当前位置:首页 > 家乡菜系 > 湖北菜 > 正文内容

以豆腐为主原料炒什么菜好吃?

2023-12-06 19:29:58湖北菜1

一、以豆腐为主原料炒什么菜好吃?

  肉末豆腐 原料:豆腐2块、五花肉100克、胡萝卜1个、青红辣椒各半个。  配料:老干妈2/3汤匙、盐适量、生粉1小勺、胡椒粉一点点。  做法:1、五花肉剁成肉末,把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在一起,用盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀;2、豆腐、半个胡萝卜、青红椒切小块;3、水里放盐煮成盐水,把豆腐放进去煮开后捞起沥干水分;4、热油锅,把沥干水分的豆腐放进锅里,稍为煎一下;5、放进胡萝卜块翻炒几下,肉末中加入少量清水,用筷子划散后倒进锅里;6、加入2/3汤匙的老干妈,加入1/3饭碗的清水,中火煮5分钟;7、加入青红椒块翻炒均匀,放一点盐、鸡精(可放可不放)调味,转大火收汁就可以装碟上桌了。  家常豆腐 材料:豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜  做法:1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形;2、在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄;3、炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香;4、下肉片炒开,加生抽、料酒;5、下煎过的豆腐同炒;6、下青红椒同炒,最后加适量盐、糖调味。  麻婆豆腐 材料:豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克  做法:  1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末;3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;6、下肉汤煮沸;7、放入豆腐煮3分钟;8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐);9、用湿淀粉勾芡即可;10、盛出后撒上花椒面。

二、湖北口味以什么为主?

由于湖北省处在中国的中部,融汇了各地方的口味特色,没有自己的独特风味,西部以川味的麻辣为主,南边又以湘菜的辣味为主,东边以江浙的甜味,北边又有鲁莱味道夹在中间,中部以武汉热干面独特风味小吃。所以湖北的口味是五花八门的。

三、湖北以什么经济为主?

农业。

湖北的经济来源于农业、工业、服务业、畜牧业,服务业是指电子信息时代的产业总称,服务业概念在理论界尚有争议,一般认为服务业指从事服务产品的生产部门和企业的集合。

工业主要是指原料采集与产品加工制造的产业或工程。工业是社会分工发展的产物,经过手工业、机器大工业、现代工业几个发展阶段。

四、湖北地形以什么为主?

湖北省正处于中国地势第二级阶梯向第三级阶梯过渡地带,地貌类型多样,山地、丘陵、岗地和平原兼备。山地约占全省总面积55.5%,丘陵和岗地占24.5%,平原湖区占20%。地势高低相差悬殊,西部号称“华中屋脊”的神农架最高峰神农顶,海拔达3105米;东部平原的监利县谭家渊附近,地面高程为零。全省西、北、东三面被武陵山、巫山、大巴山、武当山、桐柏山、大别山、幕阜山等山地环绕,山前丘陵岗地广布,中南部为江汉平原,与湖南省洞庭湖平原连成一片。全省地势呈三面高起、中间低平、向南敞开、北有缺口的不完整盆地。

湖北,简称“鄂”,是中华人民共和国省级行政区,省会为武汉,因位于长江中游、洞庭湖以北,故名湖北;地处中国中部,东邻安徽,南接江西、湖南,西连重庆,西北与陕西接壤,北与河南毗邻,介于东经108°21′42″-116°07′50″、北纬29°01′53″-33°6′47″之间。国土总面积18.59万平方千米。

湖北文化底蕴深厚,春秋战国时期的楚国在长达800多年的历史中,创造了灿烂的楚文化。湖北还具有光荣的革命传统,从武昌辛亥首义到新中国成立,为中国革命胜利作出了重要贡献。新民主主义革命时期,湖北有70万革命英雄献出了宝贵生命。截至2016年,湖北省下辖12个地级市、1个自治州。常住总人口5885万人,城镇化率58.1%。完成地区国民生产总值32297.91亿元。

湖北是中国承东启西、连南接北的交通枢纽,武汉天河国际机场是中国内陆重要的空港。 长江自西向东流经湖北全省,流程1041公里,与其最长支流汉江构成省内两大干流。湖北素有“千湖之省”之称,东、西、北三面环山,中间低平;境内除高山地区外,大部分为亚热带季风性湿润气候。

湖北地处亚热带,位于典型的季风区内。全省除高山地区外,大部分为亚热带季风性湿润气候,光能充足,热量丰富,无霜期长,降水充沛,雨热同季。全省大部分地区太阳年辐射总量为85—114千卡/平方厘米。多年平均实际日照时数为1100—2150小时。其地域分布是鄂东北向鄂西南递减,鄂北、鄂东北最多,为2000—2150小时;鄂西南最少,为1100—1400小时。其季节分布是夏季最多,冬季最少,春秋两季因地而异。全省年平均气温15-17℃,大部分地区冬冷、夏热,春季温度多变,秋季温度下降迅速。一年之中,1月最冷,大部分地区平均气温2-4℃;7月最热,除高山地区外,平均气温27-29℃,极端最高气温可达40℃以上。全省无霜期在230-300天之间。各地平均降水量在800—1600毫米之间。降水地域分布呈由南向北递减趋势,鄂西南最多达1400—1600毫米,鄂西北最少为800—1000毫米。降水量分布有明显的季节变化,一般是夏季最多,冬季最少,全省夏季雨量在300—700毫米之间,冬季雨量在30—190毫米之间。6月中旬至7月中旬雨量最多,强度最大,是湖北的梅雨期。

湖北境内除长江、汉江干流外,省内各级河流河长5千米以上的有4228条,另有中小河流1193条,河流总长5.92万千米,其中河长在100千米以上的河流41条。长江自西向东,流贯省内26个县市,西起巴东县鳊鱼溪河口入境,东至黄梅滨江出境,流程1041千米。境内的长江支流有汉水、沮水、漳水、清江、东荆河、陆水、滠水、倒水、举水、巴水、浠水、富水等。其中、汉水为长江中游最大支流,在湖北境内由西北趋东南,流经13个县市,由陕西白河县将军河进入湖北郧西县,至武汉汇入长江,流程858千米。

湖北素有“千湖之省”之称。境内湖泊主要分布在江汉平原上。面积百亩以上的湖泊约800余个,湖泊总面积2983.5平方千米。面积大于100平方千米的湖泊有洪湖、长湖、梁子湖、斧头湖。

五、以黄瓜为主的菜?

黄瓜的做法有:凉拌黄瓜、黄瓜炒肉、黄瓜炒鸡蛋等。 现将黄瓜炒鸡蛋做法介绍如下: 食材:黄瓜100克、鸡蛋2个、油1汤匙、盐4克、五香粉3克、鸡精。 1.将黄瓜洗净擦成细丝。 2.鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。 3.锅中放油烧至七成热,加入黄瓜丝翻炒。 4.翻炒几下将鸡蛋液倒入黄瓜丝上,加入盐和五香粉。 5.待鸡蛋液慢慢定型,翻炒几下关火调入少许鸡精即可。

六、焖制菜,原料多以什么动物性原料为主?

焖制菜是家常菜中比较常见的做法,多以猪肉,鸡鸭鹅肉为原材料。

七、桂林的菜叫什么菜?以什么为主?

桂林的菜其实并没有什么菜系。以桂林市为线,分南北两地,桂林以南,在多年以前陆路交通不够发达的时候,桂林交通主要靠水路,沿漓江往南,到平乐县(旧称昭州府)注入桂江,再往下流入梧州,注入珠江。因此,菜系偏粤菜,以口味清淡为主。

后来陆路发达了,现如今,有很大一部分湖南人到了桂林,特别是桂林以北,兴安、全州、灌阳、资源四个县毗邻湖南,于是又以湘菜为主,偏咸偏辣,口味偏重。

八、以哪种原料为主原料的奶粉更新鲜优质?

以生牛乳 新鲜牛乳 为主原料的奶粉更新鲜

九、山区特色菜以什么为主?

农村特色美味山野土菜,非常多,如小竹笋、椿芽、羊肚菌、蕨菜等等,都是最有名的土菜。而这些土菜,在全国大部分农村都能找得到,营养丰富,口味优美,都具有农村山珍的美誉。

一,小竹笋。小野竹笋,大家并不陌生,在农村到处都能找到。小竹笋一般4月到6月期间出土生长。由于小野竹的品种非常多,出土的时间有先有后,有迟有早。刚刚出土的小竹笋,剥处笋壳,有的白白的,有的黄黄,有的翠绿的,娇嫩水嫩的,用开水先焯一下,随后任凭你烹饪成色香味俱全,各色美味佳肴。小竹笋鲜嫩清脆,营养非常丰富,含有许多人体必须的维生素和矿物质,是山珍里屈指可数的美食。

二,椿芽。椿芽是椿树在清明节前后新萌发的新嫩芽头,红红的十分娇嫩清脆,含有一种特殊的芳香烃物质,散发出诱人的香气,特别使人闻到,食欲大振,必吃无疑。椿芽所含有丰富的氨基酸和多种维生素,营养极其丰富,是春季农村一种特色乡野美味佳肴,凡是被吃过的人,是会记忆犹新,都会数出它的美味一二出来。椿芽食用做法非常多,有凉拌、焯水后鲜炒、拌菜。不管怎样做法,不能经过高温,失去挥发性芳香烃物质,保持原有的自然香味即可。

三,羊肚菌。是一种野生食用菌,目前开始驯化人工种植。羊肚菌含有丰富的氨基酸,人体所需要的氨基酸在羊肚菌里都有存在,还含有丰富的膳食纤维、维生素和稀少矿物质,营养非常丰富,在过去历来是皇家贡品,是名贵的山珍美味之一。目前,由于价格昂贵,农村一般农民采摘羊肚菌都是出售给收购部门,加工成干货,作为外贸的特色土特产,出口到那些经济发达的国家。

四,蕨菜。蕨菜是农村特色山野菜,特别是山区和丘陵地区,资源非常丰富。一般是在春季清明节前后采摘,是蕨类植物的幼苗。蕨菜颜色翠绿,新鲜娇嫩,营养物质丰富,清香脆爽。蕨菜通过焯水后,可以鲜炒、凉拌、酱卤、腌制等等多种做法。蕨菜是农村特有的知名的山野菜,每年吸引着无数美食爱好者上山采摘,也是山区农村靠自然资源生财的好路子

十、宫廷菜以什么菜系为主?

鲁菜系

宫廷菜是属于鲁菜菜系里的。这四大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在这四道菜中,鲁菜排为了四大菜系之首,并且还被称为了宫廷菜。事实上,鲁菜被称为宫廷菜和它的发展历史有诸多关系。

鲁菜发源于春秋战国时期,早在宋代,鲁菜就成为了北食的代表之一。鲁菜也是我国覆盖面最广的地方风味菜系之一,像是东北和北京的菜系,也都受到了鲁菜的影响。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/hbc/99107530.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。