湖北辣菜腌制方法？ 辣菜叫什么？

一、湖北辣菜腌制方法？

把水烧开放凉后，加干辣椒，生姜，洋葱，野山辡，八角泡进水中后，可以把包菜，青豆角，莴苣等泡进去一星期就可以吃了。

二、辣菜叫什么？

      辣菜就是芥菜。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。

      芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。

三、湖北碧螺春叫什么名字？

碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。 相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

四、辣菜学名叫什么？

辣菜在各地区的叫法不一，其实它的学名就叫雪里红。这种菜是买来做腌菜吃的，直接炒，口感不好，经过腌制后，用它配上黄豆或肉沫炒着吃，还有人用它做雪菜肉丝面，味道美极了。

五、呛辣菜的做法啊？

准备食材：

辣菜疙瘩 2个、 醋 400克、熟花生米 100克、 食盐 20克、 味精 5克、 绿萝卜 1个。

第一步：首先把辣菜清洗干净，辣菜由于外表粗糙，不是很好清洗，可以先泡一会再洗。

第二步：第一遍清洗干净后，用刀修一下，清洗第二遍。

第三步：尽量切的细一点，这样吃起来口感会更好，这就要看大家的刀功了。

第四步：锅里倒入醋，大火烧开。

第五步：放入少许的盐，少许的味精，翻拌均匀。

第六步：上述步骤翻匀即可，接着把花生米放入，关火翻匀。

第七步：趁热装入一个事先准备好的坛子里。

第八步：最上面放几片萝卜片。

第九步：保鲜袋密封坛口，放48小时即可食用。

六、像辣菜疙瘩一样的菜叫什么名字？

苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50～60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80～100天。

七、折耳根湖北叫什么名字？

我们老家这叫狗腥草，也有人叫它鱼腥草，田埂边比较多

八、山东辣菜学名叫什么？

芥菜疙瘩。

也叫做芥菜、玉根（辽宁），是十字花科，芸苔属下的一种植物。

它全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，有辣味，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，种子球形，黑褐色，块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。

九、毛辣菜学名叫什么？

毛辣菜的学名野腊菜学名为雪里蕻，又叫雪里红，也叫春不老霜不老、飘儿菜、塌棵菜，科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶，是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。分布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡，种类为木本。叶脉为网状叶脉，花期为3月至5月。

十、野辣菜学名叫什么？

学名紫花前胡是伞形科当归属植物，多年生草本。又名土当归、鸭脚七、野辣菜、山芫荽、桑根子苗、鸭脚前胡、鸭脚板等

 根圆锥状，有少数分枝，径1-2厘米，外表棕黄色至棕褐色，有强烈气味。茎高1-2米，直立，单一，中空，光滑，常为紫色，无毛，有纵沟纹。根生叶和茎生叶有长柄，柄长13-36厘米，基部膨大成圆形的紫色叶鞘，抱茎，外面无毛；叶片三角形至卵圆形，坚纸质，长10-25厘米，一回三全裂或一至二回羽状分裂；翅边缘有锯齿；末回裂片卵形或长圆状披针形，长5-15厘米，宽2-5厘米，顶端锐尖，边缘有白色软骨质锯齿，齿端有尖头，表面深绿色，背面绿白色，主脉常带紫色，表面脉上有短糙毛，背面无毛；茎上部叶简化成囊状膨大的紫色叶鞘。