湖北特色菜排名前十名？

一、湖北特色菜排名前十名？

湖北有十大闻名特色菜：第一名清蒸武昌鱼，第二名 莲藕排骨汤，第三名 沔阳三蒸，第四名油焖小龙虾，第五名 黄州东坡肉，第六名腊肉炒菜苔，第七名黄陂三鲜，第八名珍珠圆子，第九名 盘鳝，第十名红烧瓦块鱼。以上就是湖北最有名的特色菜之十，还有很多湖北各地的、具有地方特色的私房菜、农家菜，数不胜数。

欢迎到湖北一游，除了品尝湖北特色菜外，还能欣赏湖北的自然风光和举世闻名的三峡大坝，它会让你来一次就忘不了，湖北等您，来吧！

二、湖北特色菜？

1,武昌鱼-最鲜美  

2,排骨藕汤-最养生

3,酸辣藕带-最可口  

4,珍珠丸子-最有味 

5,沔阳三蒸-最丰富  

6、红烧木琴鱼又名"红烧瓦块鱼"

7,红菜苔炒腊肉-最家常 

8,红烧野鸭-最肥嫩 

9,煎虾饼-最香酥 

10,皮条鳝鱼-最野味

三、温州特色菜排名前十名？

1、三丝敲鱼

2、江蟹生

3、怀溪番鸭

4、盘香鳝鱼

5、瑞安扎羊

6、永强泥蒜冻

7、白落地温蛋

8、三片敲虾

9、双味蝤蠓

10、爆墨鱼花

1.三丝敲鱼

三丝敲鱼是温州市家喻户晓的一道传统名菜，浙江经典名菜之一，属于浙菜，由于制作简单，几乎家家能做，此菜选用近海 鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为现在的名着，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。

2.江蟹生

江蟹生是温州传统的地方名菜，屑于浙菜系温州菜冷食，用于家庭，只是普通的“酒”菜，搬上酒宴，便成上等冷盘，吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。江蟹生就是生的江蟹凉拌的菜，江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯汀中的梭子蟹，在温州，生食可以报出一大串来，诸如“鱼生”、“虾生”、“虾蛄生”等等，当然所有生食中唯这“江蟹生”的味道最令人叫绝，鲜猛辛辣令人回味。

3.怀溪番鸭

温州怀溪番鸭在浙南闽北地区都有很高的知名度和影响力，怀溪番鸭以怀溪本地养的番鸭、红酒、生姜为原料，经独特的方法烹调而成，与其他酒店京制的番鸭具有截然不同的风味，其中主要归结为怀溪特有的饲养环境方法和加工手法，用怀溪特定的烹饪手法作出的怀溪番鸭香味四溢，尝一块番鸭，鸭肉有嚼头，纤维细致，舀一勺汤，浓郁中带着清。甜，令人胃口大开。

4.盘香鳝鱼

盘香鳝鱼是温州宋桥特色菜肴，在宋桥，盘香鳝鱼就是这样一道能表达当地人热情的佳着。据说很早前，宋桥一户人家来了至亲，主人没什么好招待只能把刚抓回的鳝鱼，来不及杀就倒进油锅里炸，没想到客人吃了后很是满意，这种烧法，也就此流传开来，盘香鳝鱼选用鲜活鳝鱼、梅菜干、生姜、蒜子、农家黄酒、酱油、白糖为原料，菜品外脆里嫩，无腥可口;姜香酒味，咸鲜可口。

5.瑞安扎羊

瑞安扎羊是“温州十大特色旅游美食”之一，在温州本地菜系中，罕有用羊肉做冷盘，唯独在瑞安的大小宴席上，将扎羊切片摆盘，别有风味，让无数去过瑞安的食客都牢牢记住了这道特色菜。冷盘里的羊肉虽看起来冰冷，肥肉冻的如同白雪，但是吃在嘴中的时候，羊肉的鲜味溢满口腔，让人吃了根本停不下来。

6.永强泥蒜冻

永强泥蒜冻是温州永强的一道名菜，是“温州十大特色旅游美食”之一。泥蒜称泥蛋，又叫沙肠子，外观类似肥大的短蚯蚓，在永强海滩大量生长，味道鲜美，入口即化，含丰富的胶原蛋白。因为它含有丰富胶质，冷却一会儿就会凝结起来，人们称其为“泥蒜冻”，蘸些酱油醋，吃起来就更加鲜美可口。泥蒜的传统做法有炒年糕、蛋汤、泥蒜冻，加点猪皮冻。

 7.白落地温蛋

白落地温蛋是温州文成当地的传统美食，是文成当地聚会家宴都必不可少的美食，也是“温州十大特色旅游美食”之一。白落地是一种可以当良药喝的野菜，是一味清热去火的良药，鲜叶可用来泡茶，泡的茶汁清澈碧绿，好看爽口。白落地和鸡蛋炒起。来吃，鸡蛋是嫩黄的、叶子是绿色的，色彩鲜明吃起来绝对美味。

 8.三片敲虾

三片敲虾是浙江温州地区传统名菜，上海人称敲敲虾，选用鲜大河虾为主料，熟火腿，熟鸡脯肉、水发香菇、绿蔬菜为辅料，加鸡汤、绍洒、精盐、味精、干淀粉、熟猪油等调味品。此菜用大河虾敲制而成，形状如扇，红、白、黑三色鲜明，汤清味鲜，滑嫩爽口。三片敲虾，虾鲜汤清色艳、海味清香扑鼻、虾片嫩滑鲜美、汤汁淡中味鲜、配料清口爽脆、浙南风味一绝，

9.双味猷蛑

双味猷蛑是浙江温州地区传统名菜，温州人习称青解为蝤蛑，此菜用清蒸和锅贴肉烹制，先将肥膘老热后切成原形的片，然后放入虾料，再在外层放入鱼茸，放入2成热的油锅中养熟之后捞起，摆在盘子里，然后把蝤蠓蒸熟后用到进行暗刀处理，也同样的摆放再盘子里。蟹饼排列在盘中央，间隙处衬以香菜、姜丝，带醋两小碟上桌，此菜形态活泼色彩艳丽，肉如毫脂，鲜美异常。

 10.爆墨鱼花

爆墨鱼花是浙江温州地区传统名菜，温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，其中爆黑鱼花最有特色，黑鱼肉锲花刀，烧熟后片片黑鱼卷曲成麦穗状，造型美观，没有深厚的功底，难以发挥特色，是一种刀工，火候并重的名肴。成菜形美且色泽洁白，卤汁紧包，脆嫩赛口，鲜香味美。此外还这道菜还含有丰富的营养价值，具有滋养肝肾，健脑的功效。

四、湖北特色菜做法？

推荐一道湖北比较特色的 菜肴，清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，是湖北的一道招牌菜。“才饮长沙水，又食武昌鱼”。

小小的武昌鱼，身子扁平，背部肉厚，脂肪较少，肉质较好，是淡水鱼中的佳品，很受大家的喜欢。

武昌鱼的吃法有清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼为著名。最简单好吃的还是清蒸，营养流失的少，做法也简单。

食材：武昌鱼1条，葱，姜，盐，醋，蒸鱼油，

做法：1，清洗武昌鱼，去鳞片，把肚子黑皮去干净，腌制一下，身上均匀涂抹盐，肚子里加入葱，姜，放一点料酒

2，腌制20分钟后，倒出盘子里的血水，准备来蒸

3，锅里烧水，放进鱼，大火来蒸，时间大概20分钟。

4，蒸好后，拿出来，倒掉里面的血水，拿出鱼肚子的葱姜

5，准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里，用油爆香，倒进碗里

6，碗里加入盐，醋，味极鲜，蒸鱼油，鸡精，拌均匀，泼在鱼身上即可。最后撒点葱丝。

五、雪野湖特色菜排名前十名？

1.雪野鱼头：雪野鱼头汤是用甘甜的山泉水，正宗的雪野湖大花鲢鱼，配以独特的佐料，以果木火慢炖缓熬而成，炖出的鱼头肉质鲜嫩，汤白如乳，入口绵香，让人既饱眼福，又饱口福。

2.莱芜炒鸡：餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意，也表示对客人的尊重。莱芜炒鸡是独具一格，别有风味。

3.羊汤：是莱芜特色名吃，汤色乳白,肉质细腻,味道纯正,不腥不膻,色香味具全，号称“中华第一汤”，吃在口中，鲜而不膻，不腥，香而不腻，烂而不糊。

六、湖北有什么特色菜？

湖北特色菜:

第一名 清蒸武昌鱼，

第二名 莲藕排骨汤，

第三名 沔阳三蒸，

第四名油焖小龙虾，

第五名 黄州东坡肉，

第六名腊肉炒菜苔，

第七名黄陂三鲜，

第八名珍珠圆子，

第九名 盘鳝，

第十名红烧瓦块鱼。

以上就是湖北最有名的特色菜之十，还有很多湖北各地的、具有地方特色的私房菜、农家菜，数不胜数。

七、湖北特色菜餐厅推荐？

位于黄鹤路特1号首层，一家主营湖北地方特色小菜的地方，最特别的还是店里的铫子煨汤，传统的老手艺还原了湖北人儿时的味道。

位于天津路7-5号，首先这家湖北菜馆环境和门口的布景都非常雅致，很适合和朋友来聚餐和拍照，而且各种用餐环境基本都是一个个小包间，比较有私密性，而且菜品性价比不错。

位于兆瑞大道余华岭佳园c区，这家店作为武汉的十大湖北菜馆之一，主要是以各种恩施地方的土家菜系为招牌特色，环境也比较高端大气，商务宴请和家常宴会都比较好。

八、湖北有那些特色菜？

1. 沔阳三蒸

沔阳三蒸是当地的一道传统菜，选用五花肉，青鱼，蔬菜，一起洗干净，切成段儿拌上米饭蒸熟。是当地最有名的一道特色菜。

2. 清蒸武昌鱼

湖北的武昌鱼是选用梁子湖的特种水产，个头小，脂肪丰富，肉质鲜美，清蒸的味道让这道菜发挥了他最大的鲜美程度。

3. 海参圆子

这道菜可以说是湖北省的菜肴里面最大的一道菜，用到的食材特别多，制作工序也十分复杂。吃起来味道非常鲜美。

4. 荆沙甲鱼

荆沙甲鱼是湖北荆州的传统菜，用的是洞庭湖的野生甲鱼，先炒然后炖煮而成，甲鱼的营养特别丰富，炖出来的甲鱼不仅肉好吃，汤也非常浓郁。

5. 红菜苔炒腊肉

红菜苔在古时候是皇宫的御用蔬菜是贡品，吃起来比较脆，那如果放上腊肉一起炒味道，吃起来非常好吃，十分下饭。

6. 排骨藕汤

湖北的莲藕是全国都非常出名的，把莲藕洗净切成大块和排骨一起炖汤，是湖北当地人招待客人，或者是各种宴席上必备的菜肴。

7. 蟠龙菜

这道菜不仅在湖北出名，在全国都是非常出名的。这道菜距今已经有五六百年的历史，当地每逢逢年过节或者是招待客人的餐桌上必不可少的一道传统菜。

8. 红烧野鸭

野鸭是选择湖北当地的特有的养殖野鸭作为主要原料烹饪而成，肉肥味道鲜美是全国都非常出名的鸭子品种。

九、湖北洪湖峰口菜特色菜？

洪湖峰口特色菜：洪湖米团子。

传说洪湖“米团子”起源于元朝末年，渔民陈友谅揭竿起义，夫人潘氏曾以此犒赏士兵传于后世。其制作方法是将米粉搓成圆团，内填菜馅，蒸熟后吃。人们取其团圆之意，把它叫做“团子”，作为每年正月十五的团圆饭。洪湖米团子的馅料多以腊肉为主，掺有莲藕、萝卜、白菜、香干、粉条、蒜苗等，先把馅料切细炒熟后再包，别有风味。

十、池州特色菜排名？

1.黄精石耳炖土老鸡

2.贵池臭鳜鱼

3.石台一品锅

4.九华山素斋

5.山粉条烧肉

6.青阳将军湖鱼头

7.东至圣镜湖大闸蟹

8.九华山红烧石鱼