蒸米粉肉家常做法？ 阜阳蒸米粉肉家常做法？

一、蒸米粉肉家常做法？

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

粉蒸肉的做法：

1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；

3.五花肉腌制5分钟入味；

4.将蜜薯均匀铺在盘底；

5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；

6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；

7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；

8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；

9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

烹饪技巧：

1、打底的红薯块我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。

2、粉蒸肉酱我大约用了70克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀地裹上米粉酱。

3、蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。

二、阜阳蒸米粉肉家常做法？

将五花肉切成0.5厘米厚的薄片，加入盐生抽，糖，少许老抽，十三香，葱，姜等腌制。

将糯米炒香，捣碎，和腌好的肉片拌在一起，加少许水。

将肉片猪皮朝下，在碗中一一摆放整齐，上蒸锅蒸两个小时。

三、湖北蒸茼蒿的家常做法？

烹饪步骤：

1.茼蒿去根、黄叶，洗净控一下水

2.把茼蒿从中间切一刀，倒入适量植物油拌匀，再放入面粉和玉米淀粉（1:1比例，蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比较香软、好看）

3.抓匀，茼蒿叶子要均匀地裹上一层面粉，铺到笼布上

4.盖盖大火烧开 转中火蒸5分钟，不要焖立刻开盖，蒸菜的时候把蒜泥捣好（如果蒸的多就延长时间，我这一把茼蒿，5分钟正好）

5.蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，因为拌了油，所以很容易就挑开了，不会有疙瘩 放入适量盐

6.适量鸡精、香油拌匀，稍微晾一下，再放入蒜泥拌匀（蒜泥要等热气三两之后再放，否则会有死蒜气）

烹饪小贴士：

菜拌面粉之前先拌点油可以防沾，蒸好的菜松散、会很容易挑开，不会有疙瘩

蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比较香软、好看

蒜泥要等热气三两之后再放，否则会有死蒜气

四、湖北蒸腊鱼家常做法？

1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。

7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。

9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。

10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。

11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。

五、湖北蒸排骨家常做法？

答：1、首先准备适量的新鲜排骨，将排骨清洗干净，清洗干净之后放到一个干净一点的大碗中，我们先将排骨腌制一下。向排骨中加入一勺食用盐，一勺的酱油，两勺的生粉，再加一点花椒面，用手抓拌均匀之后腌制20分钟就可以了。

2、准备一根合适大小的红薯，先将红薯清洗干净，清洗干净之后去掉外皮，去掉外皮之后切滚刀块，块大小要根据自己的实际情况进行适当的调整，切完之后放到一个干净的盘中备用。再准备适量的生姜，将生姜清洗干净之后去掉外皮，然后切成大块，大蒜直接拍碎，拍碎之后稍微的切一下就可以了。大蒜和生姜处理完之后，放到一个干净的小碗中备用。

3、20分钟的时间到了，排骨已经腌制好了，将我们之前切好的生姜，大蒜放到排骨中，再倒入适量的米粉，再加入适量的清水，加完水之后用手充分的搅拌均匀。再准备一个干净一点的大碗，在碗中均匀的抹上一层食用油，抹上油之后将我们已经处理好的排骨放到碗中，然后在排骨的上面摆上红薯块，再将碗中剩下的汤汁一块儿倒到排骨上。

4、一切都准备就绪之后，就可以开始烹饪了，排骨放到高压锅中，盖上高压锅的锅盖，然后按肉鸡功能键就可以了。等高压锅跳到保温键的时候就可以出锅了，这个时候排骨也已经熟了。

六、萝卜蒸米粉肉怎么做好吃，咸萝卜蒸米粉肉的家常做法？

煎香的米粉肉，咸萝卜半个，切块，放进油锅里，撒上辣椒粉炒香，码碗底，放上米粉肉，隔水蒸，高压半小时，好下饭的咸萝卜蒸米粉肉。

七、蒸米粉肉的做法？

蒸肉米粉1袋，五花肉500克，土豆2个，料酒150毫升，黄豆酱油150毫升

做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材：超市买的蒸肉米粉（五香的），土豆两个，五花肉一斤，黄豆酱油，料酒。

步骤 2

拿个大碗，倒黄豆酱油和料酒，够腌上肉的就成一比一比例；五花肉切片，稍厚。

步骤 3

五花肉放入碗里，腌制20分钟。

步骤 4

土豆去皮切滚刀块，水冲洗两边去淀粉后，放入大盘一小勺盐均匀撒到上面。

步骤 5

把腌肉碗里的调料汁倒出，然后分两次倒入一袋蒸肉粉，用筷子充分搅拌匀。

步骤 6

全部拌匀后码放到土豆上，高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。

步骤 7

高压锅上汽之后，保持小火压力阀晃动状态15分钟。关火后，等大概20分钟左右拔一下压力阀，没气顶出来就可以开盖了。

步骤 8

出锅

八、湖北粉蒸豆角的家常做法？

主料：豆角550克

配料：葱10+5克、白蒸米粉40克

调料：植物油15+15克、盐2克、酱油2小勺、清水100克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选）、香油1小勺

制作过程

1、提前自制或选购适量白蒸米粉40克，就是那种比较精细的米粉。豆角约550克，清洗干净后切成3厘米长的豆角段。切细葱花15克。

2、中号的小蒸笼，底部铺一张与蒸笼等大的鲜荷叶。没有鲜荷叶的季节，就用热水浸泡好干荷叶，都能起到增香的效果。

3、把豆角段下入凉拌盆内，下入细葱花10克，调入植物油15克、盐2克，翻拌均匀，腌渍15分钟，浸入一个基本的底口。

4、腌渍好的豆角段内撒入白蒸米粉40克，翻拌均匀，使每一根豆角表面都粘挂一层白蒸米粉。把调配好的生豆角装入蒸笼，准备蒸制。蒸锅内注入适量清水，大火烧沸后把蒸笼直接上锅，大火蒸10分钟后，把蒸笼下锅。

5、粉蒸豆角期间，调配一个味汁：锅内倒入植物油15克，下入细葱花5克，炒出香味。下入酱油2小勺，再次小火炒出酱油的香味。下入清水100克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选），中小火烧沸。停火，淋入香油1小勺增香。

6、把调配好的味汁浇淋在粉蒸豆角表面，便可以趁热上桌享用美味的粉蒸豆角了。

九、湖北仙桃蒸茼蒿家常做法？

1.蒸茼蒿的用料

茼蒿300克 米粉15克 

玉米粉（没有可以全部用米粉）15克 盐适量 

蚝油一勺 蒜3～4瓣 

糖适量 油一汤匙 

生抽一勺

2.步骤

步骤1

茼蒿洗净，稍微晾一下水份，不能太湿，也不用太干，能粘上少量米粉就行 茼蒿可以切碎一点，不切也行

步骤2

拌入米粉，玉米粉，一点点盐，不要多了，后面还要加勾芡，防止咸 我加的米粉比较少，我觉得够了，薄薄的一层，朋友说她们当地的的蒸菜，加的米粉比我这个要多一倍，这个可以按自己口味来

步骤3

拌好的状态，薄薄的粘一层 蒸锅水烧开后，把拌好的茼蒿放进去，铺开蒸三到五分钟

步骤4

蒸的过程中可以做勾芡 生抽，耗油，糖，一大勺清水，玉米淀粉拌匀

步骤5

油锅入蒜，炒香

步骤6

加入料汁，会有点溅，注意调小火，收汁到合适的浓稠度就可以了

3.可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材一起蒸以达到不通的效果

十、蒸豆腐丸子家常做法湖北？

主料3人份

豆腐500克

鸡蛋1个

辅料

葱姜 花椒粉 盐 蚝油 油适量

1

把豆腐放到盆里，用手全部捏碎，放入葱姜碎，花椒粉搅拌均匀后，再放入适量盐，蚝油调味，再次搅拌均匀。

2

磕入一个鸡蛋调匀。

3

用手捏成乒乓球大小的丸子。

4

捏好的丸子摆放到盘子里，放入蒸锅中。丸子最好不要挨在一起，以防黏连。

5

大火烧开后继续蒸六分钟即可熟透。