五香粉蒸鸡的做法大全集窍门?
一、五香粉蒸鸡的做法大全集窍门?
主料:
鸡肉适量
辅料:
土豆一个
盐适量
生抽适量
老抽适量
米粉适量
葱适量
调料适量
姜适量
蒜适量
五香粉蒸鸡的做法步骤:
1.那就一步一步说。首先将鸡肉洗净,我用的是鸡腿肉,剁成2——3厘米大小的块,加入适量的盐,一小勺白糖,两勺生抽,一勺老抽,加些五香粉,孜然粉,白胡椒粉,辣椒粉,(自己想吃什么口味的就加什么调料,还可以加咖喱粉,如果有新奥尔良腌料就可以做新奥尔良味的,烤肉酱也行),加入米粉(米粉是买现成的,就在调料区,不贵,几块钱一袋,能用好多次),米粉要能均匀地裹住鸡肉,放入葱姜蒜末,花椒大料搅拌均匀,腌制,最好能在两小时以上,时间越长越入味
2.土豆洗净,去皮,切成滚刀块,当做垫底
3.土豆中加同样的调料腌制
4.腌制好之后,将鸡肉码在土豆上,上锅蒸,时间在30——40分钟,根据做的量掌握
5.如果想吃嫩一些的就三十分钟,时间到,出锅
二、糖葫芦的做法大全集窍门?
用料
山楂 适量
白砂糖 100克
水 80克
做法步骤
1、用竹签把洗净,晾干的山楂串好,家里没有竹签也可用牙签插一个来蘸。
2、把糖放到小锅里。一定要小锅哦,不多后面就不好蘸了。
3、加入水。
4、大火开始熬糖。
5、糖已化的差不多了。
6、糖已全部化了,并开始出现大泡。
7、改中火继续熬。这时要注意火,一直用中小火,要耐心。
8、熬糖的时候把盘子里刷点油防粘。
9、现在出现小的泡泡,颜色也有点发黄了,糖熬的差不多了。这时可以用一根筷了沾点糖水放到冷水中然后尝一下,糖不粘牙,是脆的就可以了。
10、这样就熬好了。
11、把串好的山楂串在糖面上滚动一下放到盘中就好了。做好的糖葫芦放到冰箱里冷冻10分钟。即可食用。
三、蒸芹菜杆可以蒸的做法窍门?
芹菜洗干净,放入玉米淀粉,拌好放蒸箱蒸12分钟就可以了
四、芙蓉蒸糕的做法窍门?
芙蓉蒸糕的做法:
食材:
糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果酱适量。
做法:
1、蛋清倒入碗中,加入白糖,打至颜色发白;
2、将糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中,搅至无颗粒状。
3、加入奶油并用电动打蛋器打至湿性发泡。
4、将面糊倒入托盘中,加入果酱,放入蒸锅中蒸20分钟。
5、将蒸好的糕点切成小块,装盘即可。
6、一道芙蓉蒸糕就制作完成了。
五、山西蒸烧肉的做法窍门?
用刀将肉皮刮干净,切成10-15厘米见方的块,入开水锅氽净捞出。
2)放到有料酒,花椒,八角,葱姜蒜的汤锅中煮至八分熟,煮很重要,我一般都要煮到八,九分熟,用筷子轻轻捅一下即可穿透,煮前用线绳将肉块打十字绑紧,煮的时候红白肉之间就不会分离。
3)将煮好肉块凉凉,煮肉汤放置一边。
4)肉皮的部分抹上蜂蜜,放入八分热的油锅中就能听到刹的一声响,炸的时候一定要盖上锅盖,炸一小会,拌掩锅盖,用筷子翻滚几下。
5)炸至金黄色时捞出,放入肉汤锅里。一会就能看到肉皮上起了很多密密麻麻的小泡泡。烧肉就基本做好了,可以放置冰箱冷藏或冷冻起来。煮肉汤也冷藏一下,然后把上面漂浮的一层白油扔掉。
6)将烧肉切片,冷藏过的烧肉很容易切成均匀的薄片,放到一小碗中,在放上葱姜蒜,花椒,八角,少许酱油,将煮过肉的汤浇在上面,上锅蒸半个小时即可
六、蒸糯米饭的做法窍门?
1、先在盆里放入250克糯米,倒入清水泡2个小时左右,不急的话可以泡一个晚上,糯米泡过后,煮出来的糯米饭会更加饱满软糯。
2、家里买的散装红枣一定要用温水清洗一遍,因为上面会有很多灰尘,把洗干净的红枣切成片,装入碗里,这次蒸糯米饭用的中碗,做太多会吃不完。
3、在红枣上面铺一层泡好的糯米,糯米上再铺一层葡萄干,葡萄干也要提前清洗干净,接着又铺上一层糯米,继续铺上一层蔓越莓干,再铺上一层糯米。
4、最后摆上一层蜜枣,蜜枣会比较甜,如果不能吃太甜的可以少放一些,倒入清水没过糯米就可以了。
5、电饭锅里加入适量的水,放入蒸架,把糯米饭放进去,关上盖子,用煮饭键,这个糯米饭要连续煮4次,也就是按4次煮饭键,差不多2个小时左右,最后一次按煮饭键就不用去管它了,让它自动保温到第二天早上。
6、第2天早上把糯米饭取出来,蜜枣已经煮软烂了,用勺子压碎,跟糯米饭一起拌匀,因为糯米保温了一夜,蜜枣的颜色都渗透到糯米饭里了,看着非常的有食欲,一口下去甜到心底,软糯的口感好吃到停不下来。
七、蒸鳗鱼正宗的做法窍门?
1
鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液,切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒,盐,胡椒粉,葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上
2
蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟,焖3分钟即可
八、蒸红薯叶菜糕的做法窍门窍门?
1, 新鲜红薯叶,摘取叶子部分(红薯杆也可另做菜),去除老黄的叶子;
2, 将红薯叶洗净后沥干水,切碎;
3,加盐和小苏打(只需很少量)拌匀;
4, 加入面粉;
5, 搅拌成略粘稠的状态;
6, 浅盘中涂少许油(方便脱模),将红薯叶铺在盘里(大量做的话,铺在盖有纱布的蒸笼上),用勺子压实;
7,水烧沸腾后,将盘子放在蒸架上,大火蒸8~10分钟;
8,蒸好的菜糕从盘里扣出后,切成小块,蘸上调好味的辣子红油
九、桂圆干三蒸三晒的具体做法窍门?
桂圆三蒸三晒的做法
做法:1.将桂圆剥好壳用清水洗干净(干桂圆肉也可),并用纯净水或温开水浸泡10分钟左右,水温不宜太热,泡的时间也不要太长,让桂圆干吸收一些水分,这样蒸好的果肉才更饱满.
2.捞出控干水分,放入小碗中,上锅蒸熟(大火水烧沸后,转中火蒸15分钟左右.)第一遍蒸好后取出倒入小碟中,自然冷却.
3.待彻底䁁凉后,放入小碗中再蒸再晾,这样的蒸、䁁步骤反复3次(每次都15分钟左右),使桂圆色泽变黑。
十、蒸菜饭的做法大全集?
主料 2种:米和肉
辅料 3种
木耳两把,蒜苔适量,蒜, 姜适量
1.把米淘好放进电饭锅中
2.把蒜苔切好备用,姜 蒜放到锅中爆一下,放入肉炒一会,放入盐、酱油,然后把木耳放进去爆炒,适量添一点水。
3.把炒好的菜放到电饭锅中再倒一碗水,放进去切好的蒜苔开始蒸,跳后闷五分钟就可食用。
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