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快餐炒菜的做法?

2022-12-19 12:02:14鲁菜1

做法如下:

材料:蘑菇300克、里脊肉150克、葱适量、姜适量、彩椒少许、香菜1颗、淀粉5克、水15毫升、盐适量、花生油20毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、五香粉1小勺、白糖5克。

1、腌肉:肉切成厚薄一致的肉片,加入少许盐、淀粉、水和适量油,用手抓一会,使水全部都抓进肉里,然后静置10分钟就行。

2、蘑菇洗净切成厚片备用,葱、姜洗净切成碎末备用。

3、炒锅略烧热,加入适量花生油,再马上放入腌制好的肉片和葱姜末。

4、翻炒几下,把肉片滑散,肉片很快就会变白,葱姜的味道也会散发出来。

5、加入五香粉、适量生抽和老抽炒匀,再加入一小勺白糖提鲜。

6、再加入蘑菇片继续翻炒,大约半分钟后即可装盘食用。

原料

辣椒 (两个)

鸡蛋 (三个)

油盐 适量

准备食材,油适量,盐适量,鸡蛋适量,辣椒适量

步骤1、准备好辣椒和鸡蛋。

步骤2、将辣椒切小块,鸡蛋打散。

步骤3、热锅,倒入花生油,油热,将蛋液倒入锅中。

步骤4、放入葱花,将鸡蛋滑散。

步骤5、放辣椒块,细盐,翻炒均匀即可完成了。

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