蒸菜青菜和面粉比例是多少？

一、蒸菜青菜和面粉比例是多少？

蒸菜青菜和面的比例并不是特别固定的。如果喜欢吃菜的话可以是菜和面比例是1：3或者1：4。如果不是特别喜欢吃菜的话，可以是1：5或者是1：6甚至是更高的比例。

二、蒸馒头时面粉和酵母的比例是多少？

大家好，在做馒头的时候，面粉与酵母的比例是100：1，面粉与水的比例则是2：1。例如：1斤（500克）面粉配5克干酵母、10克白糖、8克泡打粉，加适量水，揉成面团光滑，然后分成面剂子，揉成馒头形状，然后醒30-45分钟，手指压下去可以弹起即可，上笼蒸10-12分钟，馒头就制作好了。

三、蒸包面粉与酵母比例？

蒸包子发面酵母的比例：按酵母说明书给出的比例是2～3/1000。

 但是在实际生活中，要根据气温的高低、时间的长短来决定酵母的用量。围绕2～3/1000的比例可以上下浮动，温度高时就适当减少一点。温度低就多加一点。时间紧急，就多加一点，时间延长就少加点。但必须围绕2～3/1000的比例来浮动。

蒸包子发面酵母的比例

蒸包子时面粉和酵母的比例一般是一斤面粉使用5克酵母，这个比例发出的面最好，不仅蒸包子时用这个比例，蒸馒头也是一样的，。

四、做家常菜面粉和水比例是多少？

面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。只要这样和面就能达到“三光”。

和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。

五、面粉茼蒿蒸菜的做法？

茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。

把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚，大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

六、蒸馒头时，面粉和碱的比例是多少呢？

做馒头一般的方法有很多种，你如果用酵母发酵的话一千克面粉，放入五克酵母粉，再放少些食用碱，还可以加些喜欢吃的东西。如，红豆、红枣、枸杞之类的东西。

如果你不用酵母发酵，直接就用食用碱发面粉的话，这样一千克面粉，大概十克左右的食用碱就可以啦！再加些上面说过你喜欢吃的东西，这样做就可以啦！

七、蒸包子饅头面粉与碱的比例是多少？

蒸包子馒头面粉与碱的比例是100：1。材料中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄做法1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

八、蒸馒头水和面粉的比例？

面粉和水的比例一般2:1，如果吃得软一些，可多加10~20克水。一般300克面粉水160克左右，500克面粉水270克左右。当然要根据面粉的吸水量来判断，这个不是绝对的。

九、山药粉与面粉蒸馒头比例？

山药面粉是面粉的三分之一，将500克山药面粉放在盆里，再加1000克面粉，放13克酵母粉，放50克白糖，用温水和面，把万业粉揉光滑，发面一个小时，面团潮胀到原来的2倍大，再把面团揉一会儿，排出面团里的气泡，然后把面困揉成长条，切成大小－样大的小面剂，蒸锅里加水放上蒸格，把小面剂整理一成形，放在蒸格上，放一十五钟，开始蒸，大约半小时就熟了

十、用酵母蒸馒头面粉和水的比例是多少？

馒头好吃，关键是酵母发酵的好坏，还有水的比例，要馒头筋道而又有嚼劲，首先，水的比例和面粉的比例要掌握好，那就是，面粉把8水的比例就是2，又松软又筋道