做蒸菜用淀粉还是面粉？

一、做蒸菜用淀粉还是面粉？

亲 一定是面粉才行，淀粉的口感不行的，就用家里的普通面粉就行了。

蒸菜之蒸鱼头采用的是大头鱼鱼头，营养价值极高，富含胶原蛋白，肉质滑嫩，口感极佳。

用料

大头鱼鱼头1个，蒜末适量，姜末适量，红辣椒粒适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，豆瓣酱适量，白糖少量，白酒少量生粉适量，油适量

做法

1/6 准备食材。

2/6 蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。

3/6 放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘，用手搅拌抓一抓，腌10分钟。

4/6 起蒸锅，将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。

5/6 蒸好端出，趁热撒上事先切好的葱花，用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。

6/6 滑嫩营养的蒸鱼头做好了。

二、蒸菜用面粉还是澄面？

用澄面

食材:

胡萝卜，澄粉，葱，盐，胡椒粉，味精，香油

方法:

把胡萝卜去皮洗净，用擦板擦成丝。

把胡萝卜丝放盆里，把备好的澄粉倒入，再加入1勺盐，1勺胡椒粉，1小勺味精，1勺香油，再把葱切成葱花撒入。

再用筷子搅拌均匀，让每根胡萝卜丝都均匀的裹上澄粉。

取一蒸锅，加入半锅水，大火把水烧开，放上笼屉，给笼屉里铺上笼布，把拌好的萝卜菜均匀的铺在笼屉里，蒸上5分钟即可。

三、蒸菜用淀粉好还是用面粉好？

面粉。

蒸菜的话一般是用面粉,面粉蒸菜的话,蔬菜的口感好,而且蔬菜比较软。

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。比如经典的满汉全席。

四、肠粉用面粉还是米粉？

肠粉所运用的粉，是用生面粉和粘面粉制作而成的。首先呢要准备好沾面粉和生面粉的比例要比到10比1。在准备一些鸡蛋，还可以适当的准备一些海鲜粉末或者是其他食物。其实肠粉儿在制作的过程中是否好吃，还需要酱料，两者的搭配才能制作是更好的肠粉。

肠粉是广东的特产，而且肠粉，还有一定的分为两种的分类。而且肠粉而对于不同的地区制作的方法和配料，佐料也是不尽相同的。肠粉儿呢很瘦，广东人的喜欢，可谓是一顿不吃，十分想，所以呢，肠粉，而是广东人最爱，然后也被推网了各地也深受大众的喜爱，可以选择使用长粉也可以自己做，两者都是很好吃的。

肠粉并不好消化，因为肠粉含有非常多的淀粉，这对于肠胃来说是十分不好消化的。而且使用过度的成分会对身体造成一定的压力，对肠胃是非常不好的。所以一定不要使用过多的肠粉。

五、肉丸用米粉还是面粉？

肉丸一般用面粉，米粉可以在做粉蒸肉时加上，取新鲜肉洗净剁细，加入生姜沫，一个鸡蛋青，加入面粉，放盐，花椒粉，十三香，顺时针搅拌均匀就可以上锅炸了。

六、茼蒿糊是用面粉还是米粉？

茼蒿糊用面粉，因为面粉比米粉粘性好。

七、宝宝蒸糕面粉好还是米粉好？

面粉就可以。

这个东西都没什么问题的，只要是正常的米粉就行了，没那么严重的不建议给他使用一些调味品。

只要宝宝能吃就好了。

八、蒸菜时拌面粉还是淀粉？

米粉或者是超市专门有卖的蒸肉粉

九、青团是用面粉还是用糯米粉？

青团用的是糯米粉。如果吃过青团的人都知道青团吃上去非常的软糯，而且不会粘牙。这主要是因为它用的是糯米粉。糯米粉是用糯米研磨而成的，口感非常细腻，而且非常有韧劲。最主要的它是不会粘牙的，因此好吃的青团基本上都是用糯米粉或者是糯米粉的精良品水磨粉来制作而成的，所以上去非常的软糯香甜。

二、

十、湖北蒸菜米粉是粗的还是细的？

湖北蒸米粉一般都是比较粗的。米粉主要原因是大米或者是碎米炒热添其它香料制作而成。一般都是在20目左右的颗粒。比较粗些。