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做为广东省的地方酒种,红荔牌红米酒和九江双蒸,那个口感更加醇厚?

2022-03-22 17:01:43鲁菜1

红荔牌红米酒属于豉香型白酒,广东人也称之为米酒,是纯大米发酵酿造,浸泡肥猪肉工艺的酒。该酒市面上主要有大红米(610ml)和出口红米(500ml)两种,前者酒度为30度,后者为32度,前者为胶盖包装,后者为铝盖包装。红荔牌红米酒是全国米酒产销量最大的产品。

九江双蒸酒始创于清朝道光初年,距今已经有差不多200年的历史。两个世纪以来,承集数代九江先辈的辛劳与智慧,九江双蒸酒逐渐形成了独特的酿造技艺。它主要以大米为原料,用大米、黄豆制成酒曲,采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成,具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。

各有特色。这取决于个人的口感,因人而异,分辨不出好坏。个人偏向红荔牌红米酒。

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