湖北风味蒸鱼怎么做好吃？

一、湖北风味蒸鱼怎么做好吃？

做法：

鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面铺上姜片、葱段，不必加味精鸡精之类，要新鲜原味。

蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，一定要先烧开水再放鱼(无数前辈无数次这样说到，总不会错的)。

盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟，捡出表面上的葱段、姜片丢弃撒上备好的红椒米和姜米、葱花。

如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮，总之，随意的啦。

淋上蒸鱼酱汁(酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波加热)，淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香。

二、湖北荆州蒸鱼怎么做？

原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。武汉阳干鱼的简单家常做法与步骤：

1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。

2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖、醋和黄豆酱炒匀

3、加少许水入锅，放入鱼块和鸡精，稍微焖一下就可以起锅了

三、麻辣蒸鱼的做法，麻辣蒸鱼怎么做好吃，麻辣蒸鱼的家常？

1.在鱼身上切几刀，抹上盐和胡椒粉腌制5分钟！

2.淋少许的蒸鱼豆鼓油！

3.上锅蒸大概10分钟！

4.然后把小米椒，香葱和香菜剁碎。倒上香油放上盐味精和鸡精拌好备用，记住要多放鸡精少放味精，这样鱼吃起来就比较鲜美！

5.油锅热油6.鱼蒸好以后把事先调好的佐料均匀的抹在鱼上，撒上青花椒，这时把热油淋在鱼上，花椒的香味和香菜香葱的香味顿时就出来了！

四、蒸鱼骨的做法，蒸鱼骨怎么做好吃，蒸鱼骨的家常？

清蒸鱼腩鱼骨

主料

鱼腩2块

鱼骨5块

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

姜少许

葱少许

步骤

1.处理好鱼腩和鱼骨，洗净并沥水，再抹上少许盐

2.然后将鱼腩和鱼骨放到盘了，加适量姜，大火蒸十分钟，完成后将蒸鱼的汤倒掉

3.再准备少许姜片和葱

4.热锅下油，爆香姜片和葱

5.将热油，姜和葱浇到鱼身上，再加少许生抽调味即可上桌

五、香菇蒸鱼的做法，香菇蒸鱼怎么做好吃，香菇蒸鱼的家常？

1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。

2、在鱼身正反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。

3、香菇泡软后切片。

4、冬笋洗净后，切成薄片备用。

5、葱切段，姜切片。

6、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。

7、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝，撒在鱼身的表面。

8、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。

9、最后取出，撒上红椒丝即可。

六、蒸鱼蛋的做法，蒸鱼蛋怎么做好吃，蒸鱼蛋的家常？

用料 鱼肉 西兰花 盐 鸡蛋清 干淀粉 高汤 清蒸鱼蛋的做法 1、西兰花洗净用开水略焯，盛出沥干2、鱼肉用刀背捶成蓉，加入水、干淀粉、鸡蛋清、盐往一个方向搅拌并不停加清水直至上劲，用手挤出丸子，入锅内煮熟3、将西兰花摆盘，鱼蛋放在中间，盐，高汤调成一个汁子浇上去入锅内蒸五分钟小贴士没有高汤可用浓汤宝、鸡汁等化水代替。

七、微波蒸鱼怎么做好吃，微波蒸鱼的家常做法？

微波炉做清蒸鱼的做法具体如下：

食材准备：鲤鱼1条，姜，香葱，料酒，盐，花椒，蒸鱼豉油适量。

1、鱼先处理干净备用。

2、先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。

3、腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。

4、切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。

5、把微波炉门关上，选择清蒸鱼模式，大概14分钟。

6、时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

7、趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。

8、将油烧至很热的时候，浇在鱼上，微波炉做清蒸鱼就完成了。

八、蒸鱼骨怎么做好吃？

鱼骨洗净，斩块

2

加盐、胡椒粉、料酒、姜拌均，腌十五分钟

3

上锅蒸十五分钟左右

4

大蒜、辣椒、豆鼓炒香后浇汁在鱼骨上

九、紫苏蒸鱼怎么做好吃？

用料 草鱼 一块 姜、蒜、 少许 朝天椒 4个 紫苏 一小把 盐、味精、老抽、生抽、蒸鱼豉油，茶油 紫苏蒸鱼块的做法

十、香椿蒸鱼怎么做好吃？

到这个季节香椿可以吃了，香椿蒸鱼不好吃。香椿炒鸡蛋比较好吃