湖北什么菜系？ 乾隆白菜是哪种菜系？

一、湖北什么菜系？

湖北是鄂菜，湖北名菜是我国传统菜系之一，湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味，荆宜风味，襄郧风味，鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派

二、乾隆白菜是哪种菜系？

乾隆白菜是京菜系。

第一种说法是乾隆皇帝下江南，一路游玩，好不尽兴，转眼快过年了，三催四请之后，乾隆皇帝一行人打道回府。

回到京郊已快到大年三十，正值半夜时分，实在饥饿难耐，找了半天，很多吃饭的地都关门了，只发现了一家小酒铺还开着。

虽然小酒铺还开着，不过，店员厨子大多也回家过年了，店中存货不多，只能有什么吃什么。

于是店家煮花生米、玫瑰枣，切了一些肉，还上了一道麻酱拌大白菜。

对于这道家常的麻酱拌大白菜，乾隆皇帝吃了以后赞不绝口，从此，这道菜声名远扬，被称为乾隆白菜，同时，也成为了一道京城名菜。

还有一种说法是乾隆皇帝在江南微服出访，当地的官员隐瞒了灾情，纪晓岚为了让乾隆皇帝注意灾情的事而设计一桌野菜宴，其中的白菜让其大为赞赏。

三、猪皮冻是哪种菜系？

东北菜！猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。

因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．

四、湖北菜系是什么？

湖北菜属于鄂菜。

湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省政府办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。

五、湖北属于什么菜系？

湖北是鄂菜，湖北名菜是我国传统菜系之一，湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味，荆宜风味，襄郧风味，鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

六、湖北是什么菜系？

湖北是鄂菜，湖北名菜是我国传统菜系之一，湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味，荆宜风味，襄郧风味，鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

七、酱醋鱼是哪种菜系？

酱醋鱼是山西的一道家常菜。主要使用桂鱼配上酱油，白醋还有干辣椒等，这道菜的特点就是咸，酸，辣，这道菜里的鱼肉质细嫩又有嚼头。做这道菜要注意的是去腥的时候不能采用我们经常要用的生姜，而是采用料酒去腥，才能更加突出酱醋鱼的鲜美

八、叉烧是哪种菜系蚂蚁庄园？

蚂蚁庄园叉烧是粤菜系。

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、客家菜（也称东江菜）、雷州菜（也称雷州半岛菜）四种地方风味组成，四种风味各具特色。

九、蚂蚁庄园叉烧是哪种菜系？

蚂蚁庄园叉烧是粤菜系。

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、客家菜（也称东江菜）、雷州菜（也称雷州半岛菜）四种地方风味组成，四种风味各具特色。

十、湖北菜是什么菜系？

湖北菜属于楚菜，是中国十大菜系之一，湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。