湖北菜十大经典名菜？ 自贡哪五道菜被列为四川名菜？

一、湖北菜十大经典名菜？

湖北菜由几大风味组成，主要以淡水鱼菜系为主：武汉风味是鄂菜的典型代表，它以汉阳、沔阳（今仙桃市）、武昌、黄陂、汉川、孝感等地风味为基础，吸收了省内外各种风味流派之所长，逐渐形成了自己的独特风格：选料严格、制作精细、注重刀工、火候，讲究配色和造型。以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。

荆宜菜包括荆州、宜昌地区的风味佳肴。它是鄂菜的本源，以烹调淡水鱼鲜技艺见长，有众多的美馔佳肴在国内闻名。诸如冬瓜鳖裙羹、万寿羹、蟠龙菜、千张肉、清炖全甲鱼、荆沙鱼糕、二回头，鸡茸笔架鱼肚、八宝海参、散烩八宝等独具特色。

襄郧菜是湖北菜系的北味菜，特点是以猪、牛、羊肉为主要原料，制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。其代表菜有古今闻名的岘山槎头鳊鱼和汉江白鱼类菜肴，更有武当猴头、太和鸡、蜜枣羊肉、神农熊掌等山珍类佳肴，以及牛羊肉等菜肴。

鄂东南菜以黄州菜为代表，特点是用油宽，火劲足，擅长大烧、油焖、干灸，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。名菜有黄州东坡肉、金包银、银包金、银鱼烩干贝、西塞山鳜鱼、田镇鲥鱼、时珍药膳、春鱼松蛋、密汁甜藕、瓦罐鸡汤、梅花牛掌等。

此外，鄂西土家族自治州还有百花莼菜、薇菜烩肉丝、红烧大鲵、小米年肉等特产名菜。

湖北菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。

二、自贡哪五道菜被列为四川名菜？

自贡五道菜被列为四川名菜，日前，在四川省“天府旅游美食”发布仪式上，省、市“天府旅游美食名录”出炉。在省级“天府旅游美食”名录中，来自自贡的富顺豆花、自贡冷吃兔、鲜锅兔、牛佛烘肘、水煮牛肉这五道菜入选。

三、烤鸭掌被列为十大禁菜之一，它到底有什么特别的地方？

鸭掌很多人都吃过，特别是卤过的鸭掌。

但烤鸭掌你肯定没吃过，就连见过的人都很少，烤鸭掌被列入中国十大禁菜之一。其实烤鸭掌听上去就是一道普通的家常菜，其实不然。因为烤鸭掌的做法非常残忍，才被列入十大禁菜! 古有对人的炮烙之刑，今有对鸭的炮烙之刑，作为中国十大禁菜之一的烤鸭掌就是这样的，可想而知对鸭子来说是多么的煎熬。不知道这道菜味道怎么样，不过大多是为了看戏吧。你听说过商纣王的炮烙之刑吗?炮烙就是将人的身体，活活按在火烧的铁柱上，来惩罚那些犯了错的人。根据《封神演义》中记载，炮烙两手，见闻其手 掌焦臭，纣王哈哈大笑。显然就只是看戏罢了，而在鸭界中也有这样的事情，那就是烤鸭掌。另外也有做法是活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。残忍度：★★★。古人笔记所载，有一道鹅鸭炙与这道菜做法类似，相传为张易之所创。取活鹅、活鸭置于铁笼中，笼内放五味调料，在铁笼下点炭火，鹅和鸭子因热而奔走，饮下酱汁。待羽毛褪尽、鸭子熟透后取出食用，肉中自带调料的香味。

四、浙菜十大名菜是什么？

浙菜十大名菜是：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。 浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。其所擅长的六种技法各有千秋：

1、炒，以滑炒见长，要求速度快速成菜，成品质地滑嫩，薄油轻芡，清爽鲜美不腻；

2、炸，菜品外松而里嫩，力求嫩滑醇鲜，火候恰到好处，以包裹炸、卷炸见长；

3、烩，烩的技法所制作的菜肴，汤菜荣获如愿了鲜嫩，汤汁浓醇；

4、溜，溜的技法所制作的菜品讲究火候，注重配料，主料多需鲜嫩腴美之品，突出原料的鲜美纯真之味；

5、蒸，讲究配料和烹制火候，主料作到鲜嫩瞍美；

6、烧，烧的技法所烹制的菜品，更以火工见长，原料要求焖酥入味，浓香适口。

五、海南十大名菜是什么菜？

十大名菜是：白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。

十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤。

六、广东省十大名菜之一，什么饭？

煲老藕拖鞋饭。重案组之虎曹达华软饭硬吃。

七、长垣十大名菜都是什么菜？

一：炸八块。一整只鸡炸成八块，炸完过后，外皮焦脆，肉质嫩香，吃到嘴里还有淡淡的花椒味，吃完后嘴巴上还会残留些许跳动的微麻感。

二：肉丝带底。这是一道冷，热，荤，素俱全的一道菜，晶莹剔透的粉条，爽脆可口的芹茎，细嫩劲道的肉丝...吃起来让人回味无穷！

三：红烧黄河大鲤鱼。黄河鲤鱼一定是要红烧才好吃，鲤鱼先在油锅劈里啪啦煎，再和着汤汁咕噜咕噜翻煮，而后出锅。鱼肉鲜嫩不老，一口下去，那才叫一个鲜！

四：扒广肚。广肚，也称鱼肚、鱼鳔、花胶等，自古被列为“海八珍”之一。再用上好的奶汤小武火扒制而成。咬上一口，醇浓鲜香的滋味缭绕舌尖其浓香久久不肯散去，令人耳目一新，食欲大增。

五：大葱烧海参。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参同大葱一同经过精心烹制成菜在色、香、味、形、质、养各方面都有独到之处。吃上一口醇厚的鲜香在口中一直蔓延！

六：三鲜铁锅蛋。在蛋液中添入火腿丁、海米及虾仁，烹制时用铁锅小火烤。成菜色泽红黄、油润明亮，而在享用当儿，得佐以姜末、香醋，非但满口鲜香，而且别开生面。

七：全家福。个别地方叫烩菜，大杂烩。这道菜由白菜，粉皮，豆腐，及炸制的酥肉，肉丸等多种菜品而烩至而成，其味道咸香味浓，深受河南广大群众喜爱。

八：锅贴豆腐。锅贴以鸡肉泥，豆腐泥，蛋清等各种调料共同搅拌成泥，在抹上猪油下锅煎制而成，成品外焦里嫩，入口即化，再沾点花椒盐，味道别有一番风味！

九：紫酥肉

十：霜打馍

八、三国时期什么的话被列为吴国八绝之一？

曹不兴。

曹不兴，亦名弗兴，三国时著名画家。孙吴吴兴（今浙江湖州）人，生卒年不详。他在黄武年间（222—229年）享有很大的声誉。被称为“佛画之祖”。与东晋顾恺之、南朝宋陆探微、南朝梁张僧繇并称“六朝四大家”。又与赵达的算术、严武的弈棋、皇象的草书等号称“吴中八绝”。

曹不兴善画龙、虎、马及人物，有“落墨为蝇”等传奇故事，其佛画成就对后世影响很大，相传其所画龙头令谢赫叹服不已。画迹今已不存，据《贞观公私画史》载，作品有《青溪龙》、《赤盘龙》、《南海监牧进十种马图》、《夷事夷兽样》、《桃源图》等，惜早已散佚。但之后的著名画家卫协直接师承其法。

曹不兴擅长画马和虎，尤其画龙生动，但影响最大的还是其佛像绘画。曹不兴最擅长的是人物画，他曾把五十尺绢连在一起，画一人像，心明手快，运笔而成。人物头、脸、手、足、胸腹、肩背，无一毫失误。曹不兴是文献记载中知名最早的佛像画家。

九、亚丁湾因为什么被列为世界最危险的海域之一？

亚丁湾是全球最繁忙航道之一,但由于海盗出没频繁,亚丁湾及其附近海域如今已被国际海事局划定为全球最危险海域.

十、什么被列为全国农村股份合作经济改革试验区之一？

1988年四月淄博市周村区被列为全国农村股份合作经济改革试验区之一。

农村土地股份合作制是农村土地改革的新方式，以创新和激活土地承包经营权流转机制为手段，以保障农民土地权益为目的，推进土地承包管理的法制化、制度化和规范化，促进农业增效、农民增收。