湖北汉川二河三蒸，具体是哪三蒸？

一、湖北汉川二河三蒸，具体是哪三蒸？

原料：河鱼干400克，姜10克，蒜15克，葱10克，红椒 1个

调料：盐5克，料酒10克，味精5克，香油适量 制作方法：①将河鱼干用清水泡软，捞出沥干水；姜洗 净，切丝；蒜剁成蓉；葱洗净，切段；红椒洗净，切丝。 ②将河鱼干放入碗内，再将姜丝、蒜蓉、葱、红椒丝拌入 碗内，调入盐、味精、料酒，拌匀。③将装河鱼干的碗放 入蒸笼内，蒸20分钟，至河鱼干熟，取出，再淋上香油 即可。

二、闵阳三蒸，是哪三蒸啊？

就是蒸肉，蒸鱼，蒸蔬菜。是一种统称。因为闵阳当地喜欢吃蒸菜，是一种习俗和传统，只要是肉类，鱼类，蔬菜都常用蒸的烹饪方法，猪，牛，羊鸡，鸭肉都上锅蒸，各种鱼也上锅蒸。南瓜，冬瓜，藕等也上锅蒸，因为蒸的食品太多，所以习惯上统称闵阳三蒸。

三、湖北三蒸是怎么做的?湖北三蒸很有名？

沔阳三蒸至少有600年历史,相传元末渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义,在攻陷沔阳县城后,为犒劳兵士,陈友谅的夫人潘氏亲自下厨,她别出心栽,将肉、鱼、藕分别拌上大米粉,配上佐料,装碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融,兵士啧啧称赞,从此民间常用“三蒸”款待宾客,喜庆佳节。　　”清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡。　　但究竟是哪三蒸及其来历，却说法各异。实际上，几乎所有菜肴都可以入笼而成蒸菜。但三蒸比较普遍的说法是指“蒸鱼、蒸肉、蒸青菜”。同时，从蒸的方法来分，也有粉蒸、清蒸和扣蒸之分。　　特点：用鱼和猪肉等蒸制而成。成菜肉质糯润，肥而不腻，质地软嫩，滋味鲜美，各有风味。　　工艺：粉蒸肉的制法：将猪肉切成4厘米长、2．5厘米宽、1厘米厚的长条，用布控干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、味精、白糖，一起拌匀，腌渍5分钟。大米淘净沥干，放入炒锅，用小火炒约5分钟。至呈黄色时，加桂皮、丁香、八角，再炒3分钟起锅，磨成似鱼子大的粉粒。老藕刮洗干净，放入钵内，将腌渍好的猪肉用五香大米娄拌匀，去掉藕节，切成1．5厘米宽、1厘米厚的条，加精盐和炒过的五香大米粉拌匀，皮朝下整齐地码入碗内，与盛藕条的钵一起上笼，用大火蒸1小时取出。将蒸藕放入盘内垫底，再将蒸肉翻扣在藕上，撒上胡椒粉即成。　　蒸珍珠丸子的制法：将糯米淘洗3次，用温水浸泡2小时后，捞出沥干。将猪瘦肉和肥肉茸，与黄鲇肉茸一起放入钵内，加鸡蛋液、味精、精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒、湿淀粉、边搅边加水、边放肥肉丁和荸荠丁，一起搓揉搅匀，上劲，挤成直径约1．5厘米的肉丸，逐个放入盛有糯米的筛内滚动，使其全部粘上糯米，上笼用大火沸水蒸10分钟，取出装盘即成。　　蒸白丸的制法：将黄鲇茸放入钵内，加鸡蛋液、精盐、味精、绍酒、姜末、葱花、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，边搅边加清水，打上劲，再加似绿豆大的猪瘦肉丁、似黄豆大的熟猪肥肉丁和荸荠丁，一起搅匀，挤成丸子60个，逐个放入垫有纱布的细格笼屉内，用大火沸水锅蒸10分钟，取出装盘即成。参考文献：网络博克

四、沔阳三蒸到底是哪三蒸？

“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。沔阳三蒸是湖北沔阳的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系，此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。2010年，“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入为省级非物质文化遗产。沔阳三蒸有其自身的鲜明特点：

1、取材广泛，操作简单，适合大众制作；

2、融稀、滚、烂、淡于一体，集色、香、味、养于一身，粉香扑鼻，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡；

3、原汁原味、不损营养，符合现代养生

五、绍兴蒸三臭是哪三臭？

最臭的三样东西，霉豆腐、苋菜梗、霉千张

六、湖北三蒸是怎么做的？

湖北三蒸其具体做法是：

1.备料，准备一斤优质五花肉，切成半公分厚的肉片备用，准备一条一斤右右的草魚，将鱼肉切成块备用，根据家人口味挑选萝卜，白菜，茼蒿，或莲藕，土豆，红薯等其中之一，洗净切好备用。

2.调料，将备好的五花肉，魚块，蔬菜用容器分别装好，分别加入米粉，豆腐乳汁，生抽，食盐，生姜，胡椒粉，蚝油进行调料，铰拌，腌制半小时。

3.将调好的五花肉，魚块，蔬菜分门别类摆放在蒸笼中，先开中小火蒸十分钟，再开大火蒸十分钟，蒸好后撒上葱花，一笼美味“天沔三蒸”就可品尝了。

七、绵阳三蒸哪三样？

绵阳三蒸是四川省的传统名菜之一，绵阳三蒸主要包括粉蒸肉，粉蒸鱼，粉蒸青菜这三道菜品，绵阳三蒸一直都是绵阳人民家家户户在逢年过节都必不可少的一道菜品，尤其是在民间的宴席上，那更是必不可少的三道菜，绵阳三蒸吃起来的口感是香甜软糯，也是非常的清香扑鼻。

一、沔阳三蒸属于湖北省仙桃市的特色菜品

  在很多沔阳市民的心目中，让他们最忘念念不忘的三道菜，那肯定就是沔阳三蒸了，沔阳三蒸虽然菜品和原材料都是非常简单朴素的，但是在做出来的成品菜口感却是非常的鲜嫩多汁。沔阳三蒸也一直都是湖北省绵阳市的传统名菜之一，沔阳三蒸属于湖北菜系，这一道菜在制作完之后仍然能够保留食物的原汁原味，所以吃在口中也是非常的清香扑鼻的。

二、沔阳三蒸口感清香，无比软糯

  原本是一些简单的非常常见的食材，但是在这些原材料上撒上蒸粉之后，做出来的食物却是软糯，吃到嘴里面就感觉吃了棉花糖一样。在最开始的时候，沔阳三蒸主要指的是粉蒸鱼，粉蒸肉，粉蒸青菜，但是经过不断的发展之后，又演变出了非常多具有特色的菜，比如说粉蒸青鱼，粉蒸鳝鱼，粉蒸丸子等等。而且在当地有着这样的说法，无菜不蒸，所以湖北省绵阳市又被外界的人誉为蒸菜之乡。

   虽然说在吃了粉蒸菜第一口的时候，感觉味道非常的清淡朴素，但是这也是这一道菜的特点，能够完完全全的保留住食物的原汁原味，不破坏食物本身的营养，非常符合现代人的养生理念。即使是用五花肉来制作粉蒸肉，最后品尝起来感觉是肥而不腻，让人有一种流连忘返的感觉。

八、枣子三蒸三晒怎么蒸？

三蒸三晒与普通直接吃红枣是不一样的，做法比较特殊，具体如下所示：

材料：红枣、清水。

步骤：

1、首先准备适量的红枣，挑出不好的红枣，将其清洗干净沥干水分备用。

2、清洗干净的红枣，置于锅中蒸半小时左右。

3、第一次蒸好后，将其拿出来晾晒干。

4、然后再将其放在锅中蒸20分钟左右。

5、蒸好第二次后拿出来晾晒凉。

6、之后再将红枣放进锅中蒸20分钟左右。

7、蒸好后的红枣拿出来，放进容器中即可。

小贴士

蒸好的红枣一天吃3-5颗左右即可，不宜吃太多。

九、天门三蒸的三蒸做法？

天门三蒸是一道湖北省的传统名菜，它由猪肉、鸡蛋和豆腐组成，采用了三种不同的蒸制方法。以下是天门三蒸的具体做法：

材料：

- 猪肉：约200克

- 鸡蛋：2个

- 嫩豆腐：1块

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 香菜叶（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将猪肉切成薄片，用料酒、盐和姜末腌制片刻。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和搅拌均匀。

- 嫩豆腐切成长方块。

2. 第一次蒸：

- 将腌制好的猪肉放入一个碗中，并平铺在底部。

- 在猪肉上面倒入打散的鸡蛋。

- 将装有猪肉和鸡蛋的碗放入锅中，用大火蒸约10分钟。

3. 第二次蒸：

- 将第一次蒸好的猪肉和鸡蛋倒入一个新的碗中，再放入切好的嫩豆腐。

- 在猪肉、鸡蛋和嫩豆腐上撒上适量的姜末。

- 将装有猪肉、鸡蛋和嫩豆腐的碗放入锅中，继续用大火蒸约10分钟。

4. 第三次蒸：

- 将第二次蒸好的猪肉、鸡蛋和嫩豆腐倒入一个新的碗中。

- 加入适量的生抽、盐和少许水。

- 在猪肉、鸡蛋和嫩豆腐上面淋上一层蚝油。

- 将装有猪肉、鸡蛋、嫩豆腐和调料的碗放入锅中，再次用大火蒸约15分钟。

5. 上菜：

- 将完成第三次蒸制后的天门三蒸取出，撒上一些香菜叶（可选）作为装饰。

- 可根据个人口味再加一些调味料（如生抽或辣椒油）。

天门三蒸具有口感细腻、色香味俱佳的特点。它可以作为一道美味的主菜或配菜，与米饭一起享用，营养丰富又下饭。希望你能成功制作出美味的天门三蒸！

十、什么是三蒸？

三样有名的、美味的蒸菜。鄂菜菜系中的看家菜之一，由天门三蒸和沔阳三蒸。

天沔三蒸由天门三蒸和沔阳三蒸组成，二者都是湖北的名菜。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。