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印尼华人(印尼餐厅菜谱)

2022-12-15 03:54:06鲁菜1

一、印尼华人

Tommy是第三代印尼华裔，祖籍广东梅县。我们总共见过六、七次面，除了其中一次，他来上海协助巴厘岛Secret Garden老板开拓中国市场。那晚，我带上Roy，请他们在黄浦区吃了上海菜，看得出来Tommy特别高兴，如我去不同城市，大概率有人接待的心态一样，很有面子。

剩余的五、六回，他在印尼何止是给了我面子这么简单。18年同事带了团先去雅加达，我从卡萨布兰卡回国后，略作停留，隔天一个人从香港转机，到达雅加达机场时下着滂沱大雨，他的好朋友生怕我弄丢了，从入关开始不停地问我在哪里，直到我上了车，随后Tommy的电话就到了。

离开那天很晚，他执意要送机，从左侧上了他的Jeep，很绅士地帮我绑好安全带。霓虹灯、车灯一路绵延向前方，有一句没一句我们聊着，邓丽君的歌轻唱出友情的温暖。

19年3月底，在Bandar Djakarta餐厅门口，我们告别，他把一大袋咖喱及印尼炒饭调料包塞给我。这一转身就是永别。

有咖喱土豆鸡块、咖喱蟹、泰式鸡肉米粉汤、泰式咖喱虾、芒果香饭等。

1、咖喱土豆鸡块

咖喱土豆鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。

2、咖喱蟹

咖喱蟹是以螃蟹、咖喱、香菜、西芹为主要食材，以葱、红辣椒、洋葱、酱油、椰奶、水为辅料制作而成的家常菜，口味香辣。

3、泰式鸡肉米粉汤

泰式鸡肉米粉汤是一道菜品，主料是鸡汤、鸡肉，辅料是米粉、椰子汁、鲜姜片、红辣椒、姜黄粉、酸豆酱、黄砂糖、柠檬汁、青菜（菠菜）、香菜。

4、泰式咖喱虾

泰式咖喱虾是在泰国特别出名的一道菜，泰式咖喱虾是以虾子，土豆，胡萝卜和咖喱为一路的食品，通过煮和各种调料，把虾身煮到赤红，汤汁收浓时，泰式咖喱虾就好了。

5、泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成。

1、东南亚菜种类还是很丰富的，不同的种类不同的做法，有些料理和美食也是很受欢迎的，吃的人也很多，东南亚菜的做法也不难，到海南新东方就可以学。

2 泰国冬阴功汤、越式椰香鸡汤；

3 泰式火锅、星洲肉骨茶；

4 泰式酸辣海鲜沙律、越式辣虾片牛肉；

5 印尼酸咖喱鸡沙律、泰式柚子虾沙律；

6 越式金边粉、泰式香草虾膏油炒饭；

7 越式牛肉汤河粉、越式虾酱炒檬粉；

8 泰式炒青口、印尼山巴酱炒花蛤；

9 马来炒贵刁、泰式海鲜炒面；

10 越式芝士h虾、泰式红咖喱鱼柳；

11 泰式香茅猪扒、马来支竹香草炒羊肉；

12 泰式烧春鸡、菲律宾特色乳鸽；

13 越式香辣炒鱿鱼、泰式炸鱼饼；

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中餐代表

格记

非常有名的老字号蛇店，总店在遥远的市桥，兴盛汇店是分店，不过味道也很棒，喜欢吃蛇的朋友很适合来这里。