蒸菜用面粉还是澄面？ 白萝卜蒸菜用面粉的做法？

一、蒸菜用面粉还是澄面？

用澄面

食材:

胡萝卜，澄粉，葱，盐，胡椒粉，味精，香油

方法:

把胡萝卜去皮洗净，用擦板擦成丝。

把胡萝卜丝放盆里，把备好的澄粉倒入，再加入1勺盐，1勺胡椒粉，1小勺味精，1勺香油，再把葱切成葱花撒入。

再用筷子搅拌均匀，让每根胡萝卜丝都均匀的裹上澄粉。

取一蒸锅，加入半锅水，大火把水烧开，放上笼屉，给笼屉里铺上笼布，把拌好的萝卜菜均匀的铺在笼屉里，蒸上5分钟即可。

二、白萝卜蒸菜用面粉的做法？

用料

主料： 白萝卜 1个

配料： 面粉、辣椒丝（油）、香菜叶（点缀用）

调料： 盐、香油

蒸萝卜丝的做法步骤

步骤 1

把萝卜切成细丝，放在盆里加水泡5到10分钟。

步骤 2

捞出沥干水分，用厨房纸或者毛巾吸干水分（一定要蘸干水分哦，否侧蒸出的就是一坨一坨的）。

步骤 3

倒入少许食用油拌匀，再加入面粉拌匀，让每一根萝卜丝都沾上面粉。

步骤 4

蒸锅烧开，放入蒸笼蒸。时间根据食材的多少蒸。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次我切了两个大的土豆，蒸了10分钟就熟了。取出蒸好的土豆，用筷子抖散，放入盐、香油、辣椒油即可。

三、做蒸菜用淀粉还是面粉？

亲 一定是面粉才行，淀粉的口感不行的，就用家里的普通面粉就行了。

蒸菜之蒸鱼头采用的是大头鱼鱼头，营养价值极高，富含胶原蛋白，肉质滑嫩，口感极佳。

用料

大头鱼鱼头1个，蒜末适量，姜末适量，红辣椒粒适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，豆瓣酱适量，白糖少量，白酒少量生粉适量，油适量

做法

1/6 准备食材。

2/6 蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。

3/6 放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘，用手搅拌抓一抓，腌10分钟。

4/6 起蒸锅，将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。

5/6 蒸好端出，趁热撒上事先切好的葱花，用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。

6/6 滑嫩营养的蒸鱼头做好了。

四、蒸菜莽用什么面？

　　蒸菜莽用普通面粉即可，以”蒸野菜莽“为例。做法如下：

　　主料：面粉290g，野菜1100g

　　辅料：油适量，盐一大勺，大葱适量

　　步骤：

　　1.新鲜的野菜（据说是叫面条菜）洗了满满两大盆。

　　2.水开焯烫。

　　3.凉后攥去水分。

　　4.剁碎。

　　5.切好葱花。

　　6.滑炒鸡蛋。

　　7.倒入野菜加盐拌匀。

　　8.最后倒入葱碎。

　　9.拌匀野菜料馅就调制好了！

　　10.静置好的面团分次擀成薄饼，均匀的铺上料馅摊平。

　　11.自上而下卷起来。

　　12.依次做好。

　　13.蒸锅做凉水放入生胚开锅后蒸10分钟左右就可以了。

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五、蒸菜用淀粉好还是用面粉好？

面粉。

蒸菜的话一般是用面粉,面粉蒸菜的话,蔬菜的口感好,而且蔬菜比较软。

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。比如经典的满汉全席。

六、面粉茼蒿蒸菜的做法？

茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。

把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚，大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

七、家庭用的蒸馒头用的面粉是什么面粉？

中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)！小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦，前者的面粉筋性较重，而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成，根据其粗细度，以蛋白质含量的高低，可分为（1）高筋面粉(又名富强粉，或是重筋粉)为面筋质最高，适宜制作面 类，各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点。（2）中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)，面筋质适中，适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品。（3）低筋面粉(又名普通粉，或叫作饼粉)，面筋质最低，适合做各种蛋糕、饼乾，以及混酥类糕点。

八、蒸菜可以用淀粉代替面粉吗

不可以淀粉不可以当作面粉来用。

面粉里除了淀粉以外，还有其他的营养物质，两者所起到的作用是不相同的，淀粉可以用来勾芡可以使汤粘稠，淀粉比较黏，可以附着在食物表面。面粉容易聚堆，不能均匀附着在表面淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。。

九、粉蒸排骨这道菜用的是什么粉啊？

蒸排骨用玉米淀粉

原料

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排骨 (2根)

盐 半茶匙

葱 1/2茶匙

姜 1茶匙

蒜 1茶匙

花椒 1/2茶匙

八脚 1/2茶匙

料酒 5毫升

玉米淀粉 2茶匙

米粉 小半碗

酱油 5毫升

1/排骨洗净，切成小块

2/准备好所有食材

3/起锅烧水，排骨倒入烧开过血水，用清水冲洗干净

4/沥干水分，加入盐，料酒，花椒，姜片，酱油，八脚，玉米淀粉，腌1个小时左右

5/腌好用筷子夹入米粉中，使两面都沾满米粉，放入蒸笼大火煮开转小火蒸1小时左右

6/蒸好撒入葱花就做好啦。

十、蒸菜用的是什么粉？

蒸菜用面粉，先放油再放面粉更透亮少出水