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湖南的特色菜最好吃的是什么?

2022-06-15 02:02:00鲁菜1

湖南人比较能吃辣,而且小吃特别多,著名的有:

乾煎鸡油八宝饭 这是一道传统的清真食品,既可上筵席,又可当小吃。红润透亮、糍糯香甜,一尝难忘。

荷兰粉 荷兰粉是湖南的名小吃之一,通体剔透、白色如玉的粉坨,切成薄片再加入上等汤料煮沸,色香味美,很受欢迎。

津市牛肉粉 津市牛肉粉是国家地理标志保护产品。是湖南省津市最有名的汉族特色小吃。

长沙口味虾 这是湖南省的著名小吃,以小龙虾制成,口味鲜辣鲜咸香,色泽红亮,质地滑嫩。

常德米粉 常德米粉历史悠久,闻名三湘。

长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是非常传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。颜色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

湖南地处长江中游,土地肥沃,气候温润,饮食生活相当丰富,特色鲜明的湘菜就是全国八大菜系之一。湖南的特色小吃很是有名,琳琅满目的各色小吃让人垂涎三尺。

除了臭豆腐等著名的小吃之外,湖南的菜色也是非常丰富,诸如:爆炒鹅肠,冰糖黄耳炖雪蛤,脆炸银鱼,剁椒蒸萝卜片,红烧海参等一系列美味的菜品。值得一尝。

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湖南的特湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,中国历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。色菜最好吃的是什么?

下面燕子推荐几款经典菜系!

1、长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

2、剁椒鱼头 湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净,剁开,将少量植物油和料酒,姜丝撒在鱼头上,均匀放入湖南剁椒,放入蒸笼,大火蒸10分钟,出锅,撒上小葱花,酸、辣、鲜、滑,特别是这个辣,让你辣得过瘾,顺带可品出鱼的鲜来,特别是剁椒的汁水渗到鱼头上,简直妙不可言!基本特点新鲜美味,辣甜上口。

3、酱板鸭 酱板鸭是湖南名菜一绝,商业化制作酱板鸭要经30多种名贵中药材浸泡,用10余种香料,经风干,烤卤等15道工序精制而成。成品色泽深红、咸香麻辣、低脂不腻、回味无穷。

4.湘西腊肉 湘西腊肉是湘菜里面的一大特色,腊肉是通过自家腌制,在通过材火烟熏一段时间而成。

5,红椒腊牛肉

红椒腊牛肉,牛肉柔韧,香辣味浓,是湘菜中的名品。红椒腊牛肉更有气血双补,补虚养生,健脾开胃的功效。

6血鸭

血鸭,是湖南省永州市的一款特色传统名菜,以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭以新田血鸭为代表。

这6道湖南特色菜,只有在当地才能够吃到最正宗的味道。如果全吃过,那可真是地地道道的“老湖南”。湖南的菜品大多以辣味为主,这和它们的地理位置和气候条件有着很大的联系。虽然常吃辣椒可以驱寒除湿,但是我们也要根据自身的身体条件再去品尝这些特色的美味菜肴。你的家乡有哪些特色美食呢?欢迎积极留言、评论!

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