嗦螺的家常做法步骤？ 嗦螺是什么螺做的？

一、嗦螺的家常做法步骤？

用料

田螺 2斤      姜 2课    香叶 2片    蒜 3颗

花椒 5粒    料酒 3勺    桂皮 3块    八角 3个

紫苏 两颗    豆瓣酱 2勺    小米椒 4个

生抽 2勺    盐 适量    秘制辣椒油 2勺

啤酒 1瓶    大葱 2根    糖 1勺

做法步骤

步骤 1

买来的 螺蛳用清水喂养两天左右，每天换水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗后剪去外壳尾巴尖， 继续泡水里滴少许清油，使其能够将泥沙完全吐干净

步骤 2

烧开水 加入姜+料酒 +田螺 煮开 煮出白色泡沫 (不能盖盖子！ 腥味走不了)

步骤 了

然后捞出田螺，立即过了冷水(保持肉质有弹性) 然后用手搓一顿 把表面的田螺的软壳去掉 其他的用剪刀或者牙签一挑，就掉了

步骤 4

烧热油，加入 小汤勺2勺豆瓣酱 大蒜粒拍碎四~五个 八角 茴香 桂皮 香叶2~ 3块 干辣椒 姜片葱干2-3个 秘制辣椒油2勺 小米椒3-4个 翻炒3分钟抄出香味 加入田螺 炒6～8分钟！

步骤 5

加入啤酒1-2瓶淹之田螺三份之二_处，加入少量清水，使田螺被几乎快被掩盖。 加入料酒3大勺+生抽2勺+味精若干+食盐汤勺小勺+糖2小勺

步骤 6

盖上盖子，大火烧开,中火煮30分钟。 解开盖子，中火煮10分钟，大火使之收汁

步骤 7

加入 香菜切段紫苏切段 蒜末+小米椒切碎若干即可

二、嗦螺是什么螺做的？

是田螺、石螺做的。

是长沙风味小吃，又名“喝螺”。做这个要选用小螺蛳，是连壳一起料理的。吃的时候手指尖成兰花状，捻起一颗螺蛳，送到嘴里一唆，螺蛳肉就溜进了口里，手里只留下空空的螺壳。

三、嗦螺要怎么做才能嗦出来呢？

先把嗦螺的屁股剪掉,如果你把上面的盖盖也掀掉是最好的,因为很容易掀的就是臭的,可以选出来,这样就不会恰到臭嗦螺了,准备好姜末,蒜末,剁辣椒,八角,桂皮,紫苏,干辣椒,葱,蚝油等调味品,准备开炒,把 嗦螺炒干水,装在盘子里,放油,最好是辣椒油,把姜末,蒜末,剁辣椒,八角,桂皮一起炒香,放入嗦螺爆炒一下,放干辣椒,蚝油.盐,酱油. 倒水煮,水平起嗦螺,煮个8分钟差不多了.放紫苏,味精,葱.OK! 注别炒太久了,会唆不出的.

四、嗦螺文案？

.

吃田螺的季节到了,湖南人吃宵夜少不了嗦螺,你们吃夜宵了。

2.

吃田螺会上瘾?我姐已经第三天点田螺了,并且份数随着天数在增加。我不想吃螺了。

3.

好多年没有吃田螺了,之前一直觉得不卫生不敢吃但是偶尔吃一下应该没事吧

五、嗦螺是什么螺？

嗍螺，顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。流行于湖南、江西、广东、福建、广西 等地。

作为一种独特美食，嗍螺近年来有向全国流传趋势，越来越多的人喜欢上这道考验技巧与肺活量的美食。

嗍螺的“嗍”字，本作欶，或作嗽。被民间多误写为“嗦”，即被写成嗦螺。

六、嗦螺要怎样做才好吃？

材料：田螺 适量 辣椒 一把 紫苏叶 适量 蒜头 3瓣 生姜 1块 鸡精 少许 盐 适量 生抽 适量 耗油 适量 十三香 适量 食用油 适量。田螺用清水浸泡了两天吐沙，中间换了几次水，今天可以吃啦。用刷子刷干净外壳，剪去尾部，再次用水浸泡，滴上几滴香油，让田螺把沙吐得更干净。

准备好配料：辣椒切碎，姜切片，蒜切碎，紫苏叶切小片。起锅烧油，油适当多一点，油热后放入清洗好沥干水的田螺。炒一两分钟后，加入辣椒、盐继续翻炒，翻炒均匀后加入盖过田螺的清水。大火烧开后加入生姜，紫苏叶，中途翻动几次。

烧至水还有三分之一的时候加入蒜片，放入十三香、鸡精、耗油、生抽调味，尝尝汤的味道，要比平时吃菜稍咸一点。此时螺眼基本都脱落了，试试能不能轻易吸出螺肉，可以的话就再煮一分钟就好。起锅装盆，汤汁也倒入盆中，嗦螺再浸泡一段时间会更入味。

七、嗦螺的所有品种？

中华圆田螺、中国圆田螺、胀肚圆田螺、长螺旋圆田螺和乌苏里圆田螺等

八、水煮嗦螺的做法？

和生姜，八角，桂皮，大蒜，香叶，料酒，一起煮熟。

九、冰冻嗦螺的做法？

买回来的田螺用清水清养两天，其中要不断的搓洗换水，用钢钳把尾部钳去

步骤2

准备新鲜朝天椒，大蒜，生姜

步骤3

配料分别切片

步骤4

锅内冷油下姜片，蒜片，爆香

步骤5

放入田螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了

十、猪脚嗦螺的做法？

料

田螺 2斤 姜 2课 香叶 2片 蒜 3颗

花椒 5粒 料酒 3勺 桂皮 3块 八角 3个

紫苏 两颗 豆瓣酱 2勺 小米椒 4个

生抽 2勺 盐 适量 秘制辣椒油 2勺

啤酒 1瓶 大葱 2根 糖 1勺

做法步骤

步骤 1

买来的 螺蛳用清水喂养两天左右，每天换水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗后剪去外壳尾巴尖， 继续泡水里滴少许清油，使其能够将泥沙完全吐干净

步骤 2

烧开水 加入姜+料酒 +田螺 煮开 煮出白色泡沫 (不能盖盖子！ 腥味走不了)

步骤 了

然后捞出田螺，立即过了冷水(保持肉质有弹性) 然后用手搓一顿 把表面的田螺的软壳去掉 其他的用剪刀或者牙签一挑，就掉了

步骤 4

烧热油，加入 小汤勺2勺豆瓣酱 大蒜粒拍碎四~五个 八角 茴香 桂皮 香叶2~ 3块 干辣椒 姜片葱干2-3个 秘制辣椒油2勺 小米椒3-4个 翻炒3分钟抄出香味 加入田螺 炒6～8分钟！

步骤 5

加入啤酒1-2瓶淹之田螺三份之二_处，加入少量清水，使田螺被几乎快被掩盖。 加入料酒3大勺+生抽2勺+味精若干+食盐汤勺小勺+糖2小勺

步骤 6

盖上盖子，大火烧开,中火煮30分钟。 解开盖子，中火煮10分钟，大火使之收汁

步骤 7

加入 香菜切段紫苏切段 蒜末+小米椒切碎若干即可