湖北蒸菜粉正宗做法？ 湖北哪里有蒸菜粉厂家？

一、湖北蒸菜粉正宗做法？

蒸菜米粉的制做方法

主料

大米200克 糯米30克

辅料

干尖椒两个 草果两个 花椒一小摄 茴香一小摄 桂皮两片 豆寇四个 八角三个

“蒸菜米粉”的制做方法的做法步骤

1. 大米200克，糯米30克，市售的白蒸菜粉是纯用大米磨的，而坨妈喜欢带一点糯的口感，所以加入了少量的糯米，这样做出来的蒸菜粉口感更绵软，粘性更好；

2. .将两种米倒入盆中，淘洗干净，市售的蒸菜粉是直接磨的，米没有洗过，所以比不上家里自己做的卫生

3. 将水滤干，米均匀摊开，然后放到大太阳下晒干，约晒一个下午就干了，晒的时候记得每隔一个小时将米翻动一下，保证米的每一面都晒干；

4. 晒米的时候，将两个干尖椒、三个八角、两片桂皮、一小摄茴香、一小摄花椒、两个草果、四个豆寇泡入清水中洗净；

5. 将水分滤干，然后同样拿到大太阳下晒干，晒的同时也记得要翻面；

6. 将晒干的米和香料分别入搅拌机（咖啡研磨器也行）搅打成粉末状

7. 将打成细末状的白蒸菜粉倒入一个带盖容器中放入柜子或冰箱，这样便于贮藏

8. 将磨好的香料用筛子过筛一遍，将粗大的颗粒扔掉，只留比较细的粉末

9. 最后将香料碗中加入适量的白蒸菜粉（香料与白蒸菜粉的比例约为1：2），盖上盖使劲摇匀，五香红蒸菜粉就做好啦，同样装入带盖容器中贮藏就可以了！

二、湖北哪里有蒸菜粉厂家？

沔阳三蒸腐乳汁蒸肉粉。厂址：湖北省仙批仙源大道122号

三、湖北蒸菜怎么做好吃？

1.准备好新鲜白萝卜和香葱。

2.准备好自制蒸肉米粉。

3.准备好玫瑰腐乳。

4.将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。

5.萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒。

6.萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。

7.拌匀；静置20分钟，让其融合、入味。

8.萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟。

9.蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油。

10.最后再撒上葱粒即可。

四、粉蒸娃娃菜怎么做？

1 准备红椒、蒜末各50g，粉丝100g，娃娃菜200g，香菜30g，油、生抽各10g。

2 将娃娃菜切块，将娃娃菜放入盘中，表面放上粉丝，红椒切末，香菜切段。

3 将娃娃菜放入蒸锅中，蒸熟后取出。

4 撒上蒜末、红椒末、香菜，淋上生抽、热油即可。

五、湖北蒸菜的做法？

食材工具

食材：鳝鱼、韭黄段、精盐、味精、醋、淀粉、生姜、色拉油、蒜泥等。

做法

1、鳝鱼去骨捶皮、斩头去尾，切成三寸长的小段备用

2、将鳝鱼放入碗中，加色拉油、酱油、蒜、生姜、盐、胡椒、味精适量拌匀，第一次口味上不要太咸（蒜和生姜要切成细小的丁状，最好多备一点）

3、将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，成“田”字码入盘中（最好是大一点的盘）

4、上蒸锅（这里得说明一下，如果不知道怎么把握火候，就等上汽之后，用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用。）

5、上炒锅，倒适量的色拉油锅中，油开后放入蒜、生姜、辣椒爆香，加适量盐、胡椒、味精、酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅【注意，醋一定要够酸，适量即可】，将汤汁淋到盛鳝鱼的盘中，均匀的淋到表面上，最后洒上葱花，一碗色香味具全的干驿炮蒸鳝鱼就大功告成了。

六、粉蒸筒篙菜怎么做的？

主料茼蒿350g、玉米面粉30g、面粉110g辅料香油适量、盐1g、五香粉1g、生抽1大勺、糖2g、香醋2大勺步骤1.茼蒿洗净，晾干多余水分2.切大段3.找大一点的容器，撒入五香粉和盐用手抓匀4.洒入玉米粉和面粉拌匀5.使每段茼蒿都裹上粉程松散的状态，叶子部分可以适当撒多一些6.大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上湿笼布，用手抖散茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右7.大蒜捣碎备用8.在小碗内放入生抽、白糖、蒜蓉、香醋、香油拌匀做成调味汁备用。

（喜欢吃辣的可以加点辣油）

9.把蒸好的茼蒿盛入碗中或盆中，拌匀即可食用小贴士1、茼蒿洗净后水要控干，又不能太干，撒的粉已裹满茼蒿为宜，我一般是用面粉和玉米粉8:2来制作，这样吃着比较清爽。

2、要等蒸锅水烧开后再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后就要取出挑散，以免粘连。

3：茼蒿要选择长度短的，比较鲜嫩，这样粉蒸过后才不会有嚼不动的蔬菜筋络。

七、粉蒸菜的好处？

粉蒸菜是一种非常健康的烹调方式菜。少盐无油。最大限度的保持住了蔬菜本身的各种营养成分。照比其它的炒啊，炖啊过油啊等方式来说使蔬菜本身的营养成分不流失。对于减肥人群和亚健康人群以及小孩和老人来说是一种非常好的菜品

八、粉蒸菜热量？

粉蒸菜的热量比较高，100克粉蒸菜含热量约360大卡。蒸蔬菜不需要太多盐。蒸菜的加工不需要加盐，只需要在最后的汤中加入一点点盐就可以入味了。现代人的盐摄入量普遍较高，所以这类菜肴也有助于我们减盐。

九、粉蒸菜做法？

食材：芋头、蒸肉粉、油、葱花。

做法：

1、将芋头洗净，然后把芋头切成滚刀快放入大婉中；

2、倒入粉蒸肉，加少许清水和油拌匀腌制2小时；

3、上蒸屉，然后大火30分钟；

4、出锅前撒上葱花即可。

十、的做法，粉蒸莲藕––轻身菜怎么做好吃，粉？

很高兴回答你的问题。

主料莲藕350克土鸡蛋1颗辅料蒸肉粉适量姜适量葱适量盐适量步骤1.莲藕去皮，清洗干净2.切成8mm厚的片3.切好的片要浸泡在水中，防止氧化变色4.取稍大些的容器，打入鸡蛋5.加入葱姜末，盐6.搅打均匀7.放入藕片，翻拌均匀8.放入蒸肉粉，使每块藕片都裹上一层粉9.码入盘中上锅蒸制10.蒸熟后取出食用