牛肉炒咸菜丝怎么炒？ 黄豆咸菜丝怎么炒？

一、牛肉炒咸菜丝怎么炒？

材料

咸菜100克，牛肉200克，青椒20克

配料：葱花5克，八角8克，酱油5克，老抽3克，13香3克，鸡精10克。

制作方法

1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

2、凉水将牛肉放入，水量盖过牛肉均可，再烧开后放：八角，老抽，13香，盐，鸡精。收汤至少量，捞出待用。

3、青椒去尾洗净，把锅烧热，加少量素油，烧4成熟时，放入青椒，小火煎。煎好捞出待用。

4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆葱花、放入咸菜，翻炒一下，放入八角，盖锅闷，闷至2-5分钟后 打开锅盖 在翻炒一下 继续盖锅闷2-5分钟后 打开锅盖加入酱油，最后加入牛肉放进锅里翻炒，在加入青椒翻炒，加入糖盖锅嵌缝顿。顿5-10分钟，放味精。出锅。

二、黄豆咸菜丝怎么炒？

1、主料：水疙瘩100克、干黄豆、15根干辣椒。

2、配料：30ml生抽、15ml老抽、5克糖、5ml香油。

3、将干黄豆洗净，放在清水里浸泡1夜，即成水发黄豆。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入水发黄豆煮10分钟后捞出沥干。

5、把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成丝后，用清水反复清洗几次后，沥干备用。锅中倒入油，大火加热，待油烧热至5成时，放入干辣椒煸出香味。然后，放入水疙瘩丝煸炒2分钟。水疙瘩是咸菜的一种，在菜市场都可以买到，使用前要切丝后反复清洗几次才可以用

6、倒入生抽和老抽，将颜色炒匀后放入黄豆再继续炒2分钟，最后加糖和香油调味即可。

三、怎么炒咸菜丝好吃？

所需食材：咸菜疙瘩，粉条，五花肉，葱姜，八角，生抽，老抽，白糖，食用油。

做法，1：首先将咸菜疙瘩切成丝，然后用清水淘洗几遍，再浸泡一会，去除咸味。

2：粉条提前用冷水泡软，五花肉切成丝，香菜切成段，葱姜切片。

3：炒锅加水烧沸，放入咸菜丝汆烫3-4分钟，捞出控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，先放入八角炸香，再放入五花肉丝煸炒。

5：炒香后下入葱姜片，喜欢吃辣的放点干辣椒，然后加入生抽炒出酱香味。

6：下入咸菜丝翻匀，再加入适量清水烧沸，再放入粉条，加少许老抽调色，少许白糖调味。

7：小火烧制5分钟左右，至咸菜丝微微发软，开大火收汁，随后下入香菜段，香油，翻匀即可出锅。

四、怎么炒咸菜疙瘩软烂？

咸菜疙瘩切细丝，用水泡几分钟去掉部分盐份，:捞出，起锅烧油，再放红椒丝麻辣椒爆香，葱放入咸菜丝煸炒。放入清水闷一会，汤干了在煸炒一会就软烂了放点调味品。

五、炒咸菜疙瘩丝？

1、准备一个腌好的咸菜疙瘩，就这种原色的骺咸滴，把咸菜切成丝。

2、清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用。

3、热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒。

4、翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒了20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫巴了。

5、此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅。

六、面粉炒咸菜丝怎样炒？

咸菜疙瘩 猪肉 辅料熟白芝麻 花生油 香油 醋 干红辣椒 葱姜 淀粉 黑胡椒粉 老抽 生抽 肉丝炒咸菜的做法步骤1. 咸菜疙瘩切丝，开水浸泡2分钟，凉水冲洗3-5遍。

2. 猪肉切丝，加生抽，加少许老抽，黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀，腌制10分钟。

3. 锅里热油，放葱姜、干辣椒炝锅，加入肉丝，中小火翻炒2分钟至变色，倒入沥干的咸菜丝，翻炒3分钟，加少许醋和香油、熟白芝麻，出锅

七、咸菜海带丝怎么炒？

主料 1种

干海带丝

100g

辅料 4种

剁椒20g

花椒1茶匙

熟芝麻适量

生姜10g

调料 3种

油50g

味极鲜酱油30g

酱油15g

烹饪步骤 7步

步骤1

干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟。

步骤2

炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香。

步骤3

放入剁椒，小火炒出香味。

步骤4

分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁，关火。

步骤5

倒入海带丝，翻炒均匀。

步骤6

撒入熟芝麻，拌匀。

步骤7

装入容器里，放置数小时使之入味。

小贴士

1、放入味极鲜酱油，可以提升鲜美度。放酱油是为了加一点酱香和盐度。 2、海带丝上锅蒸熟，最好是蒸的稍微绵软一些。 3、海带丝洗净后上锅蒸至稍微的绵软一些，不建议水煮，水煮海带丝容易流失一些养分。

八、咸菜炒千张丝怎么炒？

咸菜炒千张丝是一道传统的家常菜，味道鲜美，营养丰富。以下是咸菜炒千张丝的简单做法：所需食材：

- 千张丝适量

- 咸菜适量

- 葱姜蒜适量

- 红椒适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

- 油适量

步骤：

1. 先将千张丝放入清水中浸泡，约半小时左右，直到软化。

2. 咸菜切成小段，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入咸菜煸炒，煸炒至咸菜出味。

5. 加入千张丝，用中小火翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。

6. 炒至千张丝熟透，盛出备用。

7. 加入少量油，放入红椒丝翻炒。

8. 将炒好的红椒丝浇在千张丝上即可。

小贴士：

1. 千张丝泡发的时间不要太久，否则口感会变得过软。

2. 咸菜的咸度较高，加入盐的量要适量，以免过咸。

3. 炒千张丝的时间要长一些，以充分让千张丝入味。

4. 如果喜欢口感更鲜美，可以加入少量的香菜末提味。

九、辣炒萝卜咸菜丝？

怎么做辣炒萝卜咸菜丝呢，我的回答是首先第一，将腌制好的萝卜用清水洗净切丝备用。

第二，准备配料有盐少许5克，五香粉2克，味精，鸡精少许，蚝油2克，辣椒面3克，葱切段，蒜切沫姜切片，起锅烧油，油温七层热时放入葱姜蒜翻炒再把萝卜丝下入加入所有调料翻炒出锅即可。

十、炒咸菜丝正宗做法？

食材:咸菜疙瘩1个，味极鲜酱油 1勺，姜4、5片，干辣椒3个，八角2个，老抽半勺，香油适量

做法:

1，把咸菜疙瘩切成丝

2，清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用

3，热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒

4，翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒了20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫巴了

5，此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅