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天门蒸菜的做法? 天门蒸菜的正宗做法?

2024-01-16 04:25:03湖北菜1

一、天门蒸菜的做法?

你好,天门蒸菜是一道湖北特色菜肴,以清淡、鲜美、健康而著名。下面是天门蒸菜的做法:

所需材料:

1. 香菇 20 克

2. 鸡腿肉 200 克

3. 瘦肉 100 克

4. 鸡蛋 2 个

5. 熟火腿 50 克

6. 豆腐 100 克

7. 菜心 100 克

8. 香油 适量

9. 盐 适量

10. 料酒 适量

11. 姜蒜末 适量

步骤:

1. 将香菇泡软,切成薄片;将鸡腿肉和瘦肉切成薄片,放入碗中,加入盐和料酒拌匀,腌制片刻;

2. 将鸡蛋打散,加入盐和香油拌匀,倒入腌制好的肉片中,搅拌均匀,腌制 20 分钟;

3. 熟火腿切成薄片,豆腐切成小块,菜心切成段;

4. 在蒸盘中铺一层香菇片,再将腌制好的肉片铺在香菇片上,再将熟火腿片铺在肉片上,最后将豆腐块和菜心段摆在盘中,撒上姜蒜末;

5. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸 15 分钟左右,取出,淋上香油即可。

温馨提示:天门蒸菜是一道清淡的菜肴,根据个人口味可适当增加调料。

二、天门蒸菜的正宗做法?

1准备食材:腊肉1条、香菜少许、姜1块。

2先将腊肉用温水洗净,切成三段,放入切好姜片,倒入料酒。

3锅内放上蒸架、水,将准备好腊肉大火烧开,转中小火蒸40分钟。

4蒸好后取出,不烫手时,将腊肉切成薄片装入盘中,放上香菜就OK啦。

三、天门茼蒿蒸菜的做法?

材料

茼蒿1把,大蒜2瓣,蚝油0.25小匙,盐0.25小匙,鸡精0.125小匙,清水适量

做法

1.茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上;

2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

3.开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出

四、蒸红薯叶菜糕的做法窍门窍门?

1, 新鲜红薯叶,摘取叶子部分(红薯杆也可另做菜),去除老黄的叶子;

2, 将红薯叶洗净后沥干水,切碎;

3,加盐和小苏打(只需很少量)拌匀;

4, 加入面粉;

5, 搅拌成略粘稠的状态;

6, 浅盘中涂少许油(方便脱模),将红薯叶铺在盘里(大量做的话,铺在盖有纱布的蒸笼上),用勺子压实;

7,水烧沸腾后,将盘子放在蒸架上,大火蒸8~10分钟;

8,蒸好的菜糕从盘里扣出后,切成小块,蘸上调好味的辣子红油

五、湖北天门茼蒿蒸菜的做法?

主料

茼蒿300克,玉米粉60克,面粉适量,大蒜5瓣

辅料

小米椒1粒,香醋3茶匙,生抽2茶匙,香油1茶匙,白糖1/3茶匙

粉蒸茼蒿的家常做法步骤:

1.茼蒿取叶的部分洗净,晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。

2.把茼蒿放在大盆内(大盆好操作),洒入拌匀的玉米粉和面粉

3.拌匀,尽量使每棵茼蒿都裹上粉,粉不要太厚。

4.大火烧开蒸锅内的水,在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布,放入裹好粉的茼蒿,盖上盖大火蒸8分钟左右。

5.蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用。

6.在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。

7.茼蒿蒸好了,取出放在碗内,浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。

六、蒸根达菜怎么做法窍门?

原料:根达菜叶适量、面粉适量、食用油适量、蒜瓣适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤:

第1步、根达菜叶洗净。

第2步、切二指段,再横切两刀。

第3步、根达菜叶放盆里,适量食用油。

第4步、拌匀。

第5步、3勺半面粉。

第6步、抄拌均匀。

第7步、水开上屉,大火蒸6分钟。

第8步、蒸好的根达菜,绿油油的。

第9步、倒入盆里,簸散。

第10步、锅里适量油烧热,蒜瓣,花椒,辣椒炒香。

第11步、蒸好的根达菜倒入,翻炒几下。

第12步、适量盐,鸡精调味。

第13步、翻炒均匀,关火盛出。

七、天门蒸菜哪里来的?

天门蒸菜是湖北省天门市的特色美食,以清淡、鲜美、营养丰富而闻名。传统的天门蒸菜是用当地的鲜蔬菜、野菜、豆腐、肉类等食材,经过精心挑选、切割、调味后,放入蒸锅中蒸熟而成。

这种烹饪方式不仅能够保留食材的营养成分,还能够使食材的口感更加鲜嫩。天门蒸菜的历史悠久,是当地人民生活中不可或缺的一部分,也是天门市的一张美食名片。

八、蒸菜蒸几分钟窍门?

我一年四季除了冬天野外没有野菜,其他春、夏、秋三个季节都喜欢挖野菜吃,野菜挖回来大多数都蒸蒸菜吃了。野菜洗干净,控干水分,裹上一层面,开始上笼蒸,蒸蒸菜一般蒸10分钟就行了,然后再用葱姜蒜食用油炒一下更好吃。

九、天门蒸凤爪的做法?

食材清单

鸡爪 500克 、 生抽 5勺 、 老抽 1勺 、 盐 5克 、 糖 5克 、 蜂蜜 2勺 、 葱 1根 、 姜 5片 、 蒜 3瓣 、 料酒 2勺 、 郫县豆瓣酱 3勺

烹饪步骤

1/6

鸡爪洗净,去指甲,垛3段,水抄一下,用厨房用纸擦去水份。7成热下油锅炸3分钟.表面金黄,取出。

2/6

炸制金黄,取出

3/6

放入冰水中泡发1小时。

4/6

调制酱汁,生抽,老抽,蜂蜜,糖,盐,料酒,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,柠檬汁。酱汁与鸡爪拌匀,上蒸笼蒸30分钟。

5/6

取出

最后一步

完成

十、苦菜酸菜做法窍门窍门?

苦菜用水过一下。放入盐花椒放密封罐里。

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