湖北人爱吃的家常菜做法？

一、湖北人爱吃的家常菜做法？

红烧武昌鱼是很多湖北人过年吃的一道荤菜。湖北人过年必定会有全鱼，寓意是年年有余。武昌鱼最适合用来红烧，或是清蒸食用，其中红烧食用的口感最好吃。

红烧武昌鱼的做法：

1、生姜，小葱，辣椒洗净切末备用。

2、往碗里倒入生抽，香醋，食盐，淀粉，清水拌匀备用。

3、武昌鱼放入油锅里煎至两面金黄，倒入调味水焖煮至熟装盘即可。

二、30道最经典湖北菜？

1、清蒸武昌鱼

2、红烧鮰鱼  

3、荆沙鱼糕   

4、荆沙财鱼  

5、皮条鳝鱼  

6、鸡茸笔架鱼肚  

7、排骨藕汤  

8、炸藕圆  

9、藕夹  

10、酸辣藕带  

11、红菱肉片 

12、粉蒸肉  

13、汽水肉   

14、珍珠丸子  

15、新农牛肉   

16、洪山菜薹炒腊肉  

17、黄州豆腐盒  

18、黄陂豆丝  

19、潜江油焖大虾  

20、精武鸭脖  

21、腊鸭焖藕  

22、小桃园瓦罐鸡汤  

23、松滋鸡  

24、仙桃毛嘴卤鸡  

25、板栗烧鸡 

26、武当猴头  

27、酱烧甲鱼 

28、钟祥蟠龙菜  

29、罗田吊锅  

30、合渣

三、孩子最爱吃的12道菜？

隔水蒸蛋，蒸少骨头的鱼，瓜类，炒肉沫，蒸肉饼，汤，炒鸡蛋，煎蛋，焖土豆等吧，这些是针对小一些的孩子爱吃的菜，每天轮着来，很健康。

四、湖北人年夜饭的八道菜？

通常家庭会准备：

    莲藕排骨汤，红烧全鱼，红烧鱼块，黑木耳黄花菜烧肉圆子，藕夹，米酒蛋花小汤圆甜汤，卤菜拼盘即卤制的牛肉，牛肚，莲藕，干子等，腊味拼盘即腊鱼，腊肉，腊香肠，清炒菜苔，全家福等。

红烧全鱼主要是看，而非吃，寓意年年有余！

    由于现在物流通达，时效短，现在很多家庭还会如沿海家庭一样，加上美味的各式各样的海鲜作为年夜饭的菜谱，尽享美味佳肴。

五、c罗最爱吃的一道菜？

C罗的前专属厨师乔治在接受采访时透露了C罗保持高效状态的秘诀——自律的食谱、充分的休息加上刻苦的训练。

乔治表示：“C罗吃的食物没有多昂贵，但他只吃健康的食物。我通常会给他准备一些有机食物或者纯天然的食物，例如鱼肉、鸡胸肉、小牛肉、鸡蛋、鳄梨、椰子油以及黑米——你必须想保养你的爱车法拉利一般去保养好自己的身体。”

此外，他还补充道：“C罗的食谱很看重蛋白质的补给，蛋白质有助于修复肌肉同时还能助于增肌。同时他杜绝一切含糖、脂肪以及碳水化合物的食物。”

“C罗最喜欢吃鱼肉、谷物以及沙拉，我会用椰子油给他做饭。此外每天摄入大量的水也很重要，这有助于净化体内。”

“当然，这一切都还要和刻苦的训练相结合。此外，充分的休息与充足的营养、刻苦的训练同样重要，午休很重要。对于吃饭的时段，晚餐一定要吃得早一点，而不能吃太晚。”

六、湖北人最爱的楚菜是哪一道？

1 最爱的楚菜是蒸糯米鸡。2 因为蒸糯米鸡是湖北地区非常著名的传统美食，以湖北黄陂县的蒸糯米鸡尤为出名，其原料肉质鲜嫩、香味浓郁、口感糯软，深受湖北人的喜爱。3 湖北人除了蒸糯米鸡之外，还非常喜欢口味较为鲜美的鱼头豆腐汤、鲜鱿脆皮、炒三丝等楚菜佳肴。

七、说说你们最爱吃的一道菜吧？

最爱的一道菜家常豆腐非你莫属，色泽艳丽，看看就有食欲，外焦里嫩能让我盘干碗净

所需配料

1 选择老豆腐不容易碎切小块 沾上淀粉放入锅中炸至两面金黄

2 炸至金黄捞出备用（这次买的豆腐有点嫩 炸的有点碎）

3 热锅凉油 油热后放入小米椒 青椒 木耳 翻炒至软加入豆腐 加入盐 生抽 胡椒粉 翻炒均匀 出锅前加入淀粉勾芡即可出锅，喜欢的朋友记得点关注哦

八、海门人最爱吃的十道菜？

红烧海门山羊肉、面拖蟹、盐齑豆瓣汤、红扁豆烧万年芋艿、青茄子烧洋扁豆、海门香芋烧茶干、鲫鱼烧毛豆、糟烧带鱼、红烧土猪肉（沙乌头猪）、红烧海门黄鸡。

这一道道海门本帮菜，就是一个个海门故事，凝结了乡情，唤起了乡音，抒发着乡恋，也为海门地域美食文化打开了一扇看风景的窗。

九、冬天必吃的30道菜？

香辣肥肠鸡

制作：

1、肥肠洗净焯水，先下卤水锅卤熟，捞出来切成块。

2、鸡肉块下盐、味精、生抽腌好，炸至半干，倒起沥油。

3、锅留底油，下干辣椒、花椒炝锅，再下肥肠、鸡块炒香，盐、味精调味后翻匀，撒上熟芝麻即可出锅。

鸡腰焖猪尾

原料：鸡腰200克，猪尾500克，地瓜、土豆各100克，青、红椒块各20克。

调料：

料酒20克，红卤水500克，色拉油800克（约耗60克），蒜子5克，小料（葱白段、姜片、圆葱丝各5克），高汤300克，排骨酱、盐、鸡汁各5克，土制黄豆酱10克。

制作：

1、鸡腰洗净，放入沸水中，加入料酒10克，中火焯透；猪尾剁成大小均匀的10块，焯水后放入卤水中，小火卤至成熟；土豆、地瓜分别去皮，切成滚刀块，放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。

2、锅内留底油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入黄豆酱、排骨酱、猪尾巴、鸡腰，中火翻炒均匀，倒入高汤，下入土豆、地瓜、盐、鸡汁，大火烧开，出锅倒入高压锅内，盖上盖子继续大火烧开，用小火压3分钟。

3、客人点菜时，将菜肴倒入沙锅内，撒入青、红椒块和蒜子，大火加热至汤汁烧开，离火上菜即可。

点评：

鸡腰虽然几乎没有异味，但是我个人感觉，最好也放入卤水中卤制，这样香味才能浓郁。

特色：

鸡腰和猪尾都是不起眼的食材，两者搭配，加入土制黄豆酱、土豆、地瓜等料一起焖制，丝毫没有异味，而且香味还特别浓郁。

咸菜拌口蘑

原料：口蘑240克、酸菜80克、葱花、盐、味精、化猪油各适量

制法：

1、把酸菜切成颗粒状，入锅加少许的化猪油炒香后，盛出来备用。

2、把口蘑切成片，投入加有适量盐的沸水锅汆熟后，捞出来挤干水，入盆加酸菜粒、味精和葱花，拌匀便成菜。

豆豉蒸排骨

原料：排骨500克，整头蒜2个。

辅料：

小红椒3个，油炸蒜粒30克，香油1勺，糖1勺，盐1勺，水适量。

做法：

1、排骨洗净沥干水份，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。

2、排骨内加入盐、糖、油炸蒜粒，生蒜蓉用手抓匀。

3、分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上。

4、入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。

5、蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。

十、安徽最有名的30道菜？

安徽菜系。包括皖南、沿江、沿淮三种风味。以皖南风味为代表。

(1) 皖南风味：以徽州菜为代表。主要流行于黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地和浙江西部。和沿江风味、江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。

皖南风味主要特点是：擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖是鲜，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火单炖、单火靠，原锅上桌，不仅体现了徽古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲。其代表菜有："清炖马蹄"、"黄山炖鸽"、"腌鲜鳜鱼"、"红烧果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂烧肉"等。

(2) 沿江风味，以芜湖、安庆地区为代表。主要流行于沿江以后也传到合肥地区。

沿江风味以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色。代表菜有“清香炒悟鸡”、“生熏仔鸡”、“八大锤”，“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”等。“菜花甲鱼菊花蟹，刀鱼过后鲥鱼来，春笋蚕豆荷花藕，八月桂花鹅鸭肥”，鲜明地体现了沿江人民的食俗情趣。

(3) 沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。

沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。