广东有什么特色菜，求介绍

一、珠三角地区
广州：别称羊城、花城。应该很多人都听过“食在广州”吧，广州的饮食文化闻名中国。是中国十大美食之都，所谓“食在广州”。广州每年都有美食节，饮食文化源远流长。广州特色小吃可以分为下类这些：

糕饼类：鸡仔饼、咸煎饼、萝卜糕、马蹄糕

甜品类：姜汁撞奶糊、绿豆沙、糯米麦粥

粥品类：艇仔粥、及第粥、瑶柱白果粥

粉面类：云吞面、沙河粉、猪肠粉

杂食类：炒田螺、虾饺、龙须糖、布拉肠、广州粉果、叉烧包、酥皮莲蓉包

二、粤东地区
1、潮州、汕头：
身为潮汕人，我从小就是泡在各式小吃中长大，当时时时在家里，身在福中不知福，一到外面来才知道原来自己以前是那么幸福。其实，相比广州，我觉得我们潮汕的小吃更多样更好吃，也更是广受好评的。这里遍地都是小吃小点心。像汕头比较有名的当地小吃有达濠晶合鱼丸、老妈宫粽球、西天巷蚝烙、福合埕牛肉丸、新兴炒糕、飘香小食店的虾米笋等，还有南澳岛上的多种海产风味。

潮州、汕头特色小吃：蚝烙、牛肉丸、春饼、桃粿、肠粉、菜头粿、春饼、濑尿虾、猪捞粿、翻沙芋、薄壳、卤血蛤、浮洋炒粿、鸳鸯膏蟹、龙湖酥糖、清油素饼（斋饼）、卷煎、腐乳饼、绿豆饼、蜂蜜老梅丹、潮州三宝（老佛手香黄、老黄皮豉、老药桔）、达濠鱼丸、老妈宫粽球……

2、揭阳：
普宁豆干、糖葱薄饼、普宁面线

3、汕尾：
陆丰“磁肉龟”、陆丰咸茶

4、梅州：
三及弟、盐焗鸡、芋丸、梅菜扣肉、酿豆腐、开锅肉丸、鱼头粉

三、粤西地区
1、茂名、湛江：
化州香油鸡、信宜叫化鸡、糯米籺、千层糕、柴枪粉、簸箕炊，以及龙虾、对虾、螃蟹、海蜇等海鲜

2、阳江：
牛头皮、猪肠碌、脚包

3、云浮：
黄皮酥、皱纱鱼腐

四、粤北地区
1、清远：
清远鸡、东陂水角糍、阳山麦羹、山塘豆腐