扫帚苗蒸菜系列菜谱? 形容蒸菜的词语菜谱?
一、扫帚苗蒸菜系列菜谱?
一,用面粉拌一下蒸着吃:把它择净洗净,控干水分,然后用混合面(小麦面7,玉米面3)把它拌匀,上锅蒸18-20分钟(从冒蒸气开始计算时间〉,出锅后可以用一些调料拌着吃,也可以炒着吃(炒着吃一定要放凉)
二,凉拌:择好淘净用开水烫熟,捞出来用凉水过一下控干水分,然后用调料凉拌食用(调料根据个人生活习惯和口味)。
三,烧汤:扫帚苗可以和任何菜搭配一起烧汤,但烧汤前最好用开水烫一下,以去掉其一些异味。
四,蒸菜团子:把它洗净切碎,然后放调料,一些食用油,混合粉拌湿,做成大小如鸡蛋或再稍大一点的丸子状,上锅蒸熟食用。
二、形容蒸菜的词语菜谱?
美味可口,营养丰富,老少皆宜,
三、求蒸菜素食的菜谱?
玉米面蒸茼蒿,香蒸芋丝,蒜蓉蒸丝瓜。
蒸剁椒粉丝娃娃菜,蒸金针菇白菜卷,蒜蓉蒸南瓜,剁椒蒸茄子,清蒸萝卜。
粉蒸胡萝卜丝
四、食堂大锅菜蒸菜菜谱?
第一道:清蒸娃娃菜,这样一做看起来色香味俱全,把娃娃菜清洗干净,锅内倒水,加入少许盐、料酒,把娃娃菜焯水2分钟,捞出沥水切成几小块儿摆盘,热锅烧油,炒香蒜末,再炒虾干碎、虾仁碎,蒸锅中加水,大火烧开,碗中先放入炒香的蒜末虾仁,再放入娃娃菜,大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里,完成,漂亮又好吃,寓意蒸蒸日上发大财!
第二道:扣肉,我们老家也叫咕噜肉,红烧肉,把带皮五花肉切成1厘米薄片,下锅煎到四面金黄,煎出多余的油脂,皮肉朝下,整齐的盛入碗中,倒入味极鲜,蚝油,老抽上色入味,放入蒸锅大火烧开蒸80分钟,出锅后倒扣入盘中,鲜香入味,寓意来年红红火火!
第三道:清蒸蔬菜拼盘,和清蒸娃娃菜一样的做法,把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中,我用的是娃娃菜,金针菇,苦瓜,秋葵,上锅清蒸10分钟出锅,蒜末葱花爆香,热油淋上即可上桌,简单美味。寓意四季生财!
第四道:白菜蒸肉,先调好肉馅,根据您的喜好和口味,具体做法按照饺子馅的做法即可,用白菜叶代替饺子皮,白菜需要先焯水去生,这样叶子软,把搅拌好的肉馅包裹起来,像包饺子一样,放入盘中,上锅大火烧开蒸20分钟,出锅后,撒上葱花香菜,淋上热油,也可以单独做一碗万能料汁,出锅淋到蒸菜上都适用,好吃好看又营养,寓意多福多财!
五、什么是蒸菜,蒸菜菜谱做法大全?
蒸菜的做法很多,个人喜欢蒸鱼蒸菜的做法1.准备食材。2.蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。3.放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘,用手搅拌抓一抓,腌10分钟。4.起蒸锅,将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。5.蒸好端出,趁热撒上事先切好的葱花,用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。6.来张正面照,滑嫩营养的蒸鱼头做好了。
六、京山素蒸菜做法?
材 料
豆角780g,面粉200g,盐 油适量,生姜适量,蔬果粉适量
-做 法-
1.豆角洗净,摘去两头同时滑 去丝,用手掰成小段,生姜切碎。
2.先将盐撒入豆角,拌匀入味,然后再将少量面粉撒入拌匀。
3.将姜末放在拌匀的豆角上,然后放上少量蔬果粉。
4.炒锅烧油,放入适量花椒烧制花椒油。待油热,将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出。
5.将热油浇在姜末上。
6.然后将少量面粉撒上。
7.将面粉先与姜末拌匀后,再撒入剩余的面粉,和豆角一起拌匀。
8.蒸锅篦子上刷油,铺上篦子 垫,将拌匀的豆角放上,中大火,25分钟即可。
七、大锅菜蒸菜系列?
第一道:清蒸娃娃菜,这样一做看起来色香味俱全,把娃娃菜清洗干净,锅内倒水,加入少许盐、料酒,把娃娃菜焯水2分钟,捞出沥水切成几小块儿摆盘,热锅烧油,炒香蒜末,再炒虾干碎、虾仁碎,蒸锅中加水,大火烧开,碗中先放入炒香的蒜末虾仁,再放入娃娃菜,大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里,完成,漂亮又好吃,寓意蒸蒸日上发大财!
第二道:扣肉,我们老家也叫咕噜肉,红烧肉,把带皮五花肉切成1厘米薄片,下锅煎到四面金黄,煎出多余的油脂,皮肉朝下,整齐的盛入碗中,倒入味极鲜,蚝油,老抽上色入味,放入蒸锅大火烧开蒸80分钟,出锅后倒扣入盘中,鲜香入味,寓意来年红红火火!
第三道:清蒸蔬菜拼盘,和清蒸娃娃菜一样的做法,把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中,我用的是娃娃菜,金针菇,苦瓜,秋葵,上锅清蒸10分钟出锅,蒜末葱花爆香,热油淋上即可上桌,简单美味。寓意四季生财!
第四道:白菜蒸肉,先调好肉馅,根据您的喜好和口味,具体做法按照饺子馅的做法即可,用白菜叶代替饺子皮,白菜需要先焯水去生,这样叶子软,把搅拌好的肉馅包裹起来,像包饺子一样,放入盘中,上锅大火烧开蒸20分钟,出锅后,撒上葱花香菜,淋上热油,也可以单独做一碗万能料汁,出锅淋到蒸菜上都适用,好吃好看又营养,寓意多福多财!
八、重庆素蒸菜的做法?
把素菜洗干净,加上盐,少许香油,粉子,等大火水开,蒸熟及可
九、大锅菜半荤半素的菜谱?
材料:
- 猪肉片100克
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 洋葱1个
- 蒜末5克
- 姜末5克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将猪肉片切成薄片,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 土豆、胡萝卜、青椒、洋葱切成片,备用。
3. 锅中加入植物油,放入蒜末、姜末爆香,放入土豆片、胡萝卜片、青椒片、洋葱片翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精调味,继续翻炒。
5. 加入腌制好的猪肉片,翻炒均匀,待肉片熟透后即可出锅。
这道菜中猪肉和蔬菜的搭配,既满足了肉食者的口感需求,又提供了丰富的蔬菜营养,是一道美味的半荤半素菜品。
十、粉蒸系列有哪些菜?
粉蒸肉 主料:五花肉200g 辅料:蚝油30ml,姜蒜20g,盐5g,生抽20ml,料酒20ml,香油20ml,五谷杂粮粉100g,土豆200g。 粉蒸肉的做法 1.五花肉切成薄片放入碗中,加入姜蒜末、盐、料酒。 2.加入生抽和蚝油、香油并拌均匀,加入五谷杂粮粉再次拌匀。 3.碗底放入土豆块,然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可
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