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十种适合蒸着吃的蔬菜?

2023-10-22 19:25:27湖北菜2

一、十种适合蒸着吃的蔬菜?

土豆,玉米,山药,茄子,白菜,芹菜,生菜,胡萝卜,黄薯,南瓜,冬瓜,豆角,白萝卜,这些蔬菜可以单独蒸这吃,也可以和淀粉伴着一起蒸。然后再调一个料汁,可以把蒸好的蔬菜蘸着吃。

二、十种适合蒸着吃粗粮?

步骤/方式1

1、玉米面

玉米面可以用来制作窝窝头、发糕、面糕,制作完成后放入蒸屉中蒸,美味又健康。

步骤/方式2

2、黑米粉

可以将黑米磨成粉,用来制作馒头、蒸发糕、做蛋糕、面包,做成面食,口感非常好。

步骤/方式3

3、高粱

先将高粱放在水中浸泡,起锅烧水将泡好的高粱以及其他配料放入水中煮开,煮熟后捞出上屉蒸半小时即可。

步骤/方式4

4、紫米

紫米属于粗纤维杂粮,蒸着吃口感非常软糯,适量食用能促进肠胃消化。

步骤/方式5

5、荞麦

荞麦在脱壳后可以蒸着吃,荞麦性属含量,一定要蒸熟后才能食用,寒性体质的建议少量食用。

步骤/方式6

6、红米

红米跟一般的大米相比不易蒸熟,可以在头一天晚上淘洗后用水浸泡一夜再蒸煮。

步骤/方式7

7、绿豆

绿豆可以和米饭一起蒸,做成绿豆米饭,营养丰富,具有清热解毒的功效。

步骤/方式8

8、豌豆

豌豆能蒸着吃,可以带着皮放入锅中蒸,蒸的过程中要保证下方放水分充足,等到豌豆表皮变色即可取出食用。

步骤/方式9

9、芸豆

蒸芸豆之前,需要用水先泡4个小时,浸泡后的芸豆更容易蒸熟。

步骤/方式10

10、红小豆

先将红小豆洗净,用凉水浸泡2个小时备用,把水烧开将煮好的红小豆放入锅里煮至8分熟,捞出上屉蒸即可。

三、十种适合蒸着吃的主食?

把日常的主食大米、馒头、面条,常常会换成玉米、土豆、红薯、南瓜、芋头等等这些食物来替代。她们的做法是比较正确的,这些粗粮里面所含的营养是非常全面和丰富的,而且口感也不差。

比如南瓜,最早的南瓜品种相对来讲比较少,甜度也不是特别高,现在除了大型的南瓜之外,还有很多新品种的南瓜可供我们选择,而且口感越来越细腻粉糯,更有一些南瓜的口感甚至与板栗的味道相似,所以用它们来替代主食,是一个很不错的选择。南瓜的吃法有很多,最简单的上锅蒸熟直接吃,另外也可以熬南瓜粥、做南瓜包子等等。

四、十种适合蒸着吃的小吃?

材料

糯米适量,莲子适量,红枣适量,红豆沙适量

制作过程

1、准备要用到的材料,糯米提前用清水浸泡3~4个小时,莲子泡发后去芯,红枣浸泡洗净待用。

2、浸泡后的糯米用手指一捻就碎的状态,这种状态的糯米就是泡好了。

3、起蒸锅,放足量的清水,篦子上铺笼布,糯米铺在笼布上,开大火蒸,上汽后蒸20~30分钟。

4、蒸好的糯米饭口感软糯、软硬适中,红枣、莲子用电饭煲蒸熟,糯米饭、红枣放凉待用。

5、用一个碗或其他喜欢的容器,在容器里铺一层保鲜膜,在碗底铺一层放凉的糯米饭,用手压实。

6、在糯米饭上铺一层红豆沙,压实,摆上蒸熟的莲子。

7、在红豆沙上再铺一层糯米饭,糯米饭上铺一层红豆沙,摆上莲子,最后铺上一层糯米饭,用保鲜膜包好,倒扣出来就是一个糯米红豆糕。

五、哪些蔬菜可以蒸着吃?

南瓜

南瓜也是夏天的食材,这道南瓜蒸粉丝,是采用老南瓜做主材的,将南瓜外皮 削去,去掉瓜瓤和籽,切成小长条摆放在盘子里,南瓜中间铺上泡软的粉丝和 金针菇,淋酱油后,放入锅里隔水大火蒸 10 分钟后端出来,放上葱丝和辣椒 圈做点缀。

六、适合蒸着吃的菜?

粉蒸肉 湖北 、江西、四川、湖南等地的常见的蒸菜

清蒸鱼 全国各地都有这种做法,老少皆宜

蒸腊味 腊味是一种独有的风味,来自太阳与季节气候的恩赐,蒸的方法远优于其它的制作工艺。

蒸鸡蛋糕 与油炸和爆炒是绝然不同的口感

七、有哪些蔬菜可以蒸着吃?

蒸的蔬菜有:芋头,山药,茄子,土豆,地瓜,秋葵,莲藕,金针菇,柿子,南瓜,冬瓜等等,这些蔬菜需要掌握火候,营养很丰富。

八、什么梨适合蒸着吃?

用皇冠梨。做冰糖蒸梨,选用雪花梨、苹果梨、皇冠梨都可以,但果肉太软的鸭梨不行,个头较小的南国梨也不行,总之是个头略大、果肉较硬的梨比较好。

冰糖蒸梨的步骤:

1、用刮皮刀刮去梨的外皮,在梨根部切掉一小块,然后用小刀把里面的梨核挖出来,里面形成一个小洞,把梨放在碗里,蒸过的梨会有很多水分,要选择比较深的容器为好。

2、在这个小洞里面放几颗黄冰糖,黄冰糖也叫做老冰糖,食疗效果比白冰糖要好一些,没有的话白色冰糖也可以。

3、再放入几颗清洗干净的枸杞,枸杞的作用想必大家都知道,主要是补肝益肾,对眼睛特别好,这样放几颗一是增加营养,二是成品有了枸杞的点缀,特别好看。

4、然后把前面切掉的梨再盖好,锅内加水烧开,放入冰糖梨小火蒸45分钟取出,就可以食用了。

九、土豆适合蒸着吃吗?

土豆的话,煮的熟的快,蒸的比较有营养。做土豆泥必须带皮整个煮。煮熟后去皮使用。时间根据土豆的大小不一样。因为土豆切开不论蒸煮切口都会变色、变味,会影响土豆泥的风味。而蒸的时间远高于煮,不利于环保节能。

1、马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的4倍左右,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,马铃薯是降血压食物,膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。

2、马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

3、马铃薯是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。

4、马铃薯是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

十、蔬菜蒸着吃,那它的营养还在吗?

其营养成分可保存95%以上,但若用油炸的方法,其维生素B2和尼克酸损失约50%,维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现,蒸菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此,与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比,蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当,但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失,加热时间往往更长,而且需要更多的调味品来入味。足见,蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。

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