清淡家常菜做法介绍

导语：家常菜大家平时都比较喜欢吃，家常菜的口味也分多种多样，有的朋友喜欢吃清淡的，当然也会有朋友喜欢重口为的，因人而异。但是重口味的食物也会伤到我们的身体，所以平时适当的多吃清淡的菜，有益健康。接下来我就向大家介绍几款清淡的`家常菜菜谱吧。

青椒炒鸡

材料

主料：青椒3个，鸡肉半边，

调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺，

做法

1、先把青椒切成长条状，备用。

2、鸡肉切块。

3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片。

4、倒上适量的的食用油，然后再把葱姜等放锅里爆香。

5、再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。

6、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒。

7、盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗。

茄子炒肉

材料

茄子2根，猪肉适量(切片或肉末均可)，青椒半个，盐，鸡精，

做法

1、先将蒜姜等切成末状，然后把茄子洗净切丝。

2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片(末)炒熟。

4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。

5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

干煸菜花

材料

菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐，

做法

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。