粤菜的煲汤那么好，一般都用什么原料煲呢？

感谢邀请，很高兴回答这个問題。

厨子在广东生活工作多年，认识了许多广东餐饮界的朋友，特别是很多大神级的师傅，在他们的影响下，对煲汤也算略有研究。现在就讲讲广东靓汤中一些常用的配料，希望能帮到有需要的朋友。

枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。

当归：温补肾阳、滋阴，补血、调经止痛。

淮山药：益气养阴，补脾肺肾。肾虚遗精、尿频、妇女白带过多，肺虚喘咳。治疗消渴（糖尿病）。

陈皮：去腥、去湿

玉竹：养阳润燥、生津、清热。

人参：味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。

党参：甘，平。补中益气，和胃生津，祛痰止咳。用于脾虚食少便溏，四肢无力，心悸，气短，口干，自汗，脱肛，阴挺。

红枣：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，煲半小时）

川贝：润心肺、清热痰。百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）

罗汉果：清肺润肠。老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。

石参根：石参有清热解毒、止血、消痛，温补肾阳、滋阴、清肝去湿，对失眠、多梦有一定疗效。

夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）生地：凉血解毒、利尿。

五指毛桃：性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功。

无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）

芡实：补肾固精、健脾止泻。

白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）

竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。

土茯苓：清热去湿、解毒利尿。

天麻：祛风、定惊。

雪蛤：滋肾、补肺、健脾。

冬虫草：补损虚、益精气、化痰。

鸡骨草：味甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。

茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。

鱼腥草：性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。

其实在广东人煲汤的配料（药材）中，还有很多名贵的中草药，厨子就不再一一列举，欢迎感兴趣的朋友留言交流。

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厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！