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美味的粉蒸扁豆怎么做好吃又简单,做法图?

2023-10-22 05:42:22湖北菜1

一、美味的粉蒸扁豆怎么做好吃又简单,做法图?

粉蒸肉做法【用料】

主料:五花肉500克辅料:豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克调料:酱油5克、花椒5克、豆瓣酱5克、花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺。【做法】

1.大米和糯米(约2:1的比例)混合均匀,加10粒花椒,入锅小火炒至发黄,放凉后用料理机打成粗颗粒米粉。

2.另取花椒炒至微焦,香味浓郁,放凉后捣成粉,或者用料理机打成粉。

3.五花肉洗净沥干水,切大薄片。

4.加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎。

5.继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油。

6.加入蒸肉粉和豌豆,彻底搅拌均匀,用葱姜汁调整干湿度。

7.取深盘,盘底铺豌豆,上面整齐码好肉片,盖锡纸,冷水上锅,大火烧开后转小火蒸1.5小时。

二、美味的菜干蒸排骨怎么做好吃又简单,做法?

1.排骨焯水,葱姜切碎,干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用

2.排骨焯水,葱姜切碎,干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。

锅里放油,小火煸炒葱姜八角。出香味后放入排骨,干辣椒。排骨微微黄即可

3.锅里放油,小火煸炒葱姜八角。出香味后放入排骨,干辣椒。排骨微微黄即可。

倒入老抽,生抽,白糖,盐,中火翻炒排骨上色。倒入泡好的梅干菜,关火拌匀。

4.倒入老抽,生抽,白糖,盐,中火翻炒排骨上色。倒入泡好的梅干菜,关火拌匀。码放到碗里或者盘子里。

5.码放到碗里或者盘子里。

荷叶饼做好,放在温暖处二次发酵。

6.荷叶饼做好,放在温暖处二次发酵。

双层蒸笼,先蒸30分钟排骨,再把荷叶饼放在上面,一起蒸15——20分钟

7.双层蒸笼,先蒸30分钟排骨,再把荷叶饼放在上面,一起蒸15——20分钟

蒸好后焖5分钟即可出锅。荷叶饼配梅干菜夹起来吃味道特别好

8.蒸好后焖5分钟即可出锅。荷叶饼配梅干菜夹起来吃味道特别好

三、做法简单又好吃的菜?

醋溜土豆丝

要想做出散而不烂、酸脆可口的土豆丝,做到做到以下几点就行

(1)蒜、葱、小米椒切粒备用

(2)土豆削皮洗净,切成切丝,尽量切细一点

(3)把土豆丝放在水里,洗掉表面多余的淀粉,沥水备用

(4)热火倒油,加入葱、蒜、小米椒粒爆香,再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟

(5)加入盐、醋翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可

淡黄色的土豆丝错落有致地叠在一起,看起来干净又清爽,一下就吹走了几分暑意。

四、简单又好吃的菜做法?

1,包菜洗净,将菜叶撕成小块。

2,鸡蛋打入碗中,充分搅散。

3,大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。

4,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒进来,大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。

5,锅里再加少许油,放入蒜片和干辣椒炒出香味。

6,倒入包菜大火炒软,然后把炒好的鸡蛋倒进来,再加盐和少许鸡精调味,炒匀即可出锅。

五、怎样蒸菜才好吃又简单?

清蒸平鱼

食材:平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量

做法:

1、准备好鱼和葱姜。

2、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3、将平鱼去膛、去腮洗净。

4、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5、蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。

6、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7、把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。

8、重新在鱼身上码上葱姜丝。

9、浇上适量的蒸鱼豉油。

10、把热油泼在鱼上即可。

酸甜鸳鸯蛋

食材:鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml

做法:

1、鲜香菇去蒂洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳,猪肉剁成肉馅备用。

2、猪肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精搅拌均匀。

3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。

4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。

5、用手慢慢滚圆,然后沾裹一些土豆淀粉。

6、把鸳鸯蛋放在香菇上面,全部做好。

7、蒸锅水烧开,放入盘子大火蒸制15-20分钟。

8、这时取一个小碗加入番茄酱,甜辣酱,糖,米醋,蚝油搅拌均匀。

9、锅中加入70毫升清水,再倒入调好的料汁煮出香味。

10、淋入水淀粉搅拌均匀。

11、汤汁清亮粘稠关火。

12、然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。

粉蒸土豆

食材:土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15ml、郫县豆瓣10g、橄榄油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g

做法:

1、土豆、胡萝卜去皮2)切成大块

2、加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀,腌15分钟

3、撒上打好的米粉裹匀

4、放在盘里上锅大火蒸半小时6)撒上葱花和小红椒末

黄瓜虾仁蒸蛋

食材:鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量

做法:

1、漂亮的双黄蛋

2、加入芝麻油和盐

3、加入大半碗温开水搅打均匀,放入蒸锅大火烧开

4、黄瓜切薄片,胡萝卜切碎

5、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片

6、加入虾仁,撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟

清蒸大闸蟹

食材:大闸蟹600g、香醋适量、生姜适量、白酒适量

做法:

1、大闸蟹用刷子刷洗干净

2、锅内加水加生姜片3)倒入适量白酒

3、将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上

4、大闸蟹表面撒上姜丝

5、盖上盖大火蒸15分钟

6、剪断捆蟹的绳子

7、准备好用生姜丝加镇江香醋的调料

清蒸鲍鱼

食材:鲍鱼10个、芹菜1小把、辣椒1个、生抽1汤匙、食用油1/2汤匙

做法:

1、鲍鱼撬开,取出内脏等杂物。

2、将其洗净,打花。

3、将打好花的鲍鱼放进壳中,摆放入盘中。

4、准备好芹菜与辣椒。

5、芹菜与辣椒洗净,切成粒。

6、加入生抽与食用油拌匀成酱料。

7、将酱料均匀地淋在鲍鱼上。

8、将处理的鲍鱼放进锅中,隔水大火蒸5-6分钟。

9、取出即可食用。

蒸扒鸡

食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

做法:

1、童子鸡摘洗干净。

2、花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3、把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

5、香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6、蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

8、上锅蒸20——30分钟即可。

酒香肉饼蒸蛋

食材:猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量

做法:

1、主要食材:猪肉及马蹄,可以适当加些肥肉,口感更好

2、切成小块,生姜切小片,都放入料理机

3、打成肉馅,搅拌

4、放入约2勺冰柚玛克丽酒,加老抽、胡椒粉、食盐,搅拌成较粘的状态,腌15分钟

5、肉馅放入碗内,压出三个小坑,可加少许水

6、打入三枚鸡蛋,其中一枚居然是双黄的

7、放入蒸锅,大火上汽,转中火,蒸20分钟

8、出锅后撒葱花

鱼香蒸茄子

食材:茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量

做法:

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净切开,入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

3、准备一个小碗加入生抽,香醋,糖,生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

4、葱切葱花,蒜瓣切碎末,准备好郫县豆瓣酱。

5、蒸好的茄子取出凉一凉。6)用手撕成茄条稍沥干水分备用。

7、把撕好的茄条摆入盘中,可用香菜做装饰。

8、炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

9、再放入蒜末和葱花炒香。

10、加入调好的鱼香汁。

11、小火搅拌至浓稠出香关火。

12、把鱼香汁浇在茄子上,摆上香菜即好。

蒜蓉剁椒蒸豆腐

食材:豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量

做法:

1、准备好所有的食材。

2、豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

3、蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。

4、炒锅倒油爆香蒜末。

5、再放入剁椒炒香。

6、加入调好的料汁出香味关火。

7、把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。

8、然后蒸制5-8分钟。

9、取出散上葱丝即可。

六、面条菜怎么蒸简单又好吃?

面条菜250克

玉米面40克、面粉30克葱1段、大蒜6瓣

生抽3勺、米醋1勺、玉米油适量、香油适量。

做法:

面条菜择去根部和黄叶,冲洗干净,控干水分。

上大葱切末,炒锅烧热后放油,小火煸炒葱末,葱末炸至微黄,关火,油的余温还会把葱末炸的更干一下,这时候葱油很香。如果开始就炸至琥珀色,就会发苦了。

晾至葱油温热,倒入面条菜中,用筷子调匀。

把玉米面和面粉混匀,均匀的粉撒在面条菜上,边撒边用筷子翻动面条菜。

蒸笼上铺上笼布,把面条菜放进去,水开后放上蒸笼,一定要等水开再放!中大火蒸3分钟!

上这时候赶快做蒜泥蘸汁,把蒜用蒜白子砸成蒜泥。在蒜泥中加入3大勺12克轻盐昆布酱油,加入1勺味达美清香米醋,再加少许芝麻香油,搅匀,一碗简单美味的蘸汁就好了,哈哈真香。三分钟时间到,赶快打开锅盖,淡淡的菜香伴着葱香!初春的面条菜特别嫩,一不小心就蒸过了,如果你的菜老,相应延长一两分钟。

把蒸好的面条菜盛入盘中,就完成了!

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七、蒸鸭蛋做法简单又好吃?

用料

鸭蛋

1个

少许

小半碗

耗油

喜欢的量

香油

喜欢的量

蒸鸭蛋的做法步骤

鸭蛋放在碗里打散、搅匀,放点点盐哦(因吃的时候我还要放耗油,耗油有咸呢),放半碗水。与凉水一起下锅。蒸几分钟根据火焰的大小来判断是否蒸好。

步骤 2

蒸好后放些耗油与香油。

八、的做法,粉蒸莲藕––轻身菜怎么做好吃,粉?

很高兴回答你的问题。

主料莲藕350克土鸡蛋1颗辅料蒸肉粉适量姜适量葱适量盐适量步骤1.莲藕去皮,清洗干净2.切成8mm厚的片3.切好的片要浸泡在水中,防止氧化变色4.取稍大些的容器,打入鸡蛋5.加入葱姜末,盐6.搅打均匀7.放入藕片,翻拌均匀8.放入蒸肉粉,使每块藕片都裹上一层粉9.码入盘中上锅蒸制10.蒸熟后取出食用

九、蒸排骨的做法简单又好吃?

猪小排2根

辅料 生抽1汤匙

排骨酱1汤匙

生粉1汤匙

鸡粉少许

芝麻油少许

白糖少许

面豉酱1汤匙

清蒸排骨的做法 

1. 肋排洗净斩小块,两头可留起用作煲汤,当然喜欢也可以一起蒸

2. 配料:原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡

3. 斩件后的排骨洗净,沥干水。用大碗盛起,放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀,再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上(提前半天腌制较入味)夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制

4. 锅里加水、放上支架,把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟(另外还有一个更简单的方法:电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟,饭好后别急着打开盖子,关掉电源后焖10分钟左右

5. 蒸好后搅拌片刻,让每块排骨沾满酱汁,鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨

十、好吃的蒸红薯怎么做好吃又简单,做法图解?

可以和倭瓜一起蒸,做蒸倭瓜地瓜。

主料:地瓜1个

辅料:倭瓜半个

1.准备材料。

2.倭瓜、地瓜反复清洗干净,倭瓜切块,地瓜一分为二。

3.锅中加入适量的水,所有切好的倭瓜地瓜上屉蒸10分钟左右。

4.注意观察,等倭瓜熟。

5.大约7分钟左右倭瓜就可以取出来,切记不要蒸过了,剩下地瓜再蒸2-3分钟即可。

6.出锅装盘,可以蘸点椒盐或者辣酱吃。

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