当前位置:首页 > 家乡菜系 > 湖北菜 > 正文内容

盐源名菜? 咸阳名菜?

2023-10-11 22:33:15湖北菜1

一、盐源名菜?

有坨坨肉、辣子汤鸡、荠面煎馍、洋芋酸菜、野生菌等

二、咸阳名菜?

有下列十个菜:

1、锅盔辣子,就是锅盔馍夹炒绿辣子。

2、油饼咸菜。

3、煎饼蘸辣子蒜水。

4、菜盒子。

5、烤包子。

6、炒饼。

7、炒煎饼。

8、炒凉皮。

9、酱猪蹄。

10、蒜汁牛肉。这些都是咸阳地方特色面食,也算小吃,现在也上了席面成了菜品。咸阳还有最有名气的汇通面。羊肉泡馍,肉夹馍等。

三、汶川名菜?

1、酸菜汤:酸菜汤是当地人家饭桌上常见的一道菜。酸菜汤味道好,还可以调节口味,增大食欲。酸菜和洋芋糍粑一起煮食也是当地有名的美食。

2、洋芋糍粑:一种以马铃薯为主要原材料的地方小吃,具有类似糯米糍粑的弹性和粘性,具有独特的质感。

3、烧馍馍:烧馍馍是当地的美食,用玉米面、麦面或荞面做成的饼状,埋进柴火灰中,翻动几次,烧熟后就是烧馍馍。也有用特制的花纹模子印出凹凸花纹的,就像手工艺品。吃烧馍馍时用刀子剖开,中间夹酥油,也可夹蜂糖、猪膘、酸菜等,边喝茶边食用,十分可口。

4、人参果饭:人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物, 逢年过节首先就要进食这种食物。 把人参果煮熟,然后把米饭舀进碗里,饭上 面舀上煮熟的人参果,撒上白糖,最后淋上一点 滚烫的酥油汁,人参果饭就做成了。

5、猪膘:把猪背上宽约 30 厘米的膘割下,不撒盐,吊在屋梁上熏干或挂于墙壁 风干,称之为“猪膘”。逢年过节或待客时,割下一块猪膘,用火烧刮干净, 切成块食用。

四、潍坊名菜?

潍坊的名吃有潍县拌辣皮,朝天锅,和乐,哑巴辣椒,肉丸子面条,麻汁杂拌,城隍庙肉火烧…欢迎来潍坊做客,好客山东。

五、西柏坡名菜?

金毛狮子鱼。

金毛狮子鱼是一道石家庄的传统名菜,同样属于冀菜系列,曾入选河北十大经典名菜之一。金毛狮子鱼用的是鲤鱼,鲤鱼是先炸成金黄,形状就像是狮子一样,由此而得名。鲤鱼本就营养丰富,再加上口味酸甜,十分受人喜爱。味道绝佳了。

六、石棉名菜?

1、石棉板栗:板栗素有“干果之王”的美誉。石棉板栗果色鲜红,粒大,味甜,含丰富的蛋白质、维生素C及钙、磷、铁等微量元素,是板栗中的佳品。

2、彝族砣砣肉:砣砣肉即主人把剁成拳头大小的肉块下锅炖煮而成。吃起来又鲜又香,十分可口。因肉块似砣,又因用手托着吃,故曰“砣砣肉”。

3、草科腊肉:草科腊肉皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,而且有一股独特的木头香味。煮熟后切成片,可直接食用,也可与土豆片、竹笋、蒜苗等一起炒,味道甚是鲜美。

4、坛坛肉:坛坛肉又称“油肉”,在石棉制作和食用坛坛肉的历史非常久远,流传也比较广泛,将被炸过的猪肉放在猪油内浸泡而成,嚼起来软糯可口,味道极佳。

5、石棉烧烤:石棉的一大特色,就是有着“中国第一烧”之称的石棉烧烤。种类繁多,风味独特,一直是吸引广大消费者前来品尝一番的原因。

七、天津名菜?

天津最出名的12道名菜。天津是一个慢节奏的城市。提起天津的美食,很多人想到就是天津狗不理包子,其实天津的名菜还有很多

1、罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼是天津的传统名菜之一。罾蹦鲤鱼是鲤鱼处理后洗净,裹上面粉(不刮去鳞片)放入油锅里炸至焦黄酥脆后装盘,锅里另起油,油热下入葱,姜,蒜,料酒,醋,酱油,高汤,白糖,勾芡,在餐桌上将汁浇在鱼身上,罾蹦鲤鱼的口感:鱼骨酥脆,鱼肉香嫩,酸甜咸香,香味扑鼻,非常好吃。

2、锅塌里脊

锅塌里脊是天津的传统的名菜。锅塌里脊是选用猪里脊肉,鸡蛋,葱姜末和调味料等煎至而成。锅塌里脊的外观像一个鸡蛋饼一样,香味扑鼻,香嫩柔软可口,非常适合老人和孩子使用,营养美味。

3、八珍豆腐

八珍豆腐是天津的传统名菜。八珍豆腐是选用盒装豆腐切片,胡萝卜切片,香菇切片,牛蹄筋和水发海参洗净切丁,鸡胸肉切片,鱿鱼洗净切十字花刀,放入锅里焯水后捞出,豆腐放入油锅里煎两面金黄,下入鸡胸肉炒至变色盛出,锅里留底油,下入葱段炒香,加入姜末,豆腐,香菇,胡萝卜片,海参,青豆和料酒,高汤大火煮开焖15分钟,加鱿鱼,虾仁,鸡胸肉,煮开,加入调味料,蚝油,花椒粉炒熟勾芡后装盘即可。八珍豆腐用到的食材众多,颜色红润好看,口感:香咸软嫩,非常好吃。

4、高丽银鱼

高丽银鱼是天津的传统名菜。高丽银鱼是选用天津产的银鱼作为原料,洗净加入调味料和面糊放入油锅里炸至金黄捞出,再蘸上花椒盐,辣酱油食用。高丽银鱼也叫炸银鱼,高丽银鱼的外观金黄,银鱼口感:酥脆香嫩,非常好吃。

5、独面筋

独面筋是天津的一道传统名菜。独面筋是选用油面筋,黄瓜,虾仁等食材烹饪而成的。独面筋的油面筋是非常好吃的食材,可以用来烧汤,炒菜,做酿肉都非常好吃。独面筋的口感:柔软有嚼劲,非常香咸好吃。

6、老爆三

老爆三是天津传统名菜,是在天津非常受欢迎的一道名菜。老爆三是选用猪肉,猪肝,猪腰等食材做为原料,将猪肉和猪肝,猪腰洗净切片,裹上湿淀粉,放入油锅里炸后捞出,加入葱姜,酱油,醋,盐,高汤,料酒等食材大火爆炒,勾芡后出锅装盘即可。老爆三色泽红亮,口感:软嫩咸鲜,蒜香味浓,非常开胃好吃。

7、炒青虾仁

炒青虾仁是天津的传统名菜。炒青虾仁选用天津的炒青虾仁,荷兰豆,茭白等食材,加入调味料炒至而成。炒青虾仁是一道非常营养丰富,颜色好看的名菜。炒青虾仁的口感:鲜嫩软嫩,脆嫩可口,非常清淡爽口好吃。

8、扒通天鱼翅

扒通天鱼翅是天津的传统名菜。扒通天鱼翅的鱼翅是非常名贵的食材。扒通天鱼翅是选用鱼翅,净鸡膀4只,净猪肘2只,净香菜末等食材,加入调味料烧制而成。扒通天鱼翅菜的口感:软嫩Q弹好吃。

9、天津坛子肉

天津坛子肉是天津的传统名菜。天津坛子肉是选用五花肉洗净切块,焯水后,放入坛子里,加入调味料炖煮而成的。天津坛子肉颜色酱红好看,口感:软烂入味,入口即化,非常香咸好吃。

10、罗汉肚

罗汉肚是天津的传统特色名菜。罗汉肚是选用猪肚,猪肥瘦肉,肘头,猪肉皮,罐头,冬笋,水发口蘑等食材,加入调味料烧制而成。罗汉肚外形像肚子,紧固不散,颜色光泽透明,口感:咸香软嫩,酱香醇厚,非常好吃。

11、熘鱼片

熘鱼片是天津的传统名菜。熘鱼片是选用草鱼切片和调味料经过烧制而成。熘鱼片的鱼肉白嫩好看,口感:鱼肉鲜嫩,滑嫩爽口,非常好吃。熘鱼片是非常适合全家人一起食用的名菜。

12、软溜黄鱼扇

软溜黄鱼扇是天津的传统名菜。软溜黄鱼扇是选用大黄鱼处理后洗净切片,装盘抹上蛋黄糊,放入油锅里炸后捞出,锅里留底油,下入葱姜爆香,下入鱼片,加入湿淀粉勾芡和调味料入味装盘。只是简单的介绍做法,具体要专业厨师做得好吃。软溜黄鱼扇的口感:鱼肉鲜嫩可口,非常好吃。

八、闽南名菜?

有佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、莆田卤面等

九、阜平名菜?

阜平肘子。阜平肘子用红烧的整猪腿切成两厘米厚六七厘米长的大块肉。阜平肘子经焖炖再加入大块土豆,当地特制的土豆粉条等。

阜平肘子盛在一个瓷盆里放在桌中央霎时好看。吃着肥而不腻。有点像桃园三结义,大块肉,大碗酒。吃一次而不能忘记。

十、中南名菜?

粤菜,是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。烹调食材几乎包括所有动物,涵盖范围很广。是我国著名八大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,有着悠久的历史。粤菜虽然有不计其数的烹调方法,但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法,因为这种方式费时短,符合带出鲜味的烹调哲学。 粤菜即广东菜,中国四大菜系之一,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成,是起步较晚的菜系,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长,烹调技艺多样善变,用料奇异广博。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/hbc/99053831.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。