怎么炒咸菜丝好吃？ 芥菜咸菜丝怎么炒最好吃？

一、怎么炒咸菜丝好吃？

所需食材：咸菜疙瘩，粉条，五花肉，葱姜，八角，生抽，老抽，白糖，食用油。

做法，1：首先将咸菜疙瘩切成丝，然后用清水淘洗几遍，再浸泡一会，去除咸味。

2：粉条提前用冷水泡软，五花肉切成丝，香菜切成段，葱姜切片。

3：炒锅加水烧沸，放入咸菜丝汆烫3-4分钟，捞出控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，先放入八角炸香，再放入五花肉丝煸炒。

5：炒香后下入葱姜片，喜欢吃辣的放点干辣椒，然后加入生抽炒出酱香味。

6：下入咸菜丝翻匀，再加入适量清水烧沸，再放入粉条，加少许老抽调色，少许白糖调味。

7：小火烧制5分钟左右，至咸菜丝微微发软，开大火收汁，随后下入香菜段，香油，翻匀即可出锅。

二、芥菜咸菜丝怎么炒最好吃？

步骤1

芥菜疙瘩洗净

步骤 2

切丝:像切土豆丝一样，但是芥菜比较肉所以不是很好切，切的时候要有耐心；

切好的丝用水反复淘洗三遍，洗的太轻吃起来会太齁，洗的太过没有咸味也不好吃。

步骤 3

准备好配料，花生米是提前油炸好的，可放可不放，放了会比较香。

步骤 4

锅内放油（油比平时多放些），放入葱姜，花椒，辣椒爆香，然后加入芥菜丝大火翻炒10分钟。

步骤 5

加入耗油，味极鲜

步骤 6

出锅前拌入油炸花生米

三、辣炒咸菜丝怎么做好吃，辣炒咸菜丝最正宗的做法？

1· 大咸菜洗净，用切丝器切成细丝，投洗几遍，泡水去除咸菜原有的怪味（个人习惯，总觉得不泡水的有很浓重的腌菜味儿，不好吃，也可以根据自己情况不泡水）

2· 准备适量的葱蒜干辣椒

3· 葱蒜切末，因为个人爱吃辣，把干辣椒也切得很碎，方便入味儿。

4· 油热后下入葱姜干辣椒翻炒出香味

5· 加入适量芝麻继续翻炒出香味

6· 放入咸菜丝继续翻炒

7· 加入适量酱油上色、蚝油白糖提鲜、爱吃酸的多放点儿醋，多放点儿盐（为了能保存的时间长一些），炒至没有水份

8· 晾凉后放在密封容器里，可存放在冰箱里随时吃

四、牛肉炒咸菜丝怎么炒？

材料

咸菜100克，牛肉200克，青椒20克

配料：葱花5克，八角8克，酱油5克，老抽3克，13香3克，鸡精10克。

制作方法

1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

2、凉水将牛肉放入，水量盖过牛肉均可，再烧开后放：八角，老抽，13香，盐，鸡精。收汤至少量，捞出待用。

3、青椒去尾洗净，把锅烧热，加少量素油，烧4成熟时，放入青椒，小火煎。煎好捞出待用。

4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆葱花、放入咸菜，翻炒一下，放入八角，盖锅闷，闷至2-5分钟后 打开锅盖 在翻炒一下 继续盖锅闷2-5分钟后 打开锅盖加入酱油，最后加入牛肉放进锅里翻炒，在加入青椒翻炒，加入糖盖锅嵌缝顿。顿5-10分钟，放味精。出锅。

五、黄豆咸菜丝怎么炒？

1、主料：水疙瘩100克、干黄豆、15根干辣椒。

2、配料：30ml生抽、15ml老抽、5克糖、5ml香油。

3、将干黄豆洗净，放在清水里浸泡1夜，即成水发黄豆。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入水发黄豆煮10分钟后捞出沥干。

5、把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成丝后，用清水反复清洗几次后，沥干备用。锅中倒入油，大火加热，待油烧热至5成时，放入干辣椒煸出香味。然后，放入水疙瘩丝煸炒2分钟。水疙瘩是咸菜的一种，在菜市场都可以买到，使用前要切丝后反复清洗几次才可以用

6、倒入生抽和老抽，将颜色炒匀后放入黄豆再继续炒2分钟，最后加糖和香油调味即可。

六、韭菜炒咸菜怎么炒好吃？

把咸菜用水泡发，去咸后切小块待用。

把韭莱洗净控干水，切小段，炒肉倒佐料把咸菜炒制8分熟倒韭莱翻动均匀出锅

七、牛肚炒咸菜怎么炒好吃？

用料

牛肚 300g

咸菜 100克

芹菜 2根

蒜苗 2根

盐 5克

酱油 1勺

料酒 2勺

咸菜炒牛肚的做法步骤

步骤 1

从超市买处理好的牛肚，清洗切片，咸菜浸泡半个小时，切碎备用。热锅下牛肚爆炒两分钟。

步骤 2

放入芹菜、蒜苗、咸菜，翻炒两分钟，加入调料翻炒均匀

步骤 3

继续炒几分钟即可出锅

八、炒咸菜疙瘩丝？

1、准备一个腌好的咸菜疙瘩，就这种原色的骺咸滴，把咸菜切成丝。

2、清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用。

3、热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒。

4、翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒了20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫巴了。

5、此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅。

九、丝怎么做好吃，炒咸菜疙瘩丝的家常做法？

炒咸菜疙瘩丝的家常做法是非常简单的，只需准备好以下材料：咸菜、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、食用油和一些调味料。具体步骤如下：

1. 首先，将咸菜洗净并切成丝状。葱姜蒜也要切成末备用。2. 取一个大碗，将面粉和鸡蛋放入碗中搅拌均匀，成为面糊状。3. 在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，将面糊倒入锅中，用铲子迅速推平成薄饼状，煎至两面金黄。4. 煎好的面糊薄饼取出，切成细条状备用。5. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜末炒香。6. 接着加入切好的咸菜丝翻炒均匀，使之入味。7. 最后，将事先切好的面糊条加入锅中，继续翻炒均匀，使之均匀粘上咸菜的味道。8. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀即可。 总结：炒咸菜疙瘩丝的做法非常简单，只需准备好材料，按照一定的步骤炒制即可。这道家常菜既美味又营养，也是一道很好的下饭菜。希望你能成功制作出美味的炒咸菜疙瘩丝！

十、花生米黄豆咸菜丝怎么炒好吃？

用料花生 适量黄豆 适量胡萝卜（冬天用丕兰代替） 适量咸菜疙瘩 一个姜丝 少许芹菜杆（香菜杆） 适量生抽 适量

老妈版炒咸菜的做法步骤

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花生和黄豆提前一晚泡上，12小时以后，上锅煮熟，喜欢软一点的多煮一会，喜欢有咬劲的就短一点时间，因为之后还要经过炒制，可以根据自己喜好控制火候！

步骤 2

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疙瘩先切1厘米后的片

步骤 3

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然后再斜着切1厘米厚的横截面是菱形的长条，然后再切成这样的薄片，注意不要切的太薄，太薄会影响口感！放入凉水浸泡，尽量多换几次水，这样炒的不会导致太咸！

步骤 4

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胡萝卜切成小丁备用，冬天可以用丕兰代替，切发同咸菜疙瘩，丕兰会更加脆，更加美味！

步骤 5

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芹菜杆切小丁，热水焯一下备用

步骤 6

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热锅，倒入比平时炒菜多一些的花生油，加热，放入姜丝，炒制变色，放入胡萝卜、花生和黄豆，使劲煸炒，当炒制黄豆表皮起皱时，放入生抽，继续煸炒！

步骤 7

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煸炒至汤汁基本吸收时，关火，放入焯好的芹菜碎或是香菜碎！

步骤 8

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搅拌均匀

步骤 9

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继续搅拌

步骤 10

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出锅，放凉，进入香油，开吃，不喜欢香油的亲可以不佳，同样美味！

步骤 11

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盛盘，开吃，盛一碗小米粥，用勺子舀一勺撒入小米粥，转着碗边慢慢喝着，那个味道是从小就有的味道，那个声音就是香的声音！有不喜欢芹菜或是香菜的亲可以不放，老妈就做了两种，不影响口味！