湖北炒米粉最正宗的做法？

一、湖北炒米粉最正宗的做法？

主料

米粉两块

辅料

鸡蛋 3个、小米椒 3个、生抽 适量、老抽 一小勺、盐 适量、葱姜蒜 适量、耗油 一小勺、鸡精 一点点、火腿 1根、橄榄菜 半块

1、准备食材

2、这样的网上买的，大约一袋方便面的量吧

3、温水泡一会，泡开。 一会再用凉水洗一下，要不然一会炒的时候粘锅， 洗净的米粉晾干水分

4、过烧热，加油 把鸡蛋炒一下，放到一边

5、再次倒油，把葱姜蒜辣椒炒香

6、倒入橄榄菜翻炒

7、加入火腿肠

8、加入鸡蛋，米粉， 倒入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，老抽，大火炒香炒匀即可

二、米粉正宗做法？

【西红柿肉片汤粉】

材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

1. 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7. 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9. 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。

【肉丝包菜炒米粉】

材料：干米粉500克，猪肉150克，包菜半个，尖椒2个，淀粉少许，料酒少许，植物油适量，酱油适量，盐适量

1. 米粉准备好；

2. 将干米粉泡在凉水中；

3. 米粉煮熟后盖盖子焖10分钟；

4. 猪肉切细丝，加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟；

5. 包菜、尖椒洗干净；

6. 尖椒去蒂去籽，切成细丝；

7. 包菜切细丝；

8. 将米粉过三遍凉水，非常的柔软、爽利；

9. 炒锅加油，放葱花煸炒出香味后，肉丝入锅中至8成熟，倒入酱油调色调味；

10. 将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟，再撒盐、酱油翻炒出汤；

11. 将米粉倒入锅中，混合均匀，出锅。

三、湖北米粉家常做法？

准备材料：

干米粉200克、肉50克、卷心菜1/4颗、西葫芦1/4个

准备调料：

油适量、盐适量、咖喱粉两匙、生抽适量、胡椒粉适量 　　制作过程：

1、干米粉提前用温开水泡软，沥干水分待用。

2、肉、卷心菜切丝、西葫芦分别切丝待用。

3、炒锅放油，烧热，下肉丝炒到发白后，下卷心菜、西葫芦丝翻炒，加入咖喱粉炒匀。

4、蔬菜变软后，下米粉，改用筷子翻炒，下盐、生抽调味。

5、让米粉均匀的沾上调料，略下少许水让米粉充分的吸收味道，水分收干后，下胡椒粉翻匀即可起锅。

四、湖北籼米粉做法？

不要在锅里放油或其他东西。将我们准备好的籼米和糯米放入煎锅，加入1-2颗八角和3-5颗胡椒。

不要以为多放点调料味道就更好了。八角和辣椒比较多，蒸出来的米粉只有八角和辣椒的香味，没有米粉。小火炒，把米饭炒黄，就能闻到吃爆米花的味道。其实米饭在锅里炸的时候很香，炸的时间大概是5-8分钟。这个不能急。一定要慢一点慢一点，保持炒制，就好了。

五、湖北，湖南米粉做法？

首先，米粉过清水洗净，然后开火烧水，水开烫米粉，捞出，放调料，并加上码子，码子有肉丝，麻辣牛肉，红烧牛肉，三鲜，羊肉，鱼头等。

六、激情米粉正宗做法？

材料：米粉500克，猪肉150克，包菜半个，尖椒2个，淀粉少许，料酒少许，植物油适量，酱油适量，盐适量

做法

1. 食材准备好；

2. 将米粉泡在凉水中；

3. 米粉煮熟后盖盖子焖10分钟；

4. 猪肉切细丝，加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟；

5. 包菜、尖椒洗干净；

6. 尖椒去蒂去籽，切成细丝；

7. 包菜切细丝；

8. 将米粉过三遍凉水，非常的柔软、爽利；

9. 炒锅加油，放葱花煸炒出香味后，肉丝入锅中至8成熟，倒入酱油调色调味；

10. 将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟，再撒盐、酱油翻炒出汤；

11. 将米粉倒入锅中，混合均匀，出锅。

七、鸡肉米粉正宗做法？

鸡肉焯水，放到锅里跟配菜一起炒好，把米煮下锅捞起，干鸡肉和配菜一起煮就可以了

八、米粉鹅正宗做法？

1．鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫；

2．竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花；

3．鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可；

4．锅加水烧开煮熟面条（烫好米皮），出锅装碗，加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油，撒上葱花即可。

制作要点：

鹅肉要炖烂，盐要在炖好了再加，竹笋干要用冷水泡发

九、油炸米粉正宗做法？

首先，我们要把材料准备好。300克的糯米粉，十克左右的白砂糖，还有200克左右的面包糠，然后把糯米粉和白砂糖倒入盘中，加入适量的温水和面。

然后把面粉揉由成条状，然后用刀分成一小块一小块。

用手搓圆之后备用这时候我们可以把面包糠铺在刚刚揉好的糯米团中。

让每一个小糯米团都沾上面包糠，最好用一个盆子装着备用，这样可以避免在下锅之前。糯米团变形。

把油倒入锅中。大火烧开，用筷子放进去，冒出小泡就可以把丸子一个个的倒入锅里，然后开慢火炸。

等到五分钟左右，网址基本可以定型，然后可以给它翻个面继续炸，大概20分钟看到两面金黄就可以起锅了。

十、南城米粉正宗做法？

1️⃣米粉80克，冷水下锅，水开后煮5分钟，不要开盖焖10分钟，过凉水冲清爽后沥干备用2️⃣筒骨500克，别加太多水，够煮汤粉的量就好，要不然水太多，汤不鲜了。不着急的话，砂锅隔水炖都可以。高压锅也很好，半小时就炖好了3️⃣辅料加了：青蒜，生姜，大蒜瓣，酸豆角，剁椒。这些东西按照自己喜欢的分量的加就好！4️⃣爆香葱姜蒜后，加入炖好的骨汤和调味料5️⃣粉已经是熟的了，所以最后不要煮太久了