湖北鲜米粉子怎么做？ 酒米粉怎么做好吃？

一、湖北鲜米粉子怎么做？

1、将干香菇.虾米泡软(大约15分~20分)，干香菇泡软后切丝，红萝卜刨丝。

2、起一锅滚水锅，加入4.5滴沙拉油于滚水中，将米份下锅川烫(加油在滚水中使米粉容易翻拌)，加入少许酱油，只需烫40秒，若粉心还会硬可再多10秒。

3、米粉捞起沥干水分，加盖焖熟。(如同电锅煮饭原理)

4、起油锅拌炒红萝卜(先炒出油色，而且红萝卜熟成时间较肉丝长)，加入肉丝，炒至肉丝五.六分熟，加香菇丝拌炒。

5、利用锅中余油，将红葱头加入拌炒(红葱头部先下锅炒，是因为油温高，红葱头容易炒焦)，加入泡过水的虾米(加虾米未到会后重).炮虾米的水.高汤.高丽菜(高丽菜的甜味煮至汤中)

6、加入酱油，少许盐

7、将米粉剪成适当大小，加入油葱酥.米粉.以两双筷子不停拨动，最后加入乌醋.香油

二、酒米粉怎么做好吃？

一泡制酒米，将药酒泡好后，备用，加入酒米之前必须得用小火 将酒米炒香，炒干。炒三次，冷后再加热，这样米中的水气就会除干。这样的酒米打碎之后状态好调。

二配置好的酒米不能马用，等待酒和药味完全渗进米中心之后才，这个时间为三天以上。酒米用超细粉碎机粉碎后成极细粉状物质。

三，配灰面或拉丝饵，将酒米粉75%+拉丝饵25%，或酒米70%+30%或酒米60%+40%粘性好点灰面。配好后装瓶备用。

四，和水，将饵料和入对应其体积70%的水可以钓一般鲫鱼，如果是小鲫鱼太多，就钓硬点，小鲫鱼吃起费力，容易中大鲫鱼。硬度随水的多少可以调整。 和入40－60%的水硬度就可以了。和好后静置五分钟再 将其团紧。钓饵可以作成小花生米一团，也可以蚕豆大小都行。随你所钓鱼的大小而定。

三、新竹米粉怎么做好吃？

食材用料

新竹米粉一把，猪瘦肉少许，鸡蛋一个，卷心菜一片，虾米少许，细葱少许，老抽一大勺，植物油适量，咖喱粉少许，鱼露少许

做法步骤：

步骤 1

米粉煮到8分熟捞出稍微控干水份，在米粉里放入一勺子油拌均匀备用

步骤 2

猪肉切丝，卷心菜撕小片，鸡蛋打匀放锅里摊成蛋饼后切条，虾米泡发后沥干水份，小葱切碎

步骤 3

炒锅热油先倒入虾米炒出香味，再倒入肉丝滑开，倒入一点料酒，一大勺酱油然后再把米粉和卷心菜放入翻炒，翻炒到米粉均匀上色后加入咖喱粉和鱼露炒匀

步骤 4

出锅前加入鸡蛋和葱花，根据自己口味调味后即可开吃！

四、米粉怎么做简单好吃？

米粉通过下面做法做好吃又有营养 。

韩式煮米粉 ，色香味俱全 ，好吃得不得了

1.起锅烧油，爆葱花，爆香后放入肉碎，翻炒至熟，放辣椒面翻炒，然后加入适量的水拌匀；

2.水开后放入洋葱，加入适量酱油、盐、辣椒继续搅拌，再放入米粉煮2分钟；

3.关火盛出米粉，再浇上几勺汤即可。

五、圆米粉怎么做好吃？

制作美味的圆米粉有以下步骤和技巧：

1. 准备材料：主要材料包括圆米粉、清水、适量的盐和食用油。您还可以根据个人口味选择各种配料，如瘦肉片、蔬菜、豆芽等。

2. 煮圆米粉：将适量清水倒入锅中，加热至沸腾。然后将圆米粉放入沸水中，搅拌均匀以防止粘连。煮熟时间一般在3-5分钟左右，具体时间取决于米粉的厚度和个人喜好（柔软或有嚼劲）。

3. 捞出并冷却：将煮好的圆米粉用漏网过滤掉多余的水分，并用清水洗净。然后将它们放在凉水中浸泡几分钟，这样可以防止粘连。

4. 调味：在一个大碗中放入适量的盐和食用油，搅拌均匀。将冷却好的圆米粉放入碗中，轻轻搅拌使调味料均匀覆盖在米粉上。

5. 加入配料：您可以根据个人口味和喜好选择不同的配料。常见的选择包括瘦肉片、蔬菜（如青菜、香菜）、豆芽等。将配料放在米粉上，并轻轻搅拌均匀。

6. 上桌享用：圆米粉可以直接食用，也可以加热后再食用。如果您喜欢吃热的米粉，可以将整碗米粉放入微波炉中加热一段时间，或者将它们倒入沸水中快速加热。

一些额外的技巧和建议：

- 米粉的质量很重要，尽量选择优质的圆米粉。

- 煮圆米粉时需不断搅拌，以免粘连在一起。

- 如果您想增加香气和口感，可以在加入调味料时加入一些葱花、姜末或蒜末。

- 在选择配料时，多样性是关键。您可以根据个人偏好添加肉类、海鲜、蔬菜等。

希望这些步骤和技巧对您有所帮助！祝您做出美味可口的圆米粉！

六、米粉馍馍怎么做好吃？

米粉馍馍这样做：米粉和白面搅拌好，发酵，蒸成馍馍好吃。

七、兴国米粉怎么做好吃？

兴国米粉鱼制作之法

首先是材料准备:草鱼500克,农家籼米粉(籼稻米磨成的粉,粘性小)350克,籼米粉干50克,生菜叶,红薯粉150克,辣椒20个,适量的菜籽油、葱、姜、盐、酱油、味精。

1：将全部生辣椒切碎，再将适量的姜和蒜切成泥末。往锅中加入适量植物油，油热后加入全部的辣椒、姜和蒜，爆炒出香后起锅。最后往辣椒中加入适量的盐、味精、酱油淋上滚烫的草籽油，这样就制作好爽辣的辣椒酱了。

2：新鲜的草鱼刮鳞，去除腮和内脏，刮去鱼的黑膜（去除泥腥味），再取鱼肚白（鱼肚白上的肉嫩骨头少），接着将鱼肉清洗干净后斜切成薄鱼片，加入适量的红薯粉和至关重要的辣椒酱，最后再搅拌均匀让其腌制十分钟。

3：往锅中加入四分之三的水，水煮开后加入准备好的籼米粉干，籼米粉干煮至七分熟时应该立马打捞起来（一般两分钟就可以），放于空篓中沥干。沥干水后就是将粉干盛放于大碗中，并在大碗中加入适量的盐、味精、酱油和辣椒酱，最后搅拌均匀。

3生菜叶洗净，再取一个蒸笼，注意在蒸笼的底部铺好青翠的生菜叶。并且注意在生菜叶上撒上适量的粘米粉，再将搅拌均匀的粉干加入蒸笼中，在粉干单独蒸至蒸笼向上冒气时打开蒸笼盖，在其上方加入腌制好的爽辣鲜嫩的草鱼片，火候调至最大并蒸20分钟就可以了。

蒸煮时我们就可以往辣椒酱加入适量热水、酱油稀释，搅拌均匀调制好汤汁了。最后切好葱花，关火，揭盖蒸笼，在其上方撒上葱花，淋上辣椒汤汁，一笼清香漫溢的兴国米粉鱼就出锅了。

八、蒸肉米粉怎么做好吃？

食材：五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、细葱、农家米粉、食用盐

具体做法步骤如下：

1.准备两斤五花肉，先用刀片把猪皮上的毛刮干净，然后切成稍厚一些的肉片。

2.肉片全部切好以后，放进一个大碗里，接着往碗里加两勺生抽和蚝油，再来适量的生抽调个色，然后戴上一次性手套将五花肉和调料充分抓拌均匀，最后给碗口敷上一层保鲜膜，放在旁边腌制二十分钟左右。

3.准备配菜，两个小红薯洗净后去皮切厚片，再剥几瓣大蒜洗净后备用，最后再来两根细葱切葱花。

4.五花肉片腌制好以后，撕开保鲜膜加入几瓣大蒜，然后再加入四大勺农家米粉，最后再来适量食用盐，再次用手抓拌均匀。

5.抓匀后，再往碗里加入适量清水抓拌，让其湿糯一些。

6.重新准备一口大碗，把裹了米粉的肉片整齐地码放在碗里，记得把肉塞得紧实一些。

7.肉全部码好按平后，把红薯片和大蒜码放在肉上。

8.准备一个高压锅，锅里加适量清水，盖上锅盖蒸四十分钟左右。

9.时间到了以后，取出装肉的大碗，盖上一个盘子，反扣过来，再洒上葱花点缀，即可

九、成品米粉怎么做好吃？

先把干米粉用凉水泡软，大概30分钟左右就能完全泡软。烧一壶水，水开后把泡软的米粉煮熟，煮软有弹性，捞出过凉水备用。

泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料，准备一块烧肉，三个大西红柿一把菠菜清洗干净。西红柿切小块，菠菜切断，大蒜切片。

十、东阳米粉怎么做好吃？

最好是做成辣味儿的 越来越好吃