怎样腌萝卜丝咸菜好吃？

一、怎样腌萝卜丝咸菜好吃？

所需食材：萝卜1根、花椒1小把。

第一步：在挑选萝卜时，要选用新鲜、无虫眼的萝卜，而且拿在手上沉甸甸的，这样的萝卜水分充足、新鲜，用清水冲洗干净，用厨房用纸将水分擦掉。

第二步：清洗好的萝卜，用刀将萝卜的根、须切掉，以及有坑的部位用刀削掉，用擦丝器擦成细丝，也可以先切成薄片，在切成细丝备用。

第三步：炒锅中加入适量的油，待油热后加入1小把花椒，爆出香味，用滤网将花椒捞出扔掉。

第四步：将萝卜丝加入锅中，翻炒1分钟左右出锅，萝卜丝不需要完全炒熟。

第五步：找一个带有盖子的容器，炒好的萝卜丝趁热加入罐子中，用勺子压实，可以延长保存时间，盖上盖子，待罐子中的萝卜丝完全凉透后，放入冰箱中冷藏12个小时，期间不要打开罐子。

第六步：萝卜腌好后，取一些放入碗中，青红辣椒切圈放入萝卜丝中。

第七步：小碗中加入2勺生抽、1勺香醋、香油1勺、1勺辣椒油、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀后，倒入萝卜丝中，香辣可口的腌萝卜丝就做好了。

二、怎么做黄瓜丝咸菜好吃窍门？

先将黄瓜洗干净控干水份，切成一厘米粗的长条然后用少许盐腌制半小时，挤干水分，放入蒜片，姜片，小米辣，适量白糖，白醋，海鲜酱油辣椒油，搅拌均匀腌制十二小时后就行了。

三、芥梗怎样做咸菜好吃？

【制作主料】芥梗数根,红辣椒,青辣椒各1个。 辣椒酱,盐,白糖,醋,辣肉酱,味素各1大匙,姜丝少量。

【做法】1、把芥梗用清水浸泡，换水洗干净。然后用盐拌匀，腌制15分钟。最后搓洗，切成细长条状。

2、青、红辣椒洗干净，去蒂去籽、切丝，姜切丝，都撒在腌过的芥梗上。

3、然后把配料搅拌在一起即可。【要点】芥梗是东北一种山草药的根部，貌似小人参，用的时候要清洗干净，换几次清水，去除其苦涩味，如果可以，最好浸泡久一点。也可以先尝一下，觉得没有苦涩味再制作

四、怎样做干萝卜丝咸菜？

1. 干萝卜丝泡凉水3小时（注意：用热水泡虽然节省时间，但是不够脆）

也可以到韩国超市买虾酱汁和酱油一起泡萝卜丝，味道更鲜。

2. 盐 酱油 辣椒粉 蒜沫 味精 芝麻 （如果用清水炮制，有韩国虾酱汁放少许）

3. 萝卜丝泡好之后挤干，放入调料拌匀，芝麻最后放或者吃的时候放入先拌也可。

五、牛街咸菜丝哪家好吃？

牛街咸菜丝还汪姐家的最好吃！她家的不咸不淡味道不错！

六、怎么炒咸菜丝好吃？

所需食材：咸菜疙瘩，粉条，五花肉，葱姜，八角，生抽，老抽，白糖，食用油。

做法，1：首先将咸菜疙瘩切成丝，然后用清水淘洗几遍，再浸泡一会，去除咸味。

2：粉条提前用冷水泡软，五花肉切成丝，香菜切成段，葱姜切片。

3：炒锅加水烧沸，放入咸菜丝汆烫3-4分钟，捞出控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，先放入八角炸香，再放入五花肉丝煸炒。

5：炒香后下入葱姜片，喜欢吃辣的放点干辣椒，然后加入生抽炒出酱香味。

6：下入咸菜丝翻匀，再加入适量清水烧沸，再放入粉条，加少许老抽调色，少许白糖调味。

7：小火烧制5分钟左右，至咸菜丝微微发软，开大火收汁，随后下入香菜段，香油，翻匀即可出锅。

七、怎样做雪里红咸菜好吃？

我家的雪里红是这么做的。

首先把一小碗黄豆提前一天浸泡。然后把雪里红提前泡上两小时以免太咸。

猪肉四两切成小丁。把泡好的雪里红切成小丁。

准备葱姜蒜切碎待用。

开火，放油待热放肉，葱姜，炒出香味放点料酒，酱油，白糖。紧接着放黄豆稍倒些水盖上锅盖，待黄豆熟放雪里红，不断翻炒。待快出锅时放蒜么。最后淋上香油。翻炒一下。

出锅，香喷喷的黄豆雪里红，真下饭。

八、怎样做萝卜干咸菜好吃？

萝卜干咸菜的做法

1、清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）

2、准备大蒜

3、萝卜干洗净挤干水分

4、锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。

5、再次捞出挤干水分

6、锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）

7、小火慢慢熬糖

8、完全融化，糖色是棕红色

9、加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）

10、加蒜，煮开

11、晾凉

12、倒在萝卜干上面

13、拌好

14、泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。

小贴士

辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。

九、萝卜干怎样做咸菜好吃？

准备材料：白萝卜200克、盐1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻5克。

步骤 2

白萝卜洗净去皮切条。

步骤 3

首先碗中倒入切好的白萝卜、盐抓拌均匀腌制30分钟。

步骤 4

然后将腌制好的萝卜挤干水分，均匀的摆在垫子上摊开。

步骤 5

接着放入太阳下让它晒干水分。

步骤 6

接下来将萝卜条放入碗中，加上辣椒面、花椒粉、白糖、辣椒油搅拌均匀。

步骤 7

最后盛出装盘。撒上熟芝麻即可。

十、大头菜怎样做咸菜好吃？

大头菜做咸菜，味道很不错 。我只会3种方法:

1、凉拌

手撕大头菜，用盐、干辣椒炸油，放上葱姜蒜，拌匀速吃，当小咸菜不错。

2、淹制

把大头菜切丝，用盐撸好后。放上粗辣椒面，淹制二天吃正好。

3、做泡菜

放上糖醋、小米辣，二、三天可吃。