白萝卜蒸菜用面粉的做法?
一、白萝卜蒸菜用面粉的做法?
用料
主料: 白萝卜 1个
配料: 面粉、辣椒丝(油)、香菜叶(点缀用)
调料: 盐、香油
蒸萝卜丝的做法步骤
步骤 1
把萝卜切成细丝,放在盆里加水泡5到10分钟。
步骤 2
捞出沥干水分,用厨房纸或者毛巾吸干水分(一定要蘸干水分哦,否侧蒸出的就是一坨一坨的)。
步骤 3
倒入少许食用油拌匀,再加入面粉拌匀,让每一根萝卜丝都沾上面粉。
步骤 4
蒸锅烧开,放入蒸笼蒸。时间根据食材的多少蒸。
步骤 5
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这次我切了两个大的土豆,蒸了10分钟就熟了。取出蒸好的土豆,用筷子抖散,放入盐、香油、辣椒油即可。
二、做蒸菜用淀粉还是面粉?
亲 一定是面粉才行,淀粉的口感不行的,就用家里的普通面粉就行了。
蒸菜之蒸鱼头采用的是大头鱼鱼头,营养价值极高,富含胶原蛋白,肉质滑嫩,口感极佳。
用料
大头鱼鱼头1个,蒜末适量,姜末适量,红辣椒粒适量,葱花适量,盐适量,生抽适量,豆瓣酱适量,白糖少量,白酒少量生粉适量,油适量
做法
1/6 准备食材。
2/6 蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。
3/6 放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘,用手搅拌抓一抓,腌10分钟。
4/6 起蒸锅,将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。
5/6 蒸好端出,趁热撒上事先切好的葱花,用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。
6/6 滑嫩营养的蒸鱼头做好了。
三、蒸菜用面粉还是澄面?
用澄面
食材:
胡萝卜,澄粉,葱,盐,胡椒粉,味精,香油
方法:
把胡萝卜去皮洗净,用擦板擦成丝。
把胡萝卜丝放盆里,把备好的澄粉倒入,再加入1勺盐,1勺胡椒粉,1小勺味精,1勺香油,再把葱切成葱花撒入。
再用筷子搅拌均匀,让每根胡萝卜丝都均匀的裹上澄粉。
取一蒸锅,加入半锅水,大火把水烧开,放上笼屉,给笼屉里铺上笼布,把拌好的萝卜菜均匀的铺在笼屉里,蒸上5分钟即可。
四、蒸菜用淀粉好还是用面粉好?
面粉。
蒸菜的话一般是用面粉,面粉蒸菜的话,蔬菜的口感好,而且蔬菜比较软。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。比如经典的满汉全席。
五、面粉茼蒿蒸菜的做法?
茼蒿取叶的部分洗净,晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。
把茼蒿放在大盆内(大盆好操作),洒入拌匀的玉米粉和面粉拌匀,尽量使每棵茼蒿都裹上粉,粉不要太厚,大火烧开蒸锅内的水,在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布,放入裹好粉的茼蒿,盖上盖大火蒸8分钟左右。
六、家庭用的蒸馒头用的面粉是什么面粉?
中筋面粉(又名标准粉,或是面饱粉)!小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦,前者的面粉筋性较重,而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成,根据其粗细度,以蛋白质含量的高低,可分为(1)高筋面粉(又名富强粉,或是重筋粉)为面筋质最高,适宜制作面 类,各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点。(2)中筋面粉(又名标准粉,或是面饱粉),面筋质适中,适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品。(3)低筋面粉(又名普通粉,或叫作饼粉),面筋质最低,适合做各种蛋糕、饼乾,以及混酥类糕点。
七、蒸菜可以用淀粉代替面粉吗
不可以淀粉不可以当作面粉来用。
面粉里除了淀粉以外,还有其他的营养物质,两者所起到的作用是不相同的,淀粉可以用来勾芡可以使汤粘稠,淀粉比较黏,可以附着在食物表面。面粉容易聚堆,不能均匀附着在表面淀粉除了用于烹调之外,在各类食品加工中也起到了很大的作用,利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。。
八、新乡蒸菜用什么菜蒸?
我就是新乡的,以前小时候最多用榆钱蒸,很好吃,现在用这个的少了,现在经常用红萝卜英很好吃
九、蒸菜用的是什么粉?
蒸菜用面粉,先放油再放面粉更透亮少出水
十、蒸菜面粉怎么做好吃?
用料
胡萝卜 300克
面粉 100克
葱花
蒜泥
香油
盐
面粉蒸菜的做法步骤
步骤 1
胡萝卜洗净,切细丝。
步骤 2
锅内加水,烧开,加少许盐,放胡萝卜丝焯一下,捞出,沥干。
步骤 3
胡萝卜丝是拌上面粉,上笼,旺火蒸5分钟,取出拌散。
步骤 4
将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥,盐,香油拌匀装盘,撒上葱花即可。
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