湖北人吃什么菜系？ 什么菜系最辣？

一、湖北人吃什么菜系？

湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。

二、什么菜系最辣？

最辣的菜系是川菜。

　　川菜是中国八大菜系之一，起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。

　　著名代表菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

三、湖北人最讨厌什么？

1、湖北人被省外的人称之为最聪明的人、也是最狡猾的人，都说是天上九头鸟、地上湖北佬的，这个说法呢，其实是毁誉参半、褒贬各半的；其实吧湖北、湖南是一家，湖南人所具有的霸蛮精神、刚直不阿，湖北人也具有的；湖北人最讨厌的就是湖北省外的人说湖北人狡猾、爱算计，湖北省内的人那少数的贪小便宜、吃大亏的人，还有那些干什么都喜欢算计别人的人，什么时候都觉得自己是最聪明、最会算计的人的；

2、其次吧，湖北人还讨厌说湖北人南不南、北不北、东不东、西不西的，没有归属感、没有厚重感的，最讨厌别人把湖北人与河南人、江西人、四川人拿捏在一起，比历史、比特色、比河南老家、比江西老表、比天府之国的，湖北的地理位置居中，南北交界之地，南北文化交融的，东西交错的，比之地域特色明显的其他省份，湖北人无论是口音、习俗、性格，都有点模棱两可、捉摸不透的，而这种没特色的特色，也是湖北人比较忌讳的、讨厌人说道的；

3、第三，湖北人不喜欢夏天的酷暑、冬天的湿冷；不爱吃南边的生猛昆虫、北边的虎豹豺狼、东边的甜点海鲜、西边的山珍禽兽，湖北是千湖之省，喜欢吃水上的鱼类、虾类，对水上的动植物情有独钟的，不喜欢也讨厌别的地方的没见过的那些怪东西的；湖北人还是耕读诗书的群体，厚德重文、崇尚科学，讨厌粗鲁之人、耍横之人、霸道之人，湖北因为地处全国天元中心的位置，所以，喜欢中庸、细腻、和谐的氛围，讨厌凶残、露头、争强好胜的人、万事不饶人的人、得理不饶人的人。

四、广东什么菜系最出名？

白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,深受食家青睐。

五、上海什么菜系最吃香？

上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来，是本帮菜中最具有代表性的菜色之一。

六、法国什么菜系最出名？

法国菜比较精致，香煎鹅肝、法式松饼、法式香煎土豆、焗蜗牛、红酒鸡、金枪鱼迷迭香咸挞、烤卡芒贝尔奶酪、白葡萄酒青口、白汁烩小牛肉、法式蛋皮吐司、土豆泥焗牛绞肉、沙锅牛肉炖菜、巴斯克式烩鸡、酥皮洋葱汤、舒芙蕾奶酪、马卡龙等等。。

七、湖北人最精明？

湖北人谈不上最精明 ，国内真正最精明的是江浙人。从历史上看还是现在看，自古江苏、浙江出状元、出秀才、做官的都是最多的地方。现在这两省也是国内经济强省。湖北人只能算是真诚、直率。

八、六大菜系中，什么菜系最辣？

川菜

正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。

鲁菜

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴

粤菜

粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味，口味比较清淡

闽菜

其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。闽菜注重刀功，有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”之美称。

苏菜

苏菜由南京菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成，其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。烹调技艺擅长炖、焖、煨、焐等。选料不拘一格，用料物尽其用。

浙菜

以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表，特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。

其中川菜最辣！！！

九、哪个菜系最讲究？

粤菜

粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。

粤菜最大特色便是用料丰富，配料多而巧。山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。除了选原料的最佳肥美期之外，粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。丰富精细的选材和清淡的口味恐怕是粤菜广受欢迎的重要原因。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。

十、什么菜系锅气最浓？

粤菜是所有菜系锅气最浓，所谓的锅气就是小炒，小炒区别于大锅菜在于小锅菜香，比较好吃。

小炒的特点：快，猛，香。快即是在短时间快速完成，猛即为猛火助攻，香即为菜气也是锅气。

要说“锅气”最讲究的当属粤菜，粤菜厨师炒菜都追求锅气，粤语里面叫“镬气”，特别是小炒类，没有锅气这道菜就没了灵魂，要看一个厨师技术如何，首先要看他炒出来的菜锅气足不足，其次才到味道。