经典菜肴的意思？ 意大利餐经典菜肴？

一、经典菜肴的意思？

1、菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。

2、菜肴的属性一般表现在三方面，即：“色、香、味”，也有称其属性为：“色、香、味、皿”的，更全面地说，菜肴的属性应该是“质、色、香、味、形、皿”六方面。

经典菜指的是在这些传统菜中流传下来的非常有特点的菜，就被称为经典菜。

二、意大利餐经典菜肴？

意大利菜的经典菜式实在不胜枚举~只是因为意大利面和披萨方便、快速、好吃，在国内风靡起来，被大家所熟知~ .Octopus Salad：二战时期，那不勒斯的渔民在海上打捞到了八爪鱼，习惯将其用水煮，和辣椒还有橄榄油放在一起炒香食用。 在最贫苦的时期，八爪鱼、辣椒、橄榄油算是非常奢侈的搭配，被橄榄油浸泡的八爪鱼便于携带。 

 Green lentil soup：这种豆类在石器时代就已经出现，最开始是被希腊人食用，之后传入意大利。 一位老人把帕尔马火腿风干的外皮切下和连呶豆一起煮汤，再加上迷迭香，这道菜在意大利当地广为流传。 

三、60年代经典菜肴？

上海红烧肉，上海大对虾等（上海本帮菜）；杀猪菜，猪肉炖粉条（东北菜）；陕西肉夹馍，羊肉泡馍；广东炒米粉丶河粉丶白切鸡丶清蒸鲈鱼等；北京烤鸭，东来顺刷羊肉；内蒙古烤全羊；新疆羊肉串；重庆麻辣烫火锅，烧白，四川回锅肉，鱼香肉丝，夫妻肺片，口水鸡，乌江鱼，资阳羊肉汤锅等等很多呢。

四、同和居的经典菜肴？

砂锅居饭庄经营的风味菜肴，全以猪肉为原料，一口猪，从 皮到肉，从头至尾，乃至心、肝、肺、肚、肠等，可烹制出数十 种菜品。如砂锅三白（砂锅白肉、砂锅白肠、砂锅白肚）、筒子 肉、糊肘、芝麻丸子、凤眼肝、炸肥肠、炸鹿尾等。特别是砂锅 三白，时蘸酱油、蒜泥、腌韭菜花、腐乳汁和辣椒油，汤味浓 厚、肉质鲜嫩、肥而不腻、痩而不柴。现而今，砂锅居为适应大 众口味，还增添了用小砂锅炖煮的“砂锅白肉”、“砂锅鸡块”、 “砂锅丸子”、“砂锅豆腐”和“什锦砂锅”等砂锅菜。

五、有什么经典的西餐菜肴？

西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考：

1．头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

2．汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁 等。

4．主菜 肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

5．蔬菜类菜肴 可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

6．甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7．咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油。●法国大餐 巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁 菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤 鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤 法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤 法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司 法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤 翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇 核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮 灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤 鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2 芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国面包 烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤 马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤 奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派 茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝 酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾—加莉娜风味 蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子低脂的简易西餐： 说几个简单的吧： 1，土豆泥 把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工机打成泥（也可以不用机器，只要土豆够烂就行）！加入豆蔻,蛋黄，盐，牛奶，黄油，胡椒，奶油！（要是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了！） 2，意大利蔬菜汤 把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜 切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。加入香叶，百里香，加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！ 3，爱尔兰烩羊肉 羊肉切块，洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜，土豆切块。 先用热水把羊肉烫一下，然后把烫好的羊肉洗净！再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋葱，香叶，盐，胡椒

六、湖北红色经典书籍？

红色经典《红岩》，表现革命志士的坚强意志和大无畏精神。

《林海雪原》，展尔解放军侦察员艰苦卓绝的战斗生活。

《母亲》，表现尼洛夫娜的勇敢坚强。

《青春之歌》中，表达了青年知识分子的成长与追求等等。让红色经典成为我们力量的源泉，让我们从红色书籍中汲取力量，铭记历史，昂首前行。

七、湖北黄冈方言经典句？

一、口语：

1 么地射：做什么，通常用在疑问句中，后跟问号。同意的词还有“们儿滴”。

2 要得：可以，同意，表示肯定。同意的词还有“那奏格儿地”

3哎得：表示惊诧，出乎意料，视语气轻重而定。同意的词还有“唉儿得”

4苕不气给：表示这人智商不高。同意的词还有“苕里二筒”，“日杏子”，“给里给巴”，

“审头审脑”，情节严重的表示为“裸打洋西”，“洋裸日洽”。

5黑湖：很多，形容词。同意思的还有“黑裸湖”。

6日白：是指说谎话。同意的词还有“插白溜谎”。

7冒招到：对不起的意思，通常表示诚挚的歉意。

8个外叶儿：表示很可爱的意思，通常最后加上语气词“啵”表示赞美。

9黑到一弹：吓一跳，这句话充分显示了浠水话的形象、生动，人都弹起来了。

10. 耿哈搞斜了：太嚣张了。听到这话的时候你该有所收敛，浠水人不好惹。同意的还有

“你莫果者”，“你莫果舍”，“你耿哈７绿了”。

11匠井：很固执。

12二里二四滴：表示很突然，没有防备。

二、表示名称：

青蛙：克莫。

螃蟹：海子。

蝉：山炸子，同意思的还有“格内儿”。

癞蛤蟆：烂基包，同意的还有“赖个包”。

鞋：孩。

拖鞋：萨子。

小孩：细伢，细裸。

外婆：嘎婆，家家。

新娘：花答姐儿，新答姐儿。

聊天：答几儿，夸天儿。

认真：昼经。

石头：石拖、石藤。

闪电：撤合。

圆圈：枯儿

厨房：灶火。

饺子：包面。

辣椒：大角。

高粱：留休，留确。

家里：屋地。

坑：荡子。

垃圾：赖色；赖斯；啊子；也表示肮脏的意思。

脑袋：头壳。

嘴巴：几波。

牙齿：财门，财么。啊齿儿。

手肘：到斯管儿。

腋下：雪安脚。

膝盖：脚色得儿，脚色头儿，脚色内儿。

大腿：胯子，大胯。

爱说大话的人：牛比客，牛比桶子。

胖子：壮咚了，肉藤儿。

瘦子：钢壳子帮。

角落：革内儿，革娄儿。

里面：豆里，豆滴。

外向：叼个儿，叼客儿（多形容女孩子），舍卡子。

内向：阴斯儿，阴秋子。

三、表示动作：

笑：涩。笑的可爱就用“涩起来甜抿了”表示。

哭：昂。或者喊叫，表示喊叫的时候还有“热（rue）”。

打架：杠活儿。

吵架：驳几。

摔一交：达一高。

站着：集到。

弯着：鸳到。

蹲着：枯到。

躺着：困到。

做饭：５饭。

吃饭：７饭。

吃早饭：过早。

吃中午饭；过暗。

八、代表湖北的经典诗词？

湖北位于中国中部，历史悠久，文化底蕴深厚。下面是一些代表湖北的经典诗词：

1.《登楼》--唐代杜甫

白日依山尽，黄河入海流。

欲窮千里目，更上一層樓。

这首诗主要写了登高望远的情景，通过对自然风光的描绘来表现出作者旷达豁达、志存高远的精神。

2.《登黄鹤楼》--唐代崔颢

昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤樓。

黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。

晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。

日暮乡关何处是，烟波江上使人愁。

这首脍炙人口的诗，主要反映了诗人的怀旧之情。作者通过对黄鹤楼、汉阳树、鹦鹉洲等景点的描述，表达了对家乡和逝去岁月的眷恋之情。

3.《赠卫八处士》--唐代王之涣

人生不相见，动如参与商。

今夕复何夕，共此灯烛光。

少陵非无酒，莫向花前倾。

暮来风雨声，花落知多少。

这首诗的中心思想是“人生苦短”，作者通过对琐碎的时间流逝和物事更替的描绘，表达了对友情的珍惜、对人生的深思。

九、湖北经典旅游景点？

，十堰武当山，丹江口水库，襄阳古隆中，襄阳唐城，襄阳习家池，随州玉龙温泉，西游记温泉，西游记漂流，随州银杏谷，随州炎帝神农故里，

十、赞美湖北经典歌曲？

龙船调、山路十八弯、再见黄鹤楼、洪湖水浪打浪、武汉之歌