粉蒸的粉是什么做的？ 湖北粉蒸莲藕的做法？

一、粉蒸的粉是什么做的？

粉蒸的粉是由糯米粉或米粉制成的。糯米粉是由糯米磨成的，它本身具有黏性，煮熟后会变得非常粘稠，非常适合用于制作粉蒸。

米粉则是由大米磨成的，口感相对较嫩滑，通常在制作粉蒸时需要加入适量的淀粉以增加粘性。

在制作粉蒸时，除了将粉末加水搅拌均匀外，还需要加入其他调味料，以增加其口感和味道。例如，一些人会加入糖、盐、芝麻和花生粉等来增添甜味和香气。同时，也可以根据个人口味加入其他的调味料，例如咖喱粉、辣椒粉和五香粉等。总的来说，粉蒸的粉制作简单、成本低，口感嫩滑，营养丰富，是一种非常受欢迎的传统美食。

它不仅可以当作甜点来食用，还可以搭配各种肉类、蔬菜和海鲜等来制作更多的美味佳肴。

二、湖北粉蒸莲藕的做法？

先把莲藕洗干净去皮，然后切成片片或者块块，倒进打碎的米粉，放盐，酱油，姜末末一起搅拌均匀，把搅拌均匀的莲藕放到碗里，就可以上蒸锅蒸了，水开后，大概三十分钟就熟了。

三、湖北的粉蒸萝卜做法？

食材

胡萝卜（1根）

澄粉（适量）

盐（适量）

味精（适量）

醋（适量）

香油（适量）

步骤1: 胡萝卜洗净擦丝，抓一把澄粉拌匀。静置片刻，让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调好口味。

步骤2: 再抓些澄粉拌第二遍，让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，均匀撒些盐，再抓匀。

步骤3: 锅里烧开水，蒸笼里铺上油纸，如没有笼布也行，把拌好的菜平铺再蒸笼里。

步骤4: 盖上盖子，我用的电饭锅，把盖子上蒸汽口的扣盖去掉不要盖。用蒸笼的话把蒸笼的盖子错开十公分别盖严，口宁大勿小。

步骤5: 蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。

步骤6: 第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，把调好的料汁倒入，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

四、粉蒸排骨的粉是什么做的？

是大米，大米清洗干净，放入不粘锅内，小火慢烤，直到微微发黄盛出放在面板上上碾碎即可

五、湖北粉蒸猪肉做法？

湖北粉蒸猪肉的做法：

1.腌制五花肉。将肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干，切成0.6cm厚的肉片。取一个大碗，放入切好的五花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖，用手搅拌，将腌料均匀地涂抹在每一片五花肉上。盖上盖子，在冰箱中腌制约1小时。

2.在五花肉腌制的1小时里，制作蒸肉炒米粉。准备一个干净、干燥的炒锅，放入米、糯米、花椒、八角用小火慢炒。翻炒约5分钟，直至米粒呈浅棕色，关火，让炒米稍微冷却。

3.接下来，使用破壁机打碎或用石臼手工研磨炒米粉。注意，如使用破壁机，只需打几秒钟，使炒米粉稍稍打碎就好，打得过细会影响蒸肉的口感。

4.芋头剥皮，洗净，切片，尺寸与五花肉片大致相同。

5.将芋头放入腌好的五花肉中。另外准备一个大碗，放入磨碎的炒米粉与½杯水，形成浓稠的米糊。再将米糊与腌好的五花肉、芋头和3茶匙生抽搅拌在一起。

6.将所有食材混合均匀。

7.将混合均匀的五花肉和芋头转移到一个耐高温的碗中，米在蒸的时候后会发生膨胀，所以要选择一个大碗。

8.大家可以像我一样整齐地将五花肉和芋头摆好，但不摆盘随意放也没关系，一样会很好吃。

9.准备好蒸锅，倒入2-3升的水。将碗放入蒸笼上，盖上锅盖。

10先用大火将水煮沸，然后调至中火，蒸70-90分钟。注意定时查看蒸锅以保证水没有烧干。

11.从蒸笼中取出蒸好的粉蒸肉，小心地倒扣在一个盘子上，最上面撒点葱花。

六、粉蒸鳝鱼湖北做法？

.鳝鱼片洗净后沥干，切成长约5公分的鱼片；葱切丝，备用。

2.将作法1的鳝鱼片、蒜末与调味料A一起拌匀后，腌渍约5分钟后装盘。

3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将作法2的鳝鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出撒上作法1的葱丝，淋上香醋即可。

七、蒸粉的酱汁要用甚么做才好吃？

蒸米粉

蒸米粉的做法

“客家大排档风味的蒸米粉。用清蒸的做法来代替炒另有一番风味。”

主料

河源霸王花米粉 (6个) 三文治火腿 (100克) 干鱿鱼 (一个) 小葱叶 (一条)

调料

生抽 (适量) 蚝油 (适量) 胡椒粉 (适量) 鸡粉 (适量) 麻油 (适量) 花生油 (适量)

厨具

无

1米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。

2鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。

3起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。

4拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。

八、蒸粉的酱汁要用什么做才好吃？

用料

茼蒿一捆

香其酱／大豆酱45克

鸡精适量

油适量

做法

1将茼蒿洗净，去除烂叶。

2将茼蒿切成小段，放入盘中备用。

3把酱倒入碗中。

4加入适量的水，把酱拌开。

5锅中加油预热。

6将茼蒿放入锅中翻炒。

7炒到茼蒿发软，呈翠绿色后，倒入酱，翻炒。

8炒到酱汁收的差不多了，就可以出锅了。

九、怎么做粉蒸排骨才好吃？

原料：猪肋排、郫县豆瓣酱、生抽、盐、蒸肉腌料、蒸肉米粉、食用油、葱花、香菜。

做法步骤：

第1步、粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净（这是老妈教的，如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水）。

第2步、洗净的排骨加一点盐和生抽，搅拌均匀。

第3步、加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料，一点点食用油（因为我只剩半包了）。

第4步、搅拌均匀，腌制一个小时，给它提前入个味儿。

第5步、腌好的排骨，加入蒸肉米粉（我选择的是微辣口味，你可以选五香或者原味）。

第6步、搅拌均匀，腌十分钟。

第7步、把腌好的排骨放入大碗，高压锅放足够水架蒸格，放入排骨，上汽后压大约一小时。

第8步、压好的排骨，软烂入味，出锅撒少许小葱香菜点缀。

第9步、看看，粉嫩的排骨。

十、湖北粉蒸萝卜丝的蒸法？

材料：

白萝卜1－2个

香菜少许

调料：

盐

粉蒸面1袋

少量食用油

制作方法

1.将白萝卜均匀切丝，盛入不锈钢盆中，洒入适量盐腌制10分钟左右。（目的是把萝卜丝中的水份吸出来）

2.加入清水将多余的盐分洗掉，同时充分挤干萝卜丝的水分，盛入干净容器内。

3.将粉蒸面（麻辣或五香或两样都加点，根据自己和家人的口味）混入挤干水份的萝卜丝，同时滴入少许食用油，加少许白糖，充分拌匀。

4.装盘或碗或笼，若是盘碗，可在盘内底或碗内底抹少量食用油（蒸好后翻面时不粘盘碗）

5.锅内加水，上锅大火蒸20分钟，再转小火10分钟。端出来翻入另外的干净盘欢碗内。

6.香菜洗净切小段，撒在蒸好的粉蒸萝卜丝上面（也可换成小葱段，或不加）就可以趁热吃了！