四川名菜有哪些？

我是一名川菜师父，四川名菜有成百上千种，主要特点是辣，中国素有北咸，东南甜，西辣的说法，气候干燥食为咸，气候湿热食为甜，气候潮湿食为辣，这里给大家介绍几道四川名菜。

1川味卤肉

2麻辣凉拌豆腐干

3川味粉蒸肉

4土豆烧排骨

5川味家常回锅肉

6水煮牛肉

7四川扣肉

8干煸辣子鸡

9四川回锅肉

10鱼香肉丝

11麻婆豆腐

12酸辣土豆丝

13川味酸菜鱼

14红烧肉

15宫爆鸡丁

16香辣虾

17鱼香凤爪

18辣子鸡丁

19毛血旺

20蚂蚁上树

你喜欢吃什么样的川菜？

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。在我心中所有的川菜都是独一无二的。当然，最具有代表作的川菜凉菜非折耳根莫属，折耳根又名鱼腥草，经常被川渝地区用来凉拌吃，里面在放上几颗煮好的胡豆，炎炎夏日一碗白粥一份凉拌胡豆折耳根简直不要太爽！其实四川美食有很多，喜欢的朋友们千万要来一趟四川哦！