做蒸菜用淀粉还是面粉？

一、做蒸菜用淀粉还是面粉？

亲 一定是面粉才行，淀粉的口感不行的，就用家里的普通面粉就行了。

蒸菜之蒸鱼头采用的是大头鱼鱼头，营养价值极高，富含胶原蛋白，肉质滑嫩，口感极佳。

用料

大头鱼鱼头1个，蒜末适量，姜末适量，红辣椒粒适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，豆瓣酱适量，白糖少量，白酒少量生粉适量，油适量

做法

1/6 准备食材。

2/6 蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。

3/6 放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘，用手搅拌抓一抓，腌10分钟。

4/6 起蒸锅，将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。

5/6 蒸好端出，趁热撒上事先切好的葱花，用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。

6/6 滑嫩营养的蒸鱼头做好了。

二、蒸菜用面粉还是澄面？

用澄面

食材:

胡萝卜，澄粉，葱，盐，胡椒粉，味精，香油

方法:

把胡萝卜去皮洗净，用擦板擦成丝。

把胡萝卜丝放盆里，把备好的澄粉倒入，再加入1勺盐，1勺胡椒粉，1小勺味精，1勺香油，再把葱切成葱花撒入。

再用筷子搅拌均匀，让每根胡萝卜丝都均匀的裹上澄粉。

取一蒸锅，加入半锅水，大火把水烧开，放上笼屉，给笼屉里铺上笼布，把拌好的萝卜菜均匀的铺在笼屉里，蒸上5分钟即可。

三、蒸菜用淀粉好还是用面粉好？

面粉。

蒸菜的话一般是用面粉,面粉蒸菜的话,蔬菜的口感好,而且蔬菜比较软。

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。比如经典的满汉全席。

四、肠粉用面粉还是米粉？

肠粉所运用的粉，是用生面粉和粘面粉制作而成的。首先呢要准备好沾面粉和生面粉的比例要比到10比1。在准备一些鸡蛋，还可以适当的准备一些海鲜粉末或者是其他食物。其实肠粉儿在制作的过程中是否好吃，还需要酱料，两者的搭配才能制作是更好的肠粉。

肠粉是广东的特产，而且肠粉，还有一定的分为两种的分类。而且肠粉而对于不同的地区制作的方法和配料，佐料也是不尽相同的。肠粉儿呢很瘦，广东人的喜欢，可谓是一顿不吃，十分想，所以呢，肠粉，而是广东人最爱，然后也被推网了各地也深受大众的喜爱，可以选择使用长粉也可以自己做，两者都是很好吃的。

肠粉并不好消化，因为肠粉含有非常多的淀粉，这对于肠胃来说是十分不好消化的。而且使用过度的成分会对身体造成一定的压力，对肠胃是非常不好的。所以一定不要使用过多的肠粉。

五、肉丸用米粉还是面粉？

肉丸一般用面粉，米粉可以在做粉蒸肉时加上，取新鲜肉洗净剁细，加入生姜沫，一个鸡蛋青，加入面粉，放盐，花椒粉，十三香，顺时针搅拌均匀就可以上锅炸了。

六、宝宝蒸糕面粉好还是米粉好？

面粉就可以。

这个东西都没什么问题的，只要是正常的米粉就行了，没那么严重的不建议给他使用一些调味品。

只要宝宝能吃就好了。

七、蒸菜时拌面粉还是淀粉？

米粉或者是超市专门有卖的蒸肉粉

八、茼蒿糊是用面粉还是米粉？

茼蒿糊用面粉，因为面粉比米粉粘性好。

九、野蒜饼用米粉还是面粉？

面粉

材料：

野小蒜200克、面粉300克、水适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 将野小蒜洗净切碎备用。

2. 将面粉放入大碗中，加入少许盐和适量的水搅拌成团。

3. 把揉好的面团分成若干个大小相同的小球，然后将每个小球擀成圆形饼皮。

4. 在每张饼皮上均匀地撒上一层切碎的野小蒜，并轻轻按压使其附着在饼皮表面。

5. 热锅冷油，将制作好的野小蒜饼放入锅中煎至两侧金黄色即可。

十、南瓜用面粉还是糯米粉？

应该用糯米粉。糯米粉相较于面粉来说更糯一些，更劲道更有嚼劲一些。可以去某抖某手搜一些教程看看，一般都是糯米粉做的南瓜饼。面粉做也行，但是少了南瓜饼的灵魂，跟普通饼差不多。所以这两种粉，我还是更建议用糯米粉，做出来口感更好，软糯香甜。