蒸箱蒸菜的家常做法？ 汉菜蒸菜的家常做法？

一、蒸箱蒸菜的家常做法？

1. 土豆和胡萝卜洗干净，擦成丝备用

2. 胡萝卜丝放入盆里，加入适量玉米淀粉或者玉米面拌匀，可以加半勺油，以免太粘

3. 把办好淀粉的胡萝卜丝，上笼屉蒸3分钟后，再拌少量淀粉继续蒸1分钟，如此反复2至3次

4. 蒸好的胡萝卜丝盛盘

5. 土豆丝拌匀淀粉上笼屉蒸3-4分钟

6. 第一次蒸三分钟后，再拌入少量淀粉继续蒸2分种，后如此两到三次，每次1到2分钟

7. 把蒸好的土豆丝盛盘，散凉

8. 依个人口味，加入盐，葱花，香油，酱油，辣椒油，蒜汁等拌菜开吃

二、汉菜蒸菜的家常做法？

主料

苋菜200g

辅料

玉米面粉40g

小麦面粉30g

调料

大蒜1头

醋20g

生抽5g

香油适量

辣椒油适量

盐1g

1.苋菜洗净控水，控水后蒸出来不会太湿。

2.控好水后加香油拌均匀，以锁住水分。

3.加入面粉和玉米面。注意是那种黄色的细玉米面粉。

4.拌均匀，让叶子均匀的沾一层面粉。

5.放笼里，水开后中大火蒸6--8分钟。

6.蒸好立即拿出来抖散，不要在锅里焖，否则颜色会变暗。

7.大蒜加盐捣成泥。

8.加醋，生抽，香油和辣椒油调汁。

9.把料汁浇在蒸好的苋菜上就可以享用啦。

三、蒸蛙菜的家常做法？

原料：

牛蛙200g、紫苏50g、洋葱1个、蒜个头、黄姜1块、指天椒3个、干红辣椒2个、青红辣椒1个、西芹2棵、玉米油2勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、蚝油1勺、糖半勺、生粉1勺、啤酒1瓶。

做法步骤：

第1步、牛蛙洗干净，剁小块备用，用蚝油，盐，糖，生粉搅拌均匀腌制片刻备用。

第2步、蒜头，姜片，紫苏，洋葱，青红辣椒，芹菜，洗干净切好备用。

第3步、腌制好的牛蛙，热油炸至七成熟。捞出来备用。

第4步、锅，放入较多的油，烧热。

第5步、放入豆瓣酱，火锅底料爆香。

第6步、放入姜片，蒜片，指天椒，干红辣椒炒香，再放入洋葱继续爆香。

第7步、放入炸好的牛蛙，紫苏，青红辣椒，继续爆香，大概15秒。

第8步、倒入大概200g的啤酒，加入少许酱油，糖，蚝油调味。

第9步、大火收汁，然后放入葱段，翻炒四五秒即可。

第10步、汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

四、冬瓜蒸菜的家常做法？

一、用料

冬瓜 1圈

猪肉 若干

虾皮 1把

调味 步骤1

青红椒末 少许

葱花 少许

二、冬瓜蒸菜的做法步骤

步骤 1

准备食材：冬瓜+肉末+虾皮+葱花。 

步骤2

把冬瓜洗干净削皮切片，摆入盘边一圈。 

步骤3

肉末调味：食盐少许+生抽半勺+老抽少许+鱼露少许+料酒少许+蚝油1勺+虾皮搅匀，待用。

步骤 4

把切好的冬瓜摆盘，撒入少许食盐增底味；中间码入调好味的肉末铺平整；撒入少许青红椒末配色；

步骤5

锅烧水开，上锅蒸15分钟，撒入葱花，出锅。

五、蒸合菜的家常做法？

蒸合菜

　　用料

　　五花肉 250g

　　海带 50g

　　白菜 150g

　　葱 2段

　　姜片 4片

　　盐 5g

　　鸡精 5g

　　白芷 1个

　　大料 1个

　　料酒 15ml

　　酱油 适量

　　炸豆腐 30g

　　花椒水 500g

　　草蔻 1个

　　做法

　　1. 五花肉清洗干净，之后放入水中，加入葱段、姜片(2片)、大料、白芷、料酒(10ml)、草蔻，开锅后，转中火，直到五花肉可以用筷子扎透为止，捞出，擦干。

　　2. 五花肉擦干，稍晾后，用酱油将五花肉整体涂抹一遍，之后放入油中煎炸到金黄，捞出，切成长3厘米宽2厘米厚1厘米的块。

　　3. 炸豆腐是将北豆腐切成块后，放到油中炸到金黄变硬。

　　4. 取一只大碗，碗中先铺白菜叶，之后放海带、炸豆腐、炸五花肉、姜片(2片)、料酒(5ml)、盐、鸡精，最后淋入花椒水，水要能淹没部分食材。

　　5. 火上坐锅，将蒸碗放入其中，上汽后，大火蒸60分钟即可。

　　6. 花椒水，可以用花椒20粒、大料1颗和500ml的水浸泡一夜而成。

　　美食背后的故事

　　当把蒸锅盖掀开的那一刻，整个房间都弥漫着五花肉、海带和豆腐的香气。

　　小贴士

　　1. 除了可以使用传统的北豆腐来做炸豆腐外，还可以选择比如黑豆豆腐来做，这样营养会更加全面。

　　2. 蒸菜的时候的火力一定要够，这样菜才能蒸得更酥烂和入味。

六、蒸玉米菜的家常做法？

蒸玉米菜是一道营养丰富的家常菜。其做法如下：先将新鲜玉米剥去外皮后，将其切成小段。

接着，将玉米放入蒸锅内，在水开后蒸10分钟即可。在此期间，可以准备调味料，如在碗内加入适量盐、鸡精、酱油、白胡椒粉等多种调味料，调匀备用。

蒸熟的玉米菜取出后，放入调好的碗内，均匀地把调味料淋在玉米菜上，搅拌均匀，即可食用。蒸出的玉米芳香可口、口感细腻，营养丰富，是非常适宜家庭制作的一道美食。

七、红薯蒸菜的家常做法？

红薯一个

蒜末

芝麻油

醋

生抽

蒸菜之蒸红薯的做法步骤

第1步.

红薯洗净去皮刨成丝，撒点面粉，拌一拌，摊在笼屉里，大火转小火蒸十分钟。

第2步.

准备拌汁：蒜末、芝麻油、醋、生抽适量。

第3步.

拌匀开吃！可以当主食吃！

八、蒸菜坨的家常做法？

1准备食材。

2蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。

3放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘，用手搅拌抓一抓，腌10分钟。

4起蒸锅，将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。

5蒸好端出，趁热撒上事先切好的葱花，用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。

6来张正面照，滑嫩营养的蒸鱼头做好了。

九、蒸菜馍的家常做法？

蒸菜馍的家常做:

1先把青菜或者白菜洗干净，切碎成碎钉。

2然后把切碎的菜放在盆子里，向菜里放适当的食盐，五香粉，花椒粉，酱油，搅拌均匀。

3把调好的菜导入面粉中，再加些苏打面，鸡蛋几颗，把这些食材搅拌均匀和在面粉里，和的时候适当加些水，把面粉和不软不硬即可。

4把和好面分成均匀大小一样的面剂子，一个一个揉成面团或者揉成自己喜欢的形状即可。

5做好面剂子放在面板上醒半小时后，放在蒸锅里蒸40分钟就好了。菜馍就蒸好了。

十、北方蒸菜的家常做法？

把菜洗净控干水分，放在盆中，加入盐，油，拌匀，放入面粉拌匀，放在蒸锅蒸二十分钟即可出锅。