒三分钟左右，倒入老抽，辣椒，花椒，水，小火炖

4、汤汁全部烤干后，关火，出锅

九、河北芥菜丝咸菜做法？

1、将芥菜头洗干净，将其外表的根须清理干净。

2、将干净的芥菜头切成长条。将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。

3、晾晒。放在透气好的帘子上，晾晒2天。

4、收好并清洗。当芥菜丝半干时，将其收起来，用水冲洗干净，空水。

5、调酱料。当水空干后，将芥菜丝倒在一大碗中，撒盐一小勺（比平时拌凉菜多一倍的盐），搅拌均匀。然后，加适量的五香粉或十三香，加少量的醋和葡萄酒，再搅拌均匀。

6、翻炒。然后，将食用花生油加热，放入黑芝麻和辣椒面，大火翻炒几下，关火，再放入一勺白砂糖，搅拌均匀，将以上加过配料的芥菜丝倒入锅中，翻均匀即可。

7、晾凉。待芥菜丝晾凉后即可食用，将其放入密闭的瓶中，食用时取出少量食用。

十、拌芥菜丝咸菜做法？

用料

2斤配方 

芥菜 1000克

盐 80克

蒜末 40克

白糖 40克

白米醋 40克

味精 10克

香油 10克

细辣椒面 20克

粗辣椒面 16克

白芝麻 13克

步骤 1

准备新鲜芥菜。

步骤 2

将芥菜清洗干净，用刀切成丝，或用插板插成丝，插板分粗丝，中粗，细丝三个档，用中间那个。

步骤 3

放入盐拌均匀，用盐腌4个小时。出了这多水。

步骤 4

腌好的芥菜丝用清水洗三遍，然后放到纱布里，用力攥干水分，攥干水分的放到另一个无油无水的盆里。

步骤 5

准备蒜末、细辣椒面、粗辣椒面。白糖、白醋。

步骤 6

挤干水分的芥菜丝，放入蒜末、白糖、白醋、香油。

步骤 7

带上一次性手套，用两个手翻拌均匀。

步骤 8

把细辣椒面、粗辣椒面和白芝麻放到一个碗里，锅中烧热油，把油浇在辣椒面上，油温不要太高，分三次加入油。

步骤 9

辣椒油晾到温热时倒入芥菜丝里翻拌均匀，一定要多翻拌一会儿。

步骤 10

抓拌均匀，看看很有食欲吧。

步骤 11

放到干净的玻璃瓶里，无油无水，一定要擦干干静静的，芥菜丝装到瓶里后把盖子拧严，放到冰箱里冷藏，可以吃一个冬天。